Materia primaIngredientes alimentarios
Mitsuba (Japanese Parsley)
三つ葉 (三つ葉)
Por qué hacer sourcing en Japón
Aichi, Chiba, Saitama hydroponic / soil cultivation; Kyoto kaiseki and chawan-mushi use position it for fine-dining export.
Spec clave
Vitamin C 13-20 mg/100g; characteristic delicate parsley-celery aroma; trifoliate leaf shape distinct.
Producto final típico
Chawan-mushi garnish, kaiseki broth herb, ozoni ingredient, premium retail.
Resumen
- Proveedores listados
- —
- MOQ típico
- 5–25 kg fresh
- Plazo típico
- 2–4 weeks
- Regiones de origen
- Aichi (largest), Chiba, Saitama
- Categoría
- Ingredientes alimentarios
- Temporada de cosecha
- Year-round (controlled cultivation); peak November – February
- Estado regulatorio en Japón
- Food product; cultivation under JAS
- Nombre japonés
- 三つ葉
- Romaji
- 三つ葉
Sobre este ingrediente
Japanese parsley (Cryptotaenia japonica) — used for both the trifoliate leaf and stem. Aichi (largest), Chiba, and Saitama are the principal commercial producers. Used in chawan-mushi (egg custard), Kyoto kaiseki broth, ozoni (New Year soup), and as a ramen / udon garnish. Three forms in cuisine: ito-mitsuba (very thin shoots), kiri-mitsuba (cut leaves), and ne-mitsuba (whole-stem). Distinct from existing herb / vegetable entries.
Estado regulatorio
| Japón | Food product; cultivation under JAS |
|---|---|
| Unión Europea | Food import; phytosanitary |
| Estados Unidos | GRAS; FDA Prior Notice; phytosanitary |
| China | GACC; phytosanitary |
Proveedores japoneses
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