γ-アミノ酪酸 (Gyamma-aminorakusan)
| Nombre japonés | γ-アミノ酪酸 |
|---|---|
| Romaji | Gyamma-aminorakusan |
| Categoría | Ingredientes alimentarios |
| Regiones de origen | Nationwide production facilities; fermentation-based |
| Temporada de cosecha | Todo el año (fermentación) |
| MOQ típico | 10–50 kg |
| Plazo típico | 6–10 semanas |
| Estado regulatorio en Japón | Categoría de ingrediente FFC con más notificaciones en Japón; múltiples precedentes Tokuho |
| Proveedores listados | 5 proveedores |
El GABA es un aminoácido no proteico producido comercialmente en Japón mediante fermentación con bacterias lácticas o síntesis química. Japón es líder mundial en aplicaciones de alimentos funcionales con GABA, con miles de notificaciones FFC que citan reducción del estrés, calidad del sueño y apoyo a la presión arterial.
| Japón | Categoría de ingrediente FFC con más notificaciones en Japón; múltiples precedentes Tokuho |
|---|---|
| Unión Europea | El estatus de Novel Food varía según la fuente; caso por caso |
| Estados Unidos | Vía suplemento dietético / GRAS |
| China | Verificar las normas vigentes |
Pharma Foods International Co., Ltd.
株式会社ファーマフーズ
Líder mundial en GABA obtenido por fermentación natural. 80% de cuota de mercado en Japón. Marca PharmaGABA®. Empresa cotizada. Amplio portafolio de alimentos funcionales, incluidos nattokinase, GABA y lactoferrina.
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Kyowa Hakko Bio Co., Ltd.
協和発酵バイオ株式会社
Líder mundial en fermentación. GABA de grado farmacéutico. Ingredientes de marca Cognizin® Citicoline, Setria® Glutathione y EYEMUSE®.
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Asahi Biocycle Co., Ltd.
アサヒバイオサイクル株式会社
Aprovecha el excedente de levadura cervecera de la producción de cerveza Asahi. Enfoque agrícola; idoneidad secundaria para ingredientes funcionales de consumo humano.
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Oryza Oil & Fat Chemical Co., Ltd.
オリザ油化株式会社
Pionera en ingredientes funcionales de salvado de arroz con más de 70 años de trayectoria. Produce más de 300 extractos de origen vegetal. Su producto insignia Oryza Ceramide® es la única glucosilceramida de grado alimentario aprobada por el Ministerio de Salud en Japón.
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Hakkaisan Brewery Co., Ltd.
八海醸造株式会社
Productora de sake y amazake con sede en Niigata (fundada en 1922). Su 'Kōji dake de tsukutta Amasake' (麹だけでつくったあまさけ) es el primer producto de Japón con notificación FFC basada en la combinación doble de la cepa Aspergillus oryzae HJ1 + glucosilceramida derivada de koji (notificación I290). Aplica técnicas de elaboración de sake dai-ginjo a la producción de amazake sin alcohol. Utiliza agua ultrablanda del sistema hídrico de Hakkai-san. El producto contiene más de 350 componentes identificados. Disponible en múltiples formatos, incluyendo el 'sukkiri amasake' con 30% menos azúcar, la variante de arroz integral dorado y las botellas tradicionales de 118g/410g/825g. Cuenta con una alianza con MLB y experiencia en exportación internacional de sake.
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