Okinawa Ukon (Turmeric)
沖縄ウコン (Okinawa Ukon)
At a glance
| Nom japonais | 沖縄ウコン |
|---|---|
| Romaji | Okinawa Ukon |
| Catégorie | Longévité d'Okinawa |
| Régions d'origine | Okinawa Prefecture, Amami Islands |
| MOQ typique | 1-100 kg (poudre) |
| Statut réglementaire au Japon | Ingrédient alimentaire ; compatible FFC avec la curcumine |
| Fournisseurs répertoriés | 3 fournisseurs |
À propos de cet ingrédient
Trois espèces de curcuma cultivées à Okinawa. Le curcuma d'automne est riche en curcumine, tandis que les variétés de printemps et violette sont riches en huile essentielle.
Statut réglementaire
| Japon | Ingrédient alimentaire ; compatible FFC avec la curcumine |
|---|---|
| Union européenne | Curcumine E100, colorant approuvé |
| États-Unis | GRAS pour le curcuma et la curcumine |
Fournisseurs japonais
Kanehide Bio Co., Ltd.
金秀バイオ株式会社
Fabricant global d'aliments santé basé à Okinawa (groupe Kanehide). A réussi en 1998 l'extraction de la fucoïdane à partir du mozuku d'Okinawa. Détient le brevet japonais n° 3408180 pour l'extraction par acide citrique d'une fucoïdane de haute pureté. Le produit phare « Okinawa Fucoidan » a dépassé 800 000 unités en ventes cumulées en 2024. Produit également des articles à partir de trois variétés de curcuma d'Okinawa.
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Nakazen Co., Ltd.
株式会社仲善
Spécialiste historique de l'ukon (curcuma) basé à Okinawa. Culture sous contrat de longue durée, 100 % cultivé à Okinawa.
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DNA Bank Retail Inc.
株式会社 DNA BANK RETAIL
Spécialiste des compléments alimentaires et aliments fonctionnels basé à Okinawa. Variétés rares de curcuma, dont le curcuma rouge.
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