Compléments alimentaires · Ingrédients fonctionnels généraux
Okinawa Ukon (Turmeric)
沖縄ウコン (Okinawa ukon)
Également connu sous le nom de: Ucchin (Okinawan dialect), Curcuma longa, Curcuma aromatica, Curcuma zedoaria
En bref
| Catégorie | Compléments alimentaires |
|---|---|
| Notations japonaises courantes | 沖縄ウコン, ウッチン, 秋ウコン, 春ウコン, 紫ウコン |
| Origine | D'origine végétale (rhizomes de trois espèces de Curcuma) |
| Fonctions typiques | Antioxydant (curcumine), Positionnement confort hépatique / digestif |
| Statut réglementaire au Japon | Ingrédient alimentaire. Compatible FFC avec la curcumine pour des critères spécifiques. Usage herbal traditionnel des Ryukyu. |
L'Okinawa Ukon désigne trois espèces de curcuma cultivées à Okinawa — l'aki-ukon (automne / Curcuma longa) à teneur élevée en curcumine, le haru-ukon (printemps / Curcuma aromatica) à teneur plus élevée en huiles essentielles, et le murasaki-ukon (violet / Curcuma zedoaria) au profil distinct. L'ensemble présente une longue histoire d'usage dans la tradition herbale Ryukyu et sur les marchés modernes des compléments.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Applications produits
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Compléments en capsules
- Boissons fonctionnelles
- Poudres culinaires
De quoi s'agit-il
Trois espèces de Curcuma distinctes par leur chimie et leur tradition : C. longa (curcumine 3–6 %), C. aromatica (huiles essentielles sesquiterpénoïdes), C. zedoaria (curcuménol et alcools sesquiterpéniques).
Les formes commerciales incluent la poudre (calibrée par maillage), l'extrait liquide et le contenu de capsule. Les fournisseurs commercialisent généralement des produits à espèce unique ou en mélange ; Kanehide Bio et Nakazen sont des producteurs intégrés verticalement basés à Okinawa de premier plan.
Utilisations typiques dans les produits japonais
Compléments (capsules, comprimés) à positionnement antioxydant et confort hépatique — le plus souvent C. longa.
Boissons fonctionnelles telles que les « ukon drinks » à boire avant l'alcool (par exemple, la catégorie Ukon no Chikara).
Usage culinaire dans la cuisine Ryukyu et dans la fabrication alimentaire de spécialité.
Classification réglementaire au Japon
Ingrédient alimentaire. De multiples notifications FFC sur des préparations spécifiques de curcumine. Les opérateurs ne doivent pas suggérer d'allégations à caractère médicamenteux.
Le murasaki-ukon a fait l'objet d'avis occasionnels liés à la santé hépatique à très fortes doses — le dosage de sécurité doit suivre les directives du fournisseur.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| USA | GRAS pour le curcuma et la curcumine. La voie complément alimentaire s'applique aux produits formulés. |
|---|---|
| EU | La curcumine (E100) est approuvée comme colorant alimentaire ; l'usage en complément suit les cadres nationaux. |
| China | Le curcuma est un ingrédient traditionnel ; vérifier les formulations spécifiques selon les règles de l'équivalent CFDA. |
Exemples de produits
Des exemples de produits finis seront ajoutés après vérification. Les producteurs se différencient par espèce et par région de culture (Yomitan, île d'Ie, Amami).
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Ingrédients connexes
Références
- JETRO — Okinawan agricultural product export guides
- Consumer Affairs Agency FFC database
Dernière mise à jour : 2026-04-23. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.