At a glance
| Nama Jepang | 山葵粉末 |
|---|---|
| Romaji | Wasabi funmatsu |
| Nama INCI | Wasabia Japonica Root Powder |
| Kategori | Bahan makanan |
| Daerah asal | Shizuoka (Utogi, Izu), Nagano (Azumino), Iwate (Iwaizumi), Shimane |
| Musim panen | Sepanjang tahun (varietas budidaya air); puncak Agustus–Oktober |
| MOQ tipikal | 1–10 kg (bubuk); 100 kg+ (pasta curah) |
| Waktu tunggu tipikal | 6–12 minggu |
| Status regulasi Jepang | Food Sanitation Act; bumbu tradisional |
| Pemasok terdaftar | — |
Tentang bahan ini
Wasabi Jepang otentik (Wasabia japonica) yang tumbuh di kondisi aliran air pegunungan yang murni — berbeda dengan pseudo-wasabi berbasis horseradish yang umum di pasar internasional. Shizuoka (Utogi, Izu) dan Nagano merupakan wilayah produksi utama. Rimpangnya diparut di atas batu sebagai pelengkap sushi; format bubuk dan pasta terstabilisasi digunakan untuk aplikasi manufaktur pangan.
Status regulasi
| Jepang | Food Sanitation Act; bumbu tradisional |
|---|---|
| Uni Eropa | Impor pangan; pertimbangan alergen bagi konsumen yang sensitif terhadap isotiosianat |
| Amerika Serikat | GRAS; aturan pelabelan mensyaratkan pembedaan jujur antara 'wasabi' dan 'wasabi-flavored' |
| Tiongkok | Perlu diverifikasi |
Pemasok Jepang
Onboarding pabrikan Fase 1 sedang berlangsung. Kirim permintaan agar tim kami menyalurkan opsi pemasok.