Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋 (Beni Imo)
Por que sourcing do Japão
Okinawan variety of purple sweet potato with intense anthocyanin pigmentation.
Spec principal
Ipomoea batatas source; INCI Ipomoea Batatas Root Extract; MOQ from 1-10 kg (powder); 10+ kg (paste).
Produto final típico
Confectionery (tarts, cakes) — Okinawa-souvenir and premium-confectionery category.
Visão geral
- Fornecedores listados
- 3 fornecedores
- MOQ típico
- 1-10 kg (pó); 10+ kg (pasta)
- Regiões de origem
- Okinawa Prefecture (Yomitan, Ie Island, Miyako, Kume, Ishigaki)
- Categoria
- Longevidade de Okinawa
- Status regulatório no Japão
- Ingrediente alimentar; corante natural aprovado
- Nome INCI
- Ipomoea Batatas Root Extract
- Nome japonês
- 紅芋
- Romaji
- Beni Imo
Sobre este ingrediente
Variedade okinawana de batata-doce roxa, com intensa pigmentação antociânica. Corante natural termicamente estável.
Status regulatório
| Japão | Ingrediente alimentar; corante natural aprovado |
|---|---|
| União Europeia | Estrutura de antocianina E163 |
| Estados Unidos | Corante de batata-doce roxa aprovado para alimentos |
FAQ para compradores OEM
Q. Where is beni imo grown for B2B supply?
Production is concentrated in Okinawa Prefecture (Yomitan, Ie Island, Miyako, Kume, Ishigaki).
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Q. What forms are available for B2B supply?
Common formats include paste, 50-mesh powder (e.g., 1 kg B2B MOQ from Sweet Foods Kumejima), 10 kg bulk powder (e.g., Marine Bio 'Beni-Bijin Powder'), and intermediate-moisture flakes.
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Q. Is beni imo color heat-stable enough for baked goods?
Beni imo's acylated anthocyanin profile gives relatively good heat and pH stability versus other anthocyanin sources, but actual color performance depends on the matrix; pilot trials are recommended.
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Q. What documentation should buyers request?
Standard requests include COA (anthocyanin content where specified), microbiology, heavy metals, pesticide residues, allergen statement, and processing/water-activity details for paste formats.
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Q. Are there cultivar specifications worth pinning down?
The Chura-koi-beni cultivar is used by multiple specialist processors; specifying cultivar can stabilize color and flavor across batches.
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Casos de uso
Confectionery (tarts, cakes)
- Posicionamento
- Okinawa-souvenir and premium-confectionery category
- Notas de formulação
- Paste form integrates well into tart fillings; cultivar choice influences color depth
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Ice cream and frozen desserts
- Posicionamento
- Premium Japanese ice cream with natural color
- Notas de formulação
- Paste blends into mix; powder enables ripple and inclusion applications
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Natural food colorant
- Posicionamento
- Clean-label anthocyanin colorant
- Notas de formulação
- Performance varies with pH, light, and metal-ion exposure; piloting recommended
Baked goods
- Posicionamento
- Purple-hued breads, scones and packaged baked confectionery
- Notas de formulação
- Powder doses calibrated to baking temperature and dwell time
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Fornecedores japoneses
Okinawa Powder Foods Co., Ltd.
オキナワパウダーフーズ株式会社
Fabricante especializado em pós de vegetais das ilhas de Okinawa. Fábrica situada em canaviais em Itoman. Tecnologia de secagem rápida (flash-drying) para preservar nutrientes. Contratos diretos com produtores locais. Mais de 7 ingredientes: beni imo, kandabā, yomogi (fuchiba), shikuwasa, sake lees de awamori, folha de amoreira e cana-de-açúcar.
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Marine Bio Co., Ltd.
マリーンバイオ株式会社
Fabricante de matérias-primas típicas de Okinawa. Produto carro-chefe 'Beni-Bijin Powder' utilizando a cultivar Chura-koi-beni. Embalagem B2B a granel de 10 kg.
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Kanehide Bio Co., Ltd.
金秀バイオ株式会社
Fabricante abrangente de alimentos saudáveis de Okinawa (Kanehide Group). Em 1998, teve êxito na extração de fucoidan do mozuku de Okinawa. Detém a patente japonesa nº 3408180 para extração com ácido cítrico de fucoidan de alta pureza. O produto carro-chefe 'Okinawa Fucoidan' ultrapassou 800.000 unidades em vendas acumuladas em 2024. Também produz itens a partir de três variedades de cúrcuma de Okinawa.
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