Alimentos · Alimentos básicos
Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋 (Beni imo)
Também conhecido como: Okinawan purple yam, Chura-koi-beni (cultivar)
3Fornecedores japoneses prontos para cotarVer na plataforma de SourcingVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome INCI | Ipomoea Batatas Root Extract↗ |
| Notações comuns em japonês | 紅芋, ベニイモ, ムラサキイモ |
| Origem | Vegetal (Ipomoea batatas, variedade roxa de Okinawa) |
| Funções típicas | Pigmento antociânico (termoestável), Antioxidante |
| Status regulatório no Japão | Ingrediente alimentar e corante natural; coloração antociânica aprovada pela estrutura de aditivos alimentares. |
Beni imo é a vívida variedade de batata-doce roxa de Okinawa com pigmentação antociânica termoestável. Comercializada por meio do movimento Uma Vila Um Produto da Vila de Yomitan (a Beni Imo Tart de 1986 da Okashi Goten), hoje sustenta uma ampla cadeia de fornecimento de confeitaria, corantes naturais e alimentos funcionais em Okinawa.
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Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Confeitaria
- Produtos de panificação
- Sorvete
- Corante alimentar natural
Perfil do ingrediente
As variedades okinawanas de Ipomoea batatas têm conteúdo antociânico extraordinariamente alto (notavelmente glicosídeos de peonidina e cianidina) em relação às batatas-doces comuns. O cultivar Chura-koi-beni é utilizado por múltiplas processadoras especializadas.
As formas comerciais incluem pasta, pó de 50 mesh (MOQ B2B de 1 kg da Sweet Foods Kumejima), pó a granel de 10 kg (Marine Bio 'Beni-Bijin Powder') e flocos de umidade intermediária.
Aplicações OEM
Confeitaria: tortas, bolos, sorvetes e doces tradicionais okinawanos.
Corante alimentar natural — pigmento termoestável para produtos de panificação e bebidas.
Posicionamento de alimento funcional em torno do conteúdo antioxidante de antocianinas.
Classificação regulatória no Japão
Ingrediente alimentar e corante natural antociânico; permitido pela estrutura de aditivos alimentares.
Classificação regulatória em outros mercados
| USA | A coloração de batata-doce roxa é aprovada para uso alimentar pelo FDA 21 CFR; verificar com as listagens atuais de aditivos de cor. |
|---|---|
| EU | Inscreve-se na estrutura E163 das antocianinas para coloração; uso alimentar permitido. |
| China | Verificar as listagens atuais de aditivos alimentares para corantes antociânicos. |
Formulações de referência do mercado
Os produtos acabados de exemplo serão incluídos após verificação. Sempre atribuir '紅いもタルト' à Okashi Goten ao se referir ao produto histórico.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Sazonalidade & calendário de fornecimento
- Meses de colheita
- October – December (Okinawa); September – November (other regions)
- Pico de oferta
- November
- Fora de temporada
- Frozen / processed year-round
Source: 沖縄県 / 農林水産省 さつまいも統計. Okinawa benimo is a regional specialty with strong Asia-export demand.
Requisitos de armazenamento
Como a fábrica OEM receptora deve manejar a matéria-prima recebida.
- Temperatura
- Storage 12–15°C cured
- Condições
- 1-week cure at 30°C improves shelf life
- Vida útil
- 2–3 months cured
Concentração de fornecimento
Origem do ingrediente — útil para avaliar risco de fonte única.
- Regiões principais
- Okinawa (~80% of beni-imo specifically)
- Dependência de importação
- 100% domestic; Okinawa-only — single-prefecture risk
沖縄県 / 農林水産省
Certificações geralmente disponíveis
Esquemas de certificação geralmente obteníveis para este insumo. Confirme o certificado vigente do fornecedor antes da contratação.
| Esquema | Disponibilidade | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent | |
| GI candidate | Yes (沖縄 紅芋 region recognition) |
Ingredientes alternativos
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Respostas rápidas
- O que é Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)?
- Beni imo é a vívida variedade de batata-doce roxa de Okinawa com pigmentação antociânica termoestável. Comercializada por meio do movimento Uma Vila Um Produto da Vila de Yomitan (a Beni Imo Tart de 1986 da Okashi Goten), hoje sustenta uma ampla cadeia de fornecimento de confeitaria, corantes naturais e alimentos funcionais em Okinawa.
- Status regulatório de Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato) no Japão?
- Ingrediente alimentar e corante natural; coloração antociânica aprovada pela estrutura de aditivos alimentares.
- Em que produtos Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato) é tipicamente usado?
- Confeitaria / Produtos de panificação / Sorvete / Corante alimentar natural
- De onde vem Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)?
- Vegetal (Ipomoea batatas, variedade roxa de Okinawa)
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)?
- INCI: Ipomoea Batatas Root Extract
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FAQ para compradores OEM
Q. What is beni imo?
Beni imo is the Okinawan-grown purple-fleshed variety of sweet potato (Ipomoea batatas), notable for high anthocyanin pigment content with relatively good heat stability for natural food coloring.
Fontes
Q. Which anthocyanins are characteristic of beni imo?
Beni imo contains predominantly acylated peonidin and cyanidin glycosides, which contribute to its color stability under heat and acidic conditions compared with non-acylated anthocyanins.
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Q. How is purple sweet potato color regulated?
In the EU it falls within the anthocyanin (E163) framework. In the US, vegetable juice / purple sweet potato color is approved for food use under specified FDA color additive listings.
Q. What kicked off the modern beni-imo industry in Yomitan?
Okashi Goten launched the Beni Imo Tart in 1986 as part of the Yomitan Village One-Village-One-Product movement, anchoring a broader confectionery and ingredient supply chain.
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Casos de uso
Confectionery (tarts, cakes)
- Posicionamento
- Okinawa-souvenir and premium-confectionery category
- Notas de formulação
- Paste form integrates well into tart fillings; cultivar choice influences color depth
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
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- Posicionamento
- Premium Japanese ice cream with natural color
- Notas de formulação
- Paste blends into mix; powder enables ripple and inclusion applications
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
Natural food colorant
- Posicionamento
- Clean-label anthocyanin colorant
- Notas de formulação
- Performance varies with pH, light, and metal-ion exposure; piloting recommended
Baked goods
- Posicionamento
- Purple-hued breads, scones and packaged baked confectionery
- Notas de formulação
- Powder doses calibrated to baking temperature and dwell time
Fontes
- Source dossier (provided)
Conhecimento de mercado — ainda não vinculado a uma única fonte primária
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Bases regulatórias oficiais
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Referências
- Okashi Goten company history (One-Village-One-Product origin)
- JETRO Okinawa export product catalog
Última atualização: 2026-04-23. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.