OEMメーカー選定チェックリスト
食品・化粧品のOEM製造メーカーを選定する際に確認すべきポイントをチェックリスト形式でまとめました。業界を選択すると、業界固有のチェック項目も表示されます。印刷してそのままご利用いただけます。
書面評価チェックリスト（共通）
工場見学前に、書面・Webサイト・ヒアリングで確認できる項目です。候補メーカーすべてに対してチェックしましょう。
基本情報
- 会社概要（事業内容・沿革）の確認
- 資本金・従業員数の確認
- 設立年数（業歴）の確認
- 主要取引先・実績の確認
- 事業所・工場の所在地
製造能力
- 対応カテゴリ・品目の確認
- 最小ロット（MOQ）の確認
- 生産能力（月産キャパシティ）
- 主要設備一覧の入手
- 繁忙期・リードタイムの確認
品質管理
- 認証取得状況（HACCP / GMP / ISO等）
- 品質管理体制・QC人員の確認
- 過去のリコール・事故歴の有無
- クレーム対応フローの確認
対応力
- サンプル・試作対応の可否と費用
- ODM（企画提案型）対応の可否
- パッケージデザイン対応の可否
- 小ロット対応の柔軟性
- 納品形態（バルク / 完成品）の対応範囲
コミュニケーション
- 問い合わせへのレスポンス速度
- 担当者の専門知識・経験
- 提案力（処方・パッケージ等）
- 打合せ方法（訪問 / オンライン）の柔軟性
コスト
- 見積の明瞭さ・内訳の詳細度
- 追加費用の有無（型代・版代・検査費等）
- 支払条件（前払い / 納品後等）
- 値引き条件（ロット増時の単価変動）
工場見学チェックリスト
実際に工場を訪問した際に、現場で確認すべき項目をまとめています。印刷して持参すると便利です。
食品OEM 工場見学チェックリスト
全35項目
衛生管理
6項目
- 入場時の手洗い・消毒手順の確認
- エアシャワーの設置・稼働状況
- 作業着・帽子・マスクの管理状態
- 5S（整理・整頓・清掃・清潔・躾）の実施状況
- 手洗い設備の配置と状態
- 清掃スケジュール・記録の確認
製造ライン
7項目
- 温度管理（製造室・冷蔵/冷凍庫）の記録
- 金属検出機の設置・校正記録
- X線検査装置の有無と運用状況
- アレルゲン管理（ライン分け・洗浄手順）
- 製造ラインの動線（交差汚染防止）
- 充填・包装工程の密封性確認
- 計量・配合工程の精度管理
原材料管理
5項目
- 原材料保管庫の温度・湿度管理
- 先入先出（FIFO）の徹底状況
- トレーサビリティ体制の確認
- 受入検査の手順と記録
- アレルゲン原材料の区分保管
品質検査
6項目
- 検査室（ラボ）の有無と設備
- 微生物検査の実施体制
- 理化学検査（pH・水分活性等）の実施
- 官能検査の実施手順
- 検査頻度と記録管理
- 外部検査機関との連携体制
防虫・防鼠
4項目
- 防虫・防鼠対策の実施状況
- モニタリング記録（捕虫器・粘着トラップ等）
- 外部委託の場合はPCO業者の報告書確認
- 侵入経路の遮断対策（シャッター・網戸等）
排水・廃棄物
3項目
- 排水処理設備の状態
- 廃棄物の分別・保管・処理フロー
- 環境対策（臭気・騒音）への取り組み
従業員管理
4項目
- 衛生教育の実施頻度と内容
- 健康管理（検便・体調チェック）の実施状況
- 外国人従業員への教育体制
- 入退室管理の仕組み
比較評価シート
候補メーカーを定量的に比較するためのテンプレートです。5段階評価で採点し、重み付けを考慮した総合スコアで最終判断しましょう。
5段階評価の基準
5
非常に良い
4
良い
3
普通
2
やや不足
1
不適
| 評価項目 | 重要度 | A社 | B社 | C社 |
|---|---|---|---|---|
| 品質管理体制 | 高 | /5 | /5 | /5 |
| 製造能力・設備 | 高 | /5 | /5 | /5 |
| コスト（単価・初期費用） | 高 | /5 | /5 | /5 |
| 最小ロット | 中 | /5 | /5 | /5 |
| 対応力（サンプル・ODM） | 中 | /5 | /5 | /5 |
| 納期・リードタイム | 中 | /5 | /5 | /5 |
| コミュニケーション | 中 | /5 | /5 | /5 |
| 認証取得状況 | 中 | /5 | /5 | /5 |
| 立地・アクセス | 低 | /5 | /5 | /5 |
| 会社の安定性（業歴・規模） | 低 | /5 | /5 | /5 |
| 合計スコア | - | /50 | /50 | /50 |
重み付けの考え方
- 重要度「高」の項目は配点を2倍にするなど、ビジネスの優先度に合わせて調整してください
- スコアが同点の場合は、最重要項目（品質・コスト）の点数で判断しましょう
- 定量評価だけでなく、担当者との相性や企業文化も最終判断に加味することをおすすめします
チェックリストを活用する
このページを印刷して、工場見学やメーカー面談の際にお持ちください。PDFとして保存することもできます。
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