原料冲绳长寿食材

Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)

紅芋 (Beni Imo)

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为何选择日本供应

Okinawan variety of purple sweet potato with intense anthocyanin pigmentation.

核心规格

Ipomoea batatas source; INCI Ipomoea Batatas Root Extract; MOQ from 1-10 kg (powder); 10+ kg (paste).

典型成品

Confectionery (tarts, cakes) — Okinawa-souvenir and premium-confectionery category.

概要

已收录供应商
3 家供应商
常规 MOQ
1-10 kg（粉末）；10 kg以上（膏体）
原产地
Okinawa Prefecture (Yomitan, Ie Island, Miyako, Kume, Ishigaki)
分类
冲绳长寿食材
日本监管状态
食品原料；获核准的天然着色剂
INCI 名称
Ipomoea Batatas Root Extract
日文名称
紅芋
罗马字
Beni Imo

关于本原料

冲绳特色紫薯品种，富含浓郁的花青素色素。耐热性天然着色剂。

监管状态

日本食品原料；获核准的天然着色剂
欧盟花青素E163框架
美国紫薯色素已获核准用于食品

OEM 采购方常见问题

Q. beni imo的B2B供应种植区位于何处？

生产集中于冲绳县（读谷、伊江岛、宫古、久米、石垣）。

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Q. B2B供应可获得哪些产品形式？

常见形式包括糊状、50目粉末（如久米岛Sweet Foods提供B2B 1 kg MOQ）、10 kg散装粉末（如Marine Bio的「Beni-Bijin Powder」）以及中等水分含量薄片。

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Q. beni imo的色泽对烘焙食品的耐热性是否足够？

beni imo的酰化花青素结构使其相比其他花青素来源具有较好的耐热和耐pH稳定性，但实际显色表现取决于基质；建议先进行小试。

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Q. 采购方应索取哪些文件？

标准索取项目包括COA（如指定可含花青素含量）、微生物指标、重金属、农药残留、过敏原声明，以及糊状产品的加工/水分活度信息。

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Q. 是否有值得明确的品种规格？

Chura-koi-beni品种被多家专业加工商采用；指定品种有助于稳定批次间的色泽与风味。

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应用案例

  • 糖果点心（挞类、蛋糕）

    定位
    冲绳伴手礼及高端糖果点心品类
    配方注意
    糊状形式适合融入挞馅；品种选择影响色泽深度

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  • 冰淇淋及冷冻甜品

    定位
    采用天然色素的高端日式冰淇淋
    配方注意
    糊状可融入预混料；粉末适用于纹路及夹心应用

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  • 天然食品色素

    定位
    清洁标签型花青素色素
    配方注意
    性能因pH、光照及金属离子接触而异；建议先行小试

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  • 烘焙食品

    定位
    紫色面包、司康及包装类烘焙糕点
    配方注意
    粉末用量需根据烘焙温度和时长进行校准

    信息来源

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日本供应商

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