At a glance
| 日文名称 | 山椒 |
|---|---|
| 罗马字 | Sanshō |
| INCI 名称 | Zanthoxylum Piperitum Fruit Extract |
| 分类 | 食品原料 |
| 原产地 | Wakayama (Arida-gun, Budō sanshō), Hyōgo (Tamba), Gifu, Nationwide |
| 采收季节 | 5月–6月（嫩果荚）；8月–10月（成熟果实） |
| 常规 MOQ | 1–10 kg（干燥果实）；100 g – 5 kg（粉末） |
| 常规交货周期 | 4–8周 |
| 日本监管状态 | 食品卫生法；化妆品萃取物已收载于JSCI |
| 已收录供应商 | — |
关于本原料
日本山椒（Zanthoxylum piperitum）——日本特有香辛料，具有独特的芳香、麻舌感和柑橘木质香气，在日本料理中已使用千余年。和歌山县有田郡（葡萄山椒品种）为顶级产区。是鳗鱼料理、七味唐辛子调配以及高级和菓子的重要佐料。化妆品萃取物也用于温感及促循环类配方。
监管状态
| 日本 | 食品卫生法；化妆品萃取物已收载于JSCI |
|---|---|
| 欧盟 | 食品进口适用；化妆品萃取物已收载于CosIng |
| 美国 | 食品用途为GRAS；化妆品用途适用MoCRA |
| 中国 | 需确认 |
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