| 日文名称 | 塩麹 |
|---|---|
| 罗马字 | Shio kōji |
| 分类 | 传统原料 |
| 原产地 | Nationwide (koji-producing regions) |
| 采收季节 | 全年 |
| 常规 MOQ | 20–100 kg |
| 常规交货周期 | 4–8周 |
| 日本监管状态 | 食品卫生法（食品）；化妆品萃取形态适用JSCI |
| 已收录供应商 | 6 家供应商 |
盐麹是以米麹、盐和水熟成1–2周制成的传统日本调味料。麹菌酶可软化肉类、产生鲜味并加速腌渍作用。商品形态包括液体、膏状与粉末。化妆品用盐麹萃取物则用于保湿与亮肤配方。
| 日本 | 食品卫生法（食品）；化妆品萃取形态适用JSCI |
|---|---|
| 欧盟 | 食品进口；化妆品形态收载于CosIng |
| 美国 | 食品用途为GRAS；化妆品用途适用INCI |
| 中国 | 两类用途均需确认 |
Amano Enzyme Inc.
天野実業株式会社
日本领先的酵素制造商。提供发酵来源的生物活性成分，包括用作化妆品发酵原料前体的麹相关产品。
→
Marukome Co., Ltd.
マルコメ株式会社
日本第一的味噌制造商。拥有完整的麹产品线：麹甘酒、盐麹、酱油麹。明确提供OEM代工服务。
→
Hanamaruki Foods
ハナマルキ
日本最大的味噌制造商。拥有专利的液态盐麹技术。提供液态盐麹、盐麹及发酵米麹等产品。
→
Kojiya Honten
糀屋本店
传承9代的麹工匠制造商。持续生产已超过330年。80%产品采用江户时代手工工艺制作。坚持酶活性保护型生产方式。
→
Fukumitsuya Sake Brewery Co., Ltd.
株式会社福光屋
拥有400年历史的金泽清酒酿造商，旗下设有化妆品专属品牌FRENAVA（有机发酵米）和本味淋产品线。FRENAVA护肤系列将清酒发酵萃取物与白山产黑文字精油相结合。在北陆地区延续三河本味淋的传统酿造工艺。多元原料供应商：酒粕、黑文字、本味淋。
→
Kojiwadaya
麹わだ屋
拥有250年历史的麹及甘酒专业制造商。采用手工木桶制麹工艺，配以福岛县产大米。提供8种水果风味甘酒系列。
→