日本の食品安全基準：HACCP・JAS・輸出要件

食品衛生法、食品表示法、JAS法、食品安全基本法の4つの柱を解説します。

HACCP義務化の内容、2段階の管理基準、OEMパートナー選定時の確認ポイントを解説します。

有機JAS、特色JAS、特定JASの各制度と、海外有機認証との相互認証について説明します。

米国FDA、EU、中国GACC、ASEANへの輸出時に必要な要件を市場別に解説します。