Base de referencia de ingredientes cosméticos, alimentarios y para suplementos utilizados en productos japoneses. Cada entrada incluye el nombre japonés, el nombre INCI cuando corresponde, los usos típicos y el estado regulatorio.
Este glosario utiliza nombres genéricos de ingredientes (INCI o nombres químicos). Cuando es relevante, se indican las empresas que comercializan preparaciones específicas bajo marcas registradas.
Rice Bran Extract
米ぬかエキス · Oryza Sativa Bran Extract
El salvado de arroz —la capa externa del grano de arroz que se elimina durante el pulido— se utiliza en el cuidado personal japonés desde hace siglos. Su forma de extracto moderna, etiquetada en Japón como コメヌカエキス, aparece en innumerables SKUs de droguería, desde limpiadores hasta mascarillas en lámina. Conserva una asociación cultural con la práctica tradicional de lavarse manos y rostro con el agua de enjuague del arroz (togijiru).
Leer detallesSake Lees Extract
酒粕エキス · Saccharomyces / Rice Ferment Filtrate
Las borras de sake (酒粕, sakekasu) son el residuo sólido que queda tras prensar el mosto fermentado del sake. Se han comido, cocinado y aplicado sobre la piel en Japón durante siglos. Como ingrediente cosmético, el extracto de borras de sake aporta compuestos producidos por el moho koji Aspergillus oryzae y la levadura Saccharomyces cerevisiae al actuar sobre arroz cocido al vapor —la combinación de subproductos de la fermentación es lo que confiere al ingrediente su característico perfil suavizante de la piel.
Leer detallesCamellia Japonica Seed Oil
ツバキ種子油 · Camellia Japonica Seed Oil
El aceite de tsubaki —prensado a partir de las semillas de Camellia japonica— cuenta con una historia documentada de uso en el cuidado personal japonés que se remonta a muchos siglos, especialmente como aceite capilar. Es rico en ácido oleico (habitualmente entre el 75 y el 85 por ciento), lo que contribuye a su tacto característico y a su estabilidad oxidativa. Sigue siendo un ingrediente central del cuidado capilar japonés tanto en el segmento prestige como en el de droguería.
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ユズ果実エキス · Citrus Junos Fruit Extract
El yuzu (Citrus junos) es un cítrico aromático de piel amarilla cultivado en todo Japón, especialmente en las prefecturas de Kochi, Tokushima y Oita. Su corteza y su fruto contienen un aceite esencial intensamente fragante que se ha utilizado en la tradición japonesa del baño durante generaciones —el baño de yuzu del solsticio de invierno (yuzu-yu) es una conocida costumbre popular. En cosmética, el extracto del fruto aporta un carácter cítrico distintivo junto con compuestos antioxidantes derivados de la vitamina C.
Leer detallesChamaecyparis Obtusa Extract
ヒノキエキス · Chamaecyparis Obtusa Leaf Extract / Chamaecyparis Obtusa Wood Extract
El hinoki (Chamaecyparis obtusa) es uno de los árboles culturalmente más significativos de Japón. Es el material tradicional de los santuarios sintoístas, los templos, los escenarios noh y las bañeras de gama alta. Como ingrediente cosmético, las distintas partes del árbol —hoja, madera y aceite esencial— aportan perfiles diferenciados centrados en un aroma amaderado característico y en una reputación tradicional de actividad antimicrobiana.
Leer detallesCoix Lacryma-Jobi Ma-Yuen Seed Extract
ハトムギエキス · Coix Lacryma-Jobi Ma-Yuen Seed Extract
El hatomugi —el nombre japonés de las lágrimas de Job, Coix lacryma-jobi var. ma-yuen— es uno de los granos tradicionales más consumidos en la medicina herbal de Asia oriental. Bajo su nombre Kampo 薏苡仁 (yokuinin), la semilla se ha utilizado durante siglos en aplicaciones para la piel y de bienestar general. Como ingrediente cosmético en el Japón moderno, el extracto de semilla de hatomugi ocupa un lugar central en una de las categorías de skincare de droguería de mayor volumen de Japón.
Leer detallesPerilla Frutescens Leaf Extract
シソ葉エキス · Perilla Frutescens Leaf Extract
El shiso (Perilla frutescens) es la hierba característica que acompaña al sashimi, aromatiza el umeboshi y crece en los jardines japoneses por todo el país. Sus hojas se presentan en variedades verde (aojiso) y roja (akajiso). Como ingrediente cosmético, el extracto de hoja de shiso se utiliza en formulaciones orientadas a la piel sensible o reactiva, aprovechando el contenido de polifenoles y de ácido rosmarínico de la hoja.
Leer detallesArtemisia Princeps Leaf Extract
ヨモギ葉エキス · Artemisia Princeps Leaf Extract
El yomogi (Artemisia princeps) es la artemisa japonesa. Su aparición culinaria más conocida es el kusa-mochi —el mochi verde coloreado y aromatizado con hojas de yomogi machacadas—, pero la planta tiene una larga presencia en la medicina tradicional, la moxibustión (la moxa de la terapia kyū es yomogi prensado) y la cultura del baño. En cosmética, el extracto de la hoja aparece en formulaciones para piel sensible y reactiva.
Leer detallesGalactomyces Ferment Filtrate
ガラクトミセス発酵濾液 · Galactomyces Ferment Filtrate
El filtrado de fermento de Galactomyces es un líquido transparente obtenido a partir de la fermentación cultivada de Galactomyces —un género de levaduras presente en diversos entornos de fermentación. El ingrediente es uno de los componentes de "belleza fermentada" más referenciados en la cosmética japonesa y asiática, y se utiliza tanto en cosmética prestige como en gama media.
Leer detallesThujopsis Dolabrata Branch Oil
ヒバ油 · Thujopsis Dolabrata Branch Oil
El hiba (Thujopsis dolabrata) es un árbol de la familia de las cupresáceas nativo de Japón. El aceite de madera destilado de sus ramas y hojas presenta de forma natural un alto contenido en hinokitiol —el compuesto de la familia de los tropolonas más comúnmente asociado al hinoki. El aceite de hiba está fuertemente vinculado a la prefectura de Aomori, históricamente la principal región de suministro de madera y aceite esencial de hiba.
Leer detallesCryptomeria Japonica Leaf Extract
スギ葉エキス · Cryptomeria Japonica Leaf Extract
Cryptomeria japonica —sugi, el cedro japonés— es el árbol nativo más plantado de Japón y el árbol nacional designado. Los ingredientes cosméticos derivados de sus hojas y de su madera aportan un aroma amaderado distintivo y asociaciones culturales tradicionales con paisajes forestales, la construcción de templos y las bañeras de cedro.
Leer detallesLindera Umbellata Branch/Leaf Extract
クロモジエキス · Lindera Umbellata Branch/Leaf Extract
El kuromoji (Lindera umbellata) es un pequeño arbusto nativo japonés históricamente apreciado por sus ramas fragantes —las ramitas jóvenes pulidas son el material tradicional para los palillos premium de wagashi (kuromoji tsumayōji). El interés cosmético por la planta es relativamente reciente y se concentra en su distintivo aroma fresco-amaderado y en un cuerpo creciente de posicionamiento basado en el uso tradicional.
Leer detallesZanthoxylum Piperitum Fruit Extract
サンショウ果実エキス · Zanthoxylum Piperitum Fruit Extract
El sansho (Zanthoxylum piperitum) es la pimienta japonesa. Su fruto cítrico-picante es un sazonador definitorio de la cocina japonesa —la pimienta de acabado del unagi, la nota central del shichimi tōgarashi— y posee una característica sensación de hormigueo en la boca atribuida al hidroxi-alfa-sansoól. En cosmética, el extracto del fruto se utiliza principalmente por sus propiedades de sensación de calor y de fragancia.
Leer detallesCitrus Depressa Fruit Extract
シークヮーサー果実エキス · Citrus Depressa Fruit Extract
La shikuwasa (Citrus depressa) es un pequeño cítrico verde nativo de las islas de Okinawa y Amami, en el sur de Japón. El fruto destaca por su alto contenido en nobiletina, un flavonoide polimetoxilado que ha recibido atención investigadora por su perfil antioxidante. En cosmética, el extracto de shikuwasa aporta carácter cítrico con una procedencia subtropical distintiva.
Leer detallesHouttuynia Cordata Extract
ドクダミエキス · Houttuynia Cordata Extract
El dokudami (Houttuynia cordata) es una de las hierbas más utilizadas en la medicina popular tradicional japonesa y de Asia oriental. Bajo el nombre 十薬 (juyaku) de la Farmacopea Japonesa, las partes aéreas secas se han preparado durante siglos como té tradicional y emplasto. En la cosmética moderna, el extracto de dokudami se utiliza en formulaciones para piel sensible y para el cuero cabelludo.
Leer detallesEriobotrya Japonica Leaf Extract
ビワ葉エキス · Eriobotrya Japonica Leaf Extract
El níspero —biwa (Eriobotrya japonica)— se cultiva ampliamente en Japón por su fruto, pero son las hojas las que tienen una historia más larga en el cuidado de la salud tradicional. El extracto de hoja de biwa se utiliza en formulaciones cosméticas japonesas posicionadas en torno a un cuidado de la piel suave y de referencia tradicional.
Leer detallesSasa Veitchii Extract
クマザサエキス · Sasa Veitchii Extract / Sasa Albomarginata Leaf Extract
El kumazasa (Sasa veitchii) es un bambú enano japonés resistente con una larga presencia en la vida japonesa —las hojas anchas son el envoltorio tradicional para platos a base de arroz (sasa-maki, sasa-dango) y se han utilizado en remedios populares y aplicaciones de higiene. El extracto de kumazasa se utiliza en cosmética y en productos de higiene bucal.
Leer detallesPrunus Yedoensis Flower Extract
サクラ花エキス · Prunus Yedoensis Flower Extract
La flor de cerezo —sakura— es el motivo floral más icónico de Japón, y Prunus × yedoensis (Somei-Yoshino) es la variedad ornamental de cerezo más plantada. El extracto de flor de sakura tiene una presencia consolidada en la cosmética japonesa, particularmente en lanzamientos estacionales de primavera construidos en torno a la imaginería de la flor de cerezo.
Leer detallesPrunus Mume Fruit Extract
ウメ果実エキス · Prunus Mume Fruit Extract
El ume (Prunus mume) —a menudo traducido como ciruelo japonés, aunque botánicamente más cercano al albaricoque— ocupa un lugar central en la cultura alimentaria japonesa a través del umeboshi, el umeshu y el umezu. En cosmética, el extracto del fruto se utiliza por su contenido polifenólico y por su asociación con los alimentos tradicionales en conserva. Cultivares específicos como el Nanko-ume cuentan con marca regional; el etiquetado cosmético utiliza el nombre genérico de la especie Prunus mume.
Leer detallesPolyglutamic Acid
ポリグルタミン酸 · Polyglutamic Acid / Sodium Polyglutamate
El ácido poliglutámico (γ-PGA) es un polímero natural de ácido glutámico producido durante la fermentación del natto. Como ingrediente cosmético, se posiciona por su alta capacidad de unión al agua —algunas afirmaciones de proveedores sitúan su retención de humedad muy por encima del ácido hialurónico en términos de peso por peso— y se ha convertido en uno de los ingredientes cosméticos derivados del natto más utilizados.
Leer detallesSaccharina Japonica Extract
コンブエキス · Saccharina Japonica Extract / Laminaria Japonica Extract
El kombu —Saccharina japonica— es el alga fundacional de la cocina japonesa, la principal fuente de umami del dashi y uno de los cultivos de alga económicamente más importantes de Japón. Como ingrediente cosmético, el extracto de kombu aporta a las líneas de skincare un relato marino rico en minerales.
Leer detallesUndaria Pinnatifida Extract
ワカメエキス · Undaria Pinnatifida Extract
El wakame (Undaria pinnatifida) es una de las algas más consumidas en Japón, conocida en todo el mundo por su papel habitual en la sopa de miso y en las ensaladas de algas. Como ingrediente cosmético, el extracto de wakame se utiliza en skincare y cuidado capilar de posicionamiento marino.
Leer detallesCladosiphon Okamuranus Extract
オキナワモズクエキス · Cladosiphon Okamuranus Extract
El mozuku —específicamente Cladosiphon okamuranus— es un alga parda cultivada en las cálidas aguas que rodean Okinawa. Es la principal fuente japonesa de alga rica en fucoidan, y Okinawa abastece la inmensa mayoría del mozuku comercial consumido en Japón. En cosmética y suplementos, el fucoidan derivado del mozuku se ha convertido en una categoría propia.
Leer detallesFucoidan
フコイダン · Fucoidan (or species-specific Ferment / Extract)
El fucoidan es un polisacárido sulfatado presente en las algas pardas —en Japón se obtiene con mayor frecuencia del mozuku (Cladosiphon okamuranus), del kombu (Saccharina japonica) y de especies relacionadas. Ha atraído una atención investigadora significativa y se utiliza como ingrediente cosmético y de suplemento por sí mismo, además de como componente de extractos de algas enteras.
Leer detallesPerilla Frutescens (Red) Leaf Extract
赤シソ葉エキス · Perilla Frutescens Leaf Extract
El shiso rojo —akajiso— es la variedad de hojas rojas de Perilla frutescens, destacada por su contenido en antocianinas que aporta a umeboshi y shibazuke su característico color rojo-púrpura. El extracto cosmético de shiso rojo concentra la fracción hidrosoluble rica en antocianinas, junto con ácido rosmarínico y polifenoles relacionados.
Leer detallesMentha Arvensis Leaf Extract
ハッカ葉エキス · Mentha Arvensis Leaf Extract
Mentha arvensis —la menta japonesa (hakka)— se cultiva en Hokkaido desde finales del siglo XIX y fue históricamente una de las mayores fuentes mundiales de mentol natural. El extracto de hoja y el aceite esencial se utilizan ampliamente en productos posicionados en torno a la frescura y la sensación refrescante.
Leer detallesAngelica Keiskei Extract
アシタバエキス · Angelica Keiskei Extract
El ashitaba (Angelica keiskei) es una planta perenne resistente, originaria de las Islas Izu y de las costas del Pacífico de la zona central de Japón. El nombre significa "hoja del mañana", reflejando la rápida regeneración de la planta tras la cosecha. El extracto presenta un carácter amargo-vegetal distintivo y se utiliza en las categorías cosmética, alimentaria y de suplementos.
Leer detallesAlpinia Zerumbet Leaf Extract
ゲットウ葉エキス · Alpinia Zerumbet Leaf Extract
El gettou —conocido localmente como sannin en Okinawa— es una planta de gran tamaño y aromática de la familia del jengibre (Alpinia zerumbet), abundante en las islas Ryukyu. Sus hojas se utilizan para envolver el mochi tradicional okinawense, y el extracto de hoja se ha consolidado como un ingrediente cosmético insignia en líneas de cuidado de la piel con temática de Okinawa.
Leer detallesCamellia Sasanqua Seed Oil
サザンカ油 · Camellia Sasanqua Seed Oil
El aceite de sasanqua, prensado de las semillas de Camellia sasanqua, es un aceite estrechamente relacionado con el aceite de tsubaki (Camellia japonica). Ambos se utilizan a menudo de forma intercambiable en aplicaciones de producto, pero presentan perfiles de ácidos grasos y patrones de suministro sutilmente distintos, asociándose históricamente el sasanqua con productores regionales del oeste de Japón.
Leer detallesCamellia Japonica Flower Extract
ツバキ花エキス · Camellia Japonica Flower Extract
El extracto de flor de Camellia japonica es la contraparte floral del aceite de semillas de tsubaki. Mientras que el aceite de semillas es un producto básico del cuidado capilar japonés desde hace siglos, el extracto de flor es una incorporación cosmética más reciente, utilizada principalmente en cuidado facial y en líneas que enlazan con la misma narrativa botánica.
Leer detallesVigna Angularis Seed Extract
アズキエキス · Vigna Angularis Seed Extract
La azuki —la pequeña judía roja Vigna angularis— tiene una doble vida en Japón. Como alimento, es la base del anko (pasta dulce de judías) y de innumerables wagashi. Como material limpiador tradicional, el polvo de azuki molida se ha utilizado durante siglos en Japón para el lavado facial. El extracto y el polvo de azuki cosmético dan continuidad a ambas tradiciones.
Leer detallesAngelica Acutiloba Root Extract
トウキ根エキス · Angelica Acutiloba Root Extract
El tōki (Angelica acutiloba) es uno de los botánicos fundacionales de la medicina Kampo japonesa. La raíz seca (当帰) aparece en numerosas formulaciones y cuenta con un historial de uso de siglos. En cosmética, el extracto de raíz de tōki se utiliza en formulaciones para piel sensible y en líneas de productos que evocan la herencia medicinal tradicional japonesa.
Leer detallesSwertia Japonica Extract
センブリエキス · Swertia Japonica Extract
Swertia japonica —senburi— es una hierba amarga de la familia de las gencianáceas utilizada en la medicina tradicional japonesa como auxiliar digestivo. Su papel cosmético se concentra principalmente en productos para el cuero cabelludo, donde se emplea en formulaciones de tónicos capilares con una presencia consolidada desde hace tiempo en el grooming masculino japonés.
Leer detallesOenanthe Javanica Extract
セリエキス · Oenanthe Javanica Extract
El seri —Oenanthe javanica— es una de las siete hierbas tradicionales de primavera (春の七草) que protagonizan el nanakusa-gayu japonés (gachas de arroz que se consumen el 7 de enero). Como ingrediente cosmético, el extracto de seri se utiliza en tónicos y esencias, frecuentemente en líneas de producto con un posicionamiento estacional o de herencia herbal.
Leer detallesSake Extract
日本酒エキス · Sake Extract / Saccharomyces Ferment Extract
El extracto de sake es un ingrediente de grado cosmético derivado del vino de arroz japonés elaborado. A diferencia de la borra de sake (酒粕) —el residuo sólido—, el extracto de sake se prepara a partir del producto líquido clarificado, concentrando aminoácidos y metabolitos secundarios de fermentación producidos durante la doble fermentación del arroz con koji y levadura.
Leer detallesBrown Rice Ferment Extract
玄米発酵エキス · Oryza Sativa (Brown Rice) Ferment Extract / preparation-specific
El extracto fermentado de arroz integral aprovecha la conservación del gamma-orizanol, el ácido ferúlico y otros compuestos presentes en la capa de salvado del arroz integral entero, combinados con aminoácidos y ácidos orgánicos derivados de la fermentación. Se utiliza en líneas de producto que apoyan tanto la herencia del arroz como el posicionamiento en torno a la fermentación.
Leer detallesPorphyra Yezoensis Extract
ノリエキス · Porphyra Yezoensis Extract / Pyropia Yezoensis Extract
El nori —las finas láminas de color púrpura oscuro a casi negro familiares en onigiri y sushi— es principalmente Porphyra / Pyropia yezoensis, cultivada en las aguas costeras de Japón. Como ingrediente cosmético, el extracto de nori es una categoría menos desarrollada que el kombu o el wakame, pero se utiliza en formulaciones de temática marina.
Leer detallesAlginic Acid
アルギン酸 · Alginic Acid / Sodium Alginate
El ácido algínico es un polisacárido presente en las paredes celulares de las algas pardas, incluido el kombu, que es una base de la cocina japonesa. Extraído comercialmente sobre todo para uso alimentario y cosmético, es uno de los ingredientes de origen marino más empleados en distintas industrias.
Leer detallesPearl Extract
パールエキス · Pearl Extract / Hydrolyzed Pearl
El extracto de perla —obtenido a partir de perlas cultivadas molidas— mantiene una larga asociación cultural con la cosmética japonesa, ligada a la histórica industria de cultivo de perlas desarrollada en torno a Ise-Shima y otras regiones costeras de Japón. El extracto de perla se utiliza en cuidado de la piel de lujo y en maquillaje base por su contenido de aminoácidos y por su asociación con narrativas de luminosidad de la piel.
Leer detallesDeep Sea Water
海洋深層水 · Sea Water / Maris Aqua (for specific preparations)
El agua de mar profundo (海洋深層水, kaiyō shinsōsui) se refiere al agua oceánica extraída de profundidades típicamente por debajo de los 200 metros. Varias regiones costeras japonesas —Kochi (Muroto), la bahía de Toyama, Okinawa (Kumejima, Miyakojima) y otras— operan instalaciones de captación de agua de mar profundo que abastecen tanto a aplicaciones cosméticas como de bebida.
Leer detallesCitrus Aurantium Amara Extract
ダイダイエキス · Citrus Aurantium Amara Fruit Extract
El daidai —Citrus aurantium amara, la naranja amarga— mantiene asociaciones culturales con las tradiciones de Año Nuevo en Japón, donde la fruta se utiliza tradicionalmente en las decoraciones de kagami-mochi, ya que la palabra "daidai" es homófona de "de generación en generación". Como ingrediente cosmético, el extracto de daidai aporta carácter cítrico con una nota agridulce distinta de las variedades de cítricos más dulces.
Leer detallesCitrus Sudachi Peel Extract
スダチ果皮エキス · Citrus Sudachi Peel Extract
El sudachi —Citrus sudachi— es un pequeño cítrico verde cultivado principalmente en la prefectura de Tokushima, en Shikoku. Se cosecha aún verde y sin madurar, y se utiliza como toque ácido final para pescados a la parrilla, matsutake y numerosos platos tradicionales. El extracto de cáscara aporta su fragancia distintiva a las aplicaciones cosméticas.
Leer detallesCitrus Sphaerocarpa Extract
カボスエキス · Citrus Sphaerocarpa Fruit Extract
El kabosu —Citrus sphaerocarpa— es un cítrico verde redondo cultivado principalmente en la prefectura de Oita, en Kyushu. Se utiliza de forma similar al sudachi y al yuzu en la cocina japonesa, pero posee un perfil aromático propio. El extracto del fruto y de la corteza se emplea en formulaciones cosméticas de especialidad.
Leer detallesChrysanthemum Morifolium Flower Extract
キク花エキス · Chrysanthemum Morifolium Flower Extract
El crisantemo —kiku— es la flor imperial japonesa y un motivo omnipresente en el arte, la decoración y la medicina tradicional de Japón. Como ingrediente cosmético, el extracto de flor de kiku cuenta con una larga tradición en aplicaciones para el contorno de ojos y para calmar la piel.
Leer detallesPrunus Yedoensis Leaf Extract
サクラ葉エキス · Prunus Yedoensis Leaf Extract
Las hojas de cerezo —sakura-no-ha— son célebres como envoltorio del sakura-mochi, la confitura tradicional de primavera. El encurtido en sal desarrolla el característico aroma rico en cumarina que confiere al sakura-mochi su olor distintivo. El extracto cosmético de hoja de cerezo concentra esos mismos componentes aromáticos y polifenólicos.
Leer detallesBlack Soybean Seed Extract
クロダイズ種子エキス · Glycine Soja Seed Extract / Glycine Max Seed Extract (black cultivar)
El kuromame —cultivares de semilla negra de Glycine max— es el alimento celebratorio del Año Nuevo que simboliza buena salud para el año entrante (un juego de palabras con "mame", que significa tanto frijol como diligente). La cubierta negra de la semilla es rica en antocianinas, y el extracto cosmético las concentra junto con el contenido proteico e isoflavónico de la soja.
Leer detallesCamellia Sinensis Leaf Extract (Japanese Tea)
チャ葉エキス · Camellia Sinensis Leaf Extract
El extracto de hoja de Camellia sinensis —obtenido habitualmente en Japón a partir de hojas de té verde cultivadas en Shizuoka, Kagoshima, Mie y otras regiones productoras— es uno de los ingredientes cosméticos más utilizados del país. Su contenido en catequinas, encabezado por el galato de epigalocatequina (EGCG), respalda su posicionamiento como antioxidante natural.
Leer detallesPaeonia Lactiflora Root Extract
シャクヤク根エキス · Paeonia Lactiflora Root Extract
El shakuyaku —Paeonia lactiflora— es uno de los botánicos más utilizados en la medicina Kampo y una flor primaveral emblemática en los jardines japoneses. La raíz seca cuenta con una larga herencia medicinal y aparece en numerosas formulaciones Kampo. Como ingrediente cosmético, el extracto de raíz de shakuyaku se utiliza en líneas para piel sensible y de posicionamiento patrimonial.
Leer detallesLithospermum Erythrorhizon Root Extract
シコン(紫根)エキス · Lithospermum Erythrorhizon Root Extract
El shikon —raíz seca de Lithospermum erythrorhizon— se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional japonesa, en particular como ingrediente activo del Shiun-kō (紫雲膏), un ungüento curativo Kampo tradicional. Sus compuestos naftoquinónicos de color púrpura natural (entre ellos la shikonina) confieren al extracto un color distintivo y lo han convertido en un ingrediente notable en skincare de especialidad.
Leer detallesHinokitiol
ヒノキチオール · Hinokitiol
El hinokitiol (β-thujaplicin) es un compuesto de la familia de las tropolonas presente de forma natural en el duramen del hiba (Thujopsis dolabrata) y del hinoki (Chamaecyparis obtusa). Su aislamiento a partir de estos árboles japoneses y su posterior uso en aplicaciones cosméticas, de cuidado bucal y del cuero cabelludo lo han convertido en un ingrediente reconocible en formulaciones del mercado japonés.
Leer detallesRice Germ Oil
米胚芽油 · Oryza Sativa Germ Oil
El aceite de germen de arroz se prensa específicamente a partir de la fracción del germen del arroz —un rendimiento menor que el del aceite de salvado de arroz, que utiliza el salvado completo—. El aceite de germen concentra el contenido de vitamina E y de gamma-orizanol y se utiliza en aplicaciones cosméticas de especialidad posicionadas en torno a estos antioxidantes naturales.
Leer detallesBlack Rice Extract
クロゴメエキス · Oryza Sativa Black Rice Extract
El arroz negro —kurogome— es un cultivar pigmentado de Oryza sativa cuya capa de salvado es rica en antocianinas, en particular cianidina-3-glucósido. En Japón, el arroz negro se consume junto con el arroz blanco para diversificar la nutrición y se utiliza en wagashi de especialidad. El extracto cosmético de arroz negro concentra la fracción pigmentada con actividad antioxidante.
Leer detallesShiitake Extract
シイタケエキス · Lentinula Edodes Extract / Lentinus Edodes Extract
El shiitake (Lentinula edodes) es uno de los hongos más importantes de la cocina japonesa. También es uno de los ingredientes centrales de dashi compatibles con dieta vegetariana: el shiitake seco rehidratado durante toda la noche produce un caldo umami intenso, distinto del dashi a base de bonito. Como ingrediente cosmético, el extracto de shiitake se utiliza en formulaciones de especialidad que enfatizan el contenido en beta-glucano.
Leer detallesConchiolin
コンキオリン · Conchiolin / Hydrolyzed Conchiolin
La conquiolina es el componente de matriz proteica de los materiales de perla y concha. Es el andamiaje orgánico sobre el que se depositan las capas de nácar y aragonito durante la formación de la perla. La conquiolina hidrolizada se suministra como ingrediente cosmético, a menudo junto a extracto de perla en skincare japonés de posicionamiento de lujo.
Leer detallesCitrus Junos Peel Oil
ユズ果皮油 · Citrus Junos Peel Oil
El aceite de corteza de yuzu se obtiene por destilación al vapor de la fragante corteza amarilla del Citrus junos. A diferencia del extracto de fruto de yuzu, el aceite de corteza concentra los compuestos aromáticos volátiles y se utiliza principalmente por su firma olfativa distintiva. Goza de una creciente reputación internacional en perfumería.
Leer detalles4-Methoxysalicylic Acid Potassium Salt
4-メトキシサリチル酸カリウム塩 · Potassium Methoxysalicylate
El 4-metoxisalicilato de potasio es un derivado del ácido salicílico aprobado como activo blanqueador cuasi-fármaco en Japón. Shiseido —la empresa que solicitó la aprobación, concedida en 2003— se refiere al ingrediente con la abreviatura 4MSK en sus comunicaciones para el mercado japonés. El ingrediente está posicionado en torno a la prevención de la hiperpigmentación relacionada con la melanina, la formulación estándar de claim regulatorio para activos blanqueadores medicados.
Leer detalles4-n-Butylresorcinol
4-n-ブチルレゾルシノール · Butylresorcinol
El 4-n-butilresorcinol es un derivado sintético del resorcinol aprobado como activo blanqueador cuasi-fármaco en Japón en 1998. POLA Chemical Industries, la empresa que solicitó y obtuvo la aprobación, comercializa su preparación del ingrediente bajo la marca registrada Rucinol®.
Leer detalles5,5'-Dipropyl-Biphenyl-2,2'-Diol
5,5'-ジプロピル-ビフェニル-2,2'-ジオール · Magnolignan / Dipropyl Biphenyl Diol (specification-dependent)
El 5,5'-dipropil-bifenil-2,2'-diol es un derivado sintético del bifenilo aprobado como activo blanqueador cuasi-fármaco en Japón en 2005. Kanebo Cosmetics —ahora parte de Kao Corporation— solicitó y obtuvo la aprobación, y comercializa su preparación de este ingrediente bajo el nombre de marca Magnolignan.
Leer detallesTrans-3,4'-Dimethyl-3-Hydroxyflavanone
トランス-3,4'-ジメチル-3-ヒドロキシフラバノン · Flavanone derivative (specification-dependent)
La trans-3,4'-dimetil-3-hidroxiflavanona es un derivado sintético de flavanona desarrollado por Kao Corporation como activo cuasi-fármaco para claims relacionados con el cabello. Kao comercializa su preparación de este ingrediente bajo el nombre de marca t-Flavanone.
Leer detallesKojic Acid
コウジ酸 · Kojic Acid
El ácido kójico fue identificado por primera vez por investigadores japoneses como metabolito de Aspergillus oryzae —el mismo moho koji central en la producción de sake, miso y salsa de soja—. Su nombre proviene directamente de este origen fermentativo (kōji + -san, que significa ácido). Se utiliza como activo blanqueador cuasi-fármaco en Japón y como ingrediente cosmético a nivel internacional.
Leer detallesArbutin
アルブチン · Arbutin
La arbutina es una forma glicosilada de la hidroquinona, originalmente aislada de la gayuba (Arctostaphylos uva-ursi) y de otras plantas. Como activo blanqueador cuasi-fármaco en Japón, representa una de las varias opciones aprobadas por el MHLW para formulaciones de bihaku medicado. A nivel internacional, la arbutina se utiliza ampliamente en skincare cosmético en los mercados de belleza asiáticos.
Leer detallesTranexamic Acid
トラネキサム酸 · Tranexamic Acid
El ácido tranexámico es un análogo sintético de la lisina desarrollado originalmente en 1962 por Shosuke y Utako Okamoto en la Universidad de Keio (Japón) como fármaco antifibrinolítico. En uso cosmético, el compuesto está aprobado como activo blanqueador cuasi-fármaco en Japón, donde se posiciona en torno a la interrupción de los factores inflamatorios que contribuyen a la hiperpigmentación. El uso farmacéutico y el cosmético están regulados de forma totalmente separada.
Leer detallesAscorbyl Glucoside
アスコルビルグルコシド · Ascorbyl Glucoside
El ascorbil glucósido es uno de los derivados estables de vitamina C más utilizados en la cosmética japonesa. El compuesto conjuga el ácido ascórbico con glucosa, mejorando drásticamente la estabilidad frente a la vitamina C libre y permitiendo aún la conversión in vivo de regreso a ácido ascórbico.
Leer detallesMagnesium Ascorbyl Phosphate
アスコルビン酸リン酸Mg · Magnesium Ascorbyl Phosphate
El fosfato de magnesio ascorbil (MAP) es uno de los derivados estables consolidados de vitamina C utilizados en la cosmética japonesa y en productos blanqueadores cuasi-fármaco. La conjugación con fosfato estabiliza la molécula de ascorbato frente a la oxidación, con conversión enzimática in vivo de regreso a vitamina C activa.
Leer detalles3-O-Ethyl Ascorbic Acid
3-O-エチルアスコルビン酸 · 3-O-Ethyl Ascorbic Acid
El ácido 3-O-etil ascórbico es un derivado de vitamina C más reciente que ha ganado un uso significativo en el cuidado de la piel japonés y asiático en general. El éter etílico en la posición C3 mejora la estabilidad y la lipofilia frente al ácido ascórbico libre, conservando la conversión in vivo a vitamina C activa.
Leer detallesNiacinamide
ナイアシンアミド · Niacinamide
La niacinamida —también conocida como nicotinamida o vitamina B3— es uno de los activos más versátiles en la cosmética japonesa moderna. En Japón tiene tanto uso cosmético general como estatus aprobado de cuasi-fármaco para reivindicaciones funcionales específicas, incluyendo antiarrugas (シワ改善), una categoría que se abrió a reivindicaciones cercanas a las cosméticas hace relativamente poco en el marco regulatorio japonés.
Leer detallesDipotassium Glycyrrhizate
グリチルリチン酸2K · Dipotassium Glycyrrhizate
El glicirrizato dipotásico es la sal dipotásica hidrosoluble del ácido glicirrícico, el principal glucósido de la raíz de regaliz (Glycyrrhiza). Es uno de los ingredientes activos antiinflamatorios cuasi-fármaco más utilizados en Japón, presente en cuidado de la piel medicinal, cuidado bucal y productos de baño.
Leer detallesStearyl Glycyrrhetinate
グリチルレチン酸ステアリル · Stearyl Glycyrrhetinate
El glicirretinato de estearilo es el éster estearílico del ácido glicirretínico (la aglicona del ácido glicirrícico). Es la contraparte liposoluble del glicirrizato dipotásico, utilizado en formulaciones medicinales en las que se requiere su incorporación en la fase lipídica.
Leer detallesIsopropyl Methylphenol (IPMP)
イソプロピルメチルフェノール · o-Cymen-5-ol
El isopropil metilfenol (IPMP), también conocido por su denominación INCI o-Cymen-5-ol, es un fenol sustituido utilizado como activo antibacteriano cuasi-fármaco en Japón. Aparece ampliamente en productos medicinales para el acné, cuidado bucal y desodorantes.
Leer detallesWasabi Extract
ワサビ根エキス · Wasabia Japonica Root Extract
El wasabi (Wasabia japonica, también clasificado como Eutrema japonicum) es la pasta verdosa familiar del sushi. El wasabi auténtico se cultiva en cauces de agua corriente en regiones que incluyen Shizuoka y la Península de Izu. El extracto cosmético de raíz de wasabi concentra los compuestos isotiocianatos responsables de su carácter pungente.
Leer detallesSafflower Extract (Benibana)
ベニバナエキス · Carthamus Tinctorius Flower Extract
Benibana —cártamo (Carthamus tinctorius)— es la fuente de uno de los tintes naturales históricamente más importantes de Japón. Su cultivo en la prefectura de Yamagata se ha mantenido durante siglos, y las flores secas fueron una importante mercancía comercial en la era Edo.
Leer detallesSalmon Nasal Cartilage Proteoglycan
サケ鼻軟骨プロテオグリカン · Proteoglycan
El proteoglicano de cartílago nasal de salmón es un biopolímero de alto peso molecular comercializado en la prefectura de Aomori a partir de 2003. Estudios en la Universidad de Hirosaki mostraron una capacidad de retención de agua aproximadamente 1,3 veces la del ácido hialurónico, lo que confiere al ingrediente un perfil distintivo de hidratación y elasticidad cutánea para aplicaciones tanto tópicas como de dentro hacia fuera.
Leer detallesGettō (Shell Ginger)
月桃 · Alpinia Zerumbet Leaf Extract
El gettō (月桃), también conocido como jengibre concha (shell ginger), es una hierba tropical originaria de Okinawa con una larga historia cultural que abarca la conservación de alimentos, el uso ceremonial y la medicina tradicional. Investigaciones en la Universidad de las Ryukyus demostraron una notable actividad antioxidante; el aceite de hoja y el hidrolato se utilizan ahora en líneas de cuidado de la piel, agua aromática y tisanas desarrolladas por productores de Okinawa.
Leer detallesAomori Hiba
青森ヒバ · Thujopsis Dolabrata Wood Oil
El Aomori hiba es el aceite esencial obtenido por destilación al vapor de Thujopsis dolabrata, designado como árbol oficial de la prefectura de Aomori. El aceite contiene aproximadamente un 2 % de hinokitiol, lo que le confiere un perfil antimicrobiano notablemente fuerte. Los grados de nanoemulsión desarrollados por productores de Aomori han ampliado su uso a sistemas cosméticos a base de agua.
Leer detallesApple Ceramide
リンゴセラミド · Pyrus Malus (Apple) Glucosylceramide
La ceramida de manzana es una glucosilceramida extraída del bagazo (residuo del prensado para zumo) de manzanas japonesas, principalmente cultivadas en la Prefectura de Aomori. El ingrediente fue desarrollado mediante una investigación liderada por la Universidad de Hirosaki como un material de upcycling que convierte los residuos del procesamiento de la manzana en un activo cosmético y alimentario premium.
Leer detallesKonjac Ceramide
こんにゃくセラミド · Glucosylceramide (konjac-derived; from Amorphophallus konjac)
La ceramida de konjac es una glucosilceramida vegetal extraída de los cormos de konjac (Amorphophallus konjac). Los cormos de konjac contienen aproximadamente entre 7 y 15 veces más glucosilceramida en peso que las materias primas de arroz o maíz, lo que convierte al konjac en la fuente natural más rentable para la fabricación de ceramidas vegetales y en un ingrediente fundamental para muchos suplementos japoneses de hidratación cutánea.
Leer detallesBotanboufu (Sakuna)
ボタンボウフウ · Peucedanum Japonicum Extract / Peucedanum Japonicum Leaf Powder
Botanboufu (ボタンボウフウ), conocida en el dialecto de Yonaguni como Sakuna (サクナ), es una hierba perenne resistente de la familia Apiaceae nativa de la isla de Yonaguni y de otras costas subtropicales de las Ryukyu. La planta forma parte desde hace mucho tiempo de la tradición de longevidad de Okinawa, donde se consume como hortaliza de hoja y se prepara en infusión, y es rica en ácido clorogénico y rutina en niveles comparables a los de la kale o superiores.
Leer detallesPearl Hydrolysate
真珠加水分解物 · Hydrolyzed Conchiolin Protein
Pearl hydrolysate is the enzymatically cleaved low-molecular-weight peptide form of conchiolin — the structural protein matrix of pearl and pearl oyster shell. It is the more specific INCI category that sits within the broader pearl extract family, distinguished by its hydrolyzed peptide profile rather than the whole-protein and mineral composition of the parent ingredient. Mikimoto Pharmaceutical (ISO 22716 certified) has developed multiple proprietary pearl-derived ingredients since 1966 and operates a long-running OEM skincare program built around this material.
Leer detallesMatcha Powder
抹茶 · Camellia Sinensis Leaf Powder (for cosmetic grade) / not applicable for food grade
El matcha es un polvo molido finamente con piedra a partir de hojas de té tencha cultivadas a la sombra. Es central en la cultura japonesa del té desde la introducción del té en polvo procedente de la China de la dinastía Song en el siglo XII. Más allá de la ceremonia del té, el matcha es un aromatizante de gran importancia en la confitería, los helados, el chocolate y las bebidas japonesas, y su forma de hoja en polvo —o un extracto— aparece en algunas formulaciones cosméticas.
Leer detallesPerilla Seed Oil
えごま油 · Perilla Ocymoides Seed Oil (cosmetic uses)
El aceite de semillas de egoma (Perilla frutescens) ha recuperado relevancia en la cultura alimentaria japonesa en las últimas décadas como una de las fuentes vegetales más ricas en ácido alfa-linolénico (ALA, un ácido graso omega-3). Se utiliza principalmente como aceite de acabado, añadido a los platos después de cocinarlos en lugar de para freír, ya que su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados lo hace propenso a la oxidación a altas temperaturas.
Leer detallesRice Bran Oil
米油 · Oryza Sativa Bran Oil (for cosmetic use)
El aceite de salvado de arroz —komeyu— es el aceite extraído de las fracciones de pericarpio y germen del arroz (salvado de arroz, subproducto del pulido). Es uno de los pocos aceites culinarios de gran consumo producidos a escala dentro de Japón, y se valora tanto por su elevado punto de humo como por su contenido natural de gamma-orizanol. La misma materia prima también produce un aceite de grado cosmético utilizado en formulaciones de cuidado de la piel.
Leer detallesAgar
寒天 · Agar (cosmetic use)
El agar (kanten) fue inventado en el Japón del siglo XVII y es un hidrocoloide japonés fundacional: el agente gelificante del mizu-yokan, el tokoroten e innumerables wagashi. Se obtiene por extracción de algas rojas, principalmente especies de Gelidium, y aún se elabora en su forma tradicional liofilizada en regiones como Nagano. En cosmética, el agar aparece en formulaciones específicas como espesante de origen vegetal.
Leer detallesKinako (Roasted Soybean Flour)
きな粉 · Glycine Soja (Soybean) Flour (cosmetic use)
El kinako —harina de soja tostada con un característico color amarillo pálido y un aroma a frutos secos— es un producto de despensa omnipresente en Japón. Recubre el warabi-mochi, se espolvorea sobre el dango y se mezcla con el arroz matinal junto con azúcar. En aplicaciones cosméticas especializadas, los ingredientes en polvo a base de soja remiten a este material tradicional.
Leer detallesBonito Extract (Katsuobushi)
鰹節エキス · Not applicable (food use)
El katsuobushi —la forma seca, ahumada y fermentada del atún listado— es el ingrediente esencial del caldo dashi japonés. Una corriente secundaria de producto concentra el extracto para aplicaciones de condimento, y los componentes aislados (incluidas la anserina y la carnosina, conocidas colectivamente como dipéptidos imidazólicos) han entrado en las categorías de suplementos y alimentos funcionales.
Leer detallesKudzu Starch
葛粉 · Pueraria Lobata Root Extract (for cosmetic uses, distinct from starch)
El almidón de kudzu —kuzuko— es el almidón tradicional extraído de las raíces de Pueraria lobata mediante un laborioso proceso de triturado, lavado y sedimentación. Es el agente gelificante por excelencia del kuzu-mochi, el kuzu-kiri y el kuzu-yu (una bebida espesa y caliente de almidón a veces preparada en contextos de recuperación durante la temporada fría). Varias regiones de Japón cuentan con producción histórica, incluida la zona del pueblo de Yoshino, en Nara.
Leer detallesRice Vinegar
米酢 · Not applicable (food use)
El vinagre de arroz —komezu— se elabora mediante fermentación acética de sake o de un mosto de arroz al estilo del sake. Es el condimento ácido por excelencia de la cocina japonesa, utilizado para sazonar el arroz de sushi, aliñar el sunomono y aportar la nota ácida en numerosos platos tradicionales.
Leer detallesBlack Vinegar (Kurozu)
黒酢 · Not applicable (food use)
El kurozu —vinagre negro— es un vinagre de arroz tradicional japonés elaborado mediante fermentación y envejecimiento prolongados, normalmente en tinajas de barro durante un período de muchos meses a años. El envejecimiento prolongado produce su color oscuro característico y su profundidad de sabor. La categoría se asocia particularmente con la prefectura de Kagoshima, donde productores de la región de Kirishima llevan siglos elaborando kurozu mediante métodos de producción específicos de la región.
Leer detallesMirin
みりん · Not applicable (food use)
El mirin es un vino de cocina dulce y brillante a base de arroz, fundamental en la cocina japonesa. Se elabora fermentando arroz glutinoso al vapor con koji de arroz y un destilado de arroz (shōchū) durante un periodo prolongado —de 40 a 60 días para el honmirin tradicional—. Los aminoácidos y los azúcares residuales aportan a los platos japoneses su característica profundidad de sabor y su acabado brillante.
Leer detallesSencha Extract
煎茶エキス · Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use)
El sencha es el estilo de té verde japonés más consumido —la taza del día a día—. A diferencia del matcha (cultivado a la sombra y molido en piedra) y del gyokuro (cultivado a la sombra, con hojas enteras), el sencha se elabora a partir de hojas de té cultivadas al sol que se vaporizan, enrollan y secan. Representa la mayor parte de la producción de té de Japón.
Leer detallesHojicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 · Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use)
El hojicha es té verde japonés tostado —elaborado habitualmente a partir de bancha (té de cosecha tardía) o de tallos de té (kuki-bancha)—. El proceso de tostado reduce la cafeína y los taninos y desarrolla un aroma tostado distintivo. En los últimos años, el hojicha se ha popularizado como sabor para helados, confitería y bebidas de especialidad.
Leer detallesGenmaicha (Brown Rice Tea)
玄米茶 · Not applicable (food use primarily)
El genmaicha es té verde japonés mezclado con arroz integral tostado, a veces inflado. El arroz aporta una nota tostada y de fruto seco que equilibra el carácter herbáceo y astringente del té. Es un té cotidiano ampliamente consumido en Japón.
Leer detallesMugicha (Barley Tea)
麦茶 · Not applicable (food use primarily)
El mugicha es una infusión de cebada tostada, servida fría en verano en prácticamente todos los hogares japoneses y caliente en invierno. No contiene cafeína, lo que lo convierte en el té por defecto para los niños y para hidratarse en climas cálidos.
Leer detallesSesame Oil
ごま油 · Sesamum Indicum Seed Oil (for cosmetic use)
El aceite de sésamo tiene una larga presencia en la cocina japonesa, donde tanto el aceite de sésamo claro sin tostar como el aceite de sésamo oscuro tostado son productos básicos de despensa. El aceite de grado cosmético se utiliza en productos faciales y corporales, a menudo en formulaciones que hacen referencia a aceites botánicos patrimoniales.
Leer detallesWalnut Oil
クルミ油 · Juglans Regia Seed Oil
El aceite de nuez es un aceite delicado de acabado con un pronunciado carácter a frutos secos. En los mercados especializados japoneses se vende tanto como aceite culinario de acabado como utilizado en algunas formulaciones cosméticas. El aceite es rico en ácidos grasos poliinsaturados, incluidos el ácido linoleico y el ácido alfa-linolénico.
Leer detallesOkinawa Brown Sugar (Kokuto)
黒糖 · Saccharum Officinarum Extract / Sugar Cane Extract (cosmetic preparations)
El kokuto (黒糖) es el azúcar oscuro sin refinar producido a partir de la caña de azúcar cultivada en Okinawa. A diferencia del azúcar blanco altamente refinado, el kokuto retiene la fracción de melaza, lo que le confiere un sabor profundo distintivo y un contenido mineral sustancial (calcio, hierro, magnesio). Varias producciones de kokuto específicas de islas de Okinawa están protegidas bajo el sistema de IG de Japón; las etiquetas cosméticas y de ingredientes utilizan el término genérico.
Leer detallesShikuwasa (Citrus depressa)
シークヮーサー · Citrus Depressa Fruit Extract
El shikuwasa es un pequeño cítrico verde originario de las Islas Ryukyu, conocido por la mayor concentración de nobiletina (polimetoxiflavona) entre los cítricos comestibles. Ogimi Village, en el norte de Okinawa —a menudo mencionada en la literatura sobre Blue Zone—, es la mayor zona productora. Las aplicaciones comerciales abarcan zumo, condimento y aromas cosméticos.
Leer detallesGoya (Bitter Melon)
ゴーヤ · Momordica Charantia Fruit Extract
El goya (melón amargo) es un alimento básico de la cocina de Okinawa con más de 500 años de cultivo en las Islas Ryukyu. Más allá del icónico plato goya chanpuru, el polvo de planta entera (incluidas semillas y médula) se utiliza ahora ampliamente en contextos de suplementos y alimentos funcionales. La literatura sobre Blue Zone ha elevado su perfil internacional.
Leer detallesBeni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋 · Ipomoea Batatas Root Extract
El beni imo es la variedad de boniato púrpura intenso de Okinawa, con pigmentación antocianínica termoestable. Comercializado a través del movimiento One-Village-One-Product de Yomitan Village (la 紅いもタルト de Okashi Goten en 1986), ahora ancla una amplia cadena de suministro de confitería, colorante natural y alimentos funcionales en toda Okinawa.
Leer detallesJapanese Bamboo Charcoal
日本産竹炭 · 炭
El carbón de bambú (竹炭, takesumi) se produce en Japón a partir de bambú Moso (Phyllostachys edulis) por carbonización a alta temperatura en hornos de tierra tradicionales a alrededor de 1.000 °C, seguida de pulverización con molino de chorro hasta partículas de tamaño micrométrico. Como ingrediente alimentario, el polvo negro resultante se clasifica en Japón como 植物炭末色素 (carbón vegetal en polvo) y se utiliza como colorante negro en panes, dulces, helados y bebidas de novedad. El mismo material se utiliza ampliamente en limpiadores cosméticos y productos de cuidado bucal.
Leer detallesHatcho Miso
八丁味噌 · —
Hatcho Miso (八丁味噌, Hatchō miso) es un mame miso de larga maduración (miso elaborado únicamente con soja, sin arroz ni cebada) producido en el distrito de Hatchō-chō (八丁町) de la ciudad de Okazaki, Prefectura de Aichi. Se fermenta en grandes barriles de cedro (kioke) bajo una pirámide de pesos de piedra de río y se madura durante un mínimo de dos años. El nombre está registrado como Indicación Geográfica bajo el sistema GI japonés desde 2024.
Leer detallesHon-Mirin
本みりん · —
El hon-mirin (本みりん, mirin verdadero) es un condimento de cocina tradicional japonés a base de arroz fermentado que contiene aproximadamente entre el 13 y el 14 % de alcohol en volumen. Se elabora combinando arroz glutinoso al vapor con koji de arroz y shōchū y dejando que la hidrólisis enzimática se prolongue de 60 a 90 días. La región de Mikawa, en la Prefectura de Aichi, y Nagareyama, en la Prefectura de Chiba, son los centros históricos de producción de hon-mirin. El hon-mirin es legalmente distinto del 「みりん風調味料」 (condimento estilo mirin), que contiene menos del 1 % de alcohol y no es un producto fermentado.
Leer detallesSansho Pepper
山椒 · Not applicable (food use)
Sansho (山椒, Zanthoxylum piperitum) is the native Japanese mountain pepper, used in Japanese cuisine for over a millennium. Its distinctive aromatic profile combines citrus-woody fragrance with the characteristic tingling mouthfeel attributed to the sanshool-family alkylamides. Wakayama Prefecture's Arida-gun region — home of the renowned Budō sanshō cultivar — is the country's premier production area, with secondary production in Hyōgo (Tamba) and Gifu.
Leer detallesWasabi Powder
山葵粉末 · Not applicable (food use)
Authentic Japanese wasabi (Wasabia japonica, also classified as Eutrema japonicum) is cultivated in pristine flowing-water beds and is botanically and sensorially distinct from the horseradish-based pseudo-wasabi common internationally. The freeze-dried or air-dried rhizome is milled into a fine pale-green powder for use in stabilized paste manufacturing and direct culinary applications. Shizuoka (Utogi and the Izu Peninsula) and Nagano (Azumino) are the two anchor production regions, with secondary production in Iwate (Iwaizumi) and Shimane.
Leer detallesSalt-Pickled Cherry Leaf
桜葉塩漬 · Not applicable (food use)
Salt-pickled cherry leaves (桜葉塩漬, sakura-ha shiozuke) are the iconic wrapping element for sakura-mochi — the pink rice-cake confection that appears in Japanese spring seasons. The leaves are harvested from the Oshima Cherry (Prunus speciosa, also classified as Cerasus speciosa) rather than the more famous flowering Yoshino cherry, because the Oshima leaf has the soft texture and aromatic profile suited to wrapping. Matsuzaki Town on the Izu Peninsula in Shizuoka Prefecture produces approximately 70% of the national supply, and the surrounding Matsuzaki sakura leaf cultivation landscape was selected as one of Japan's 100 Fragrant Landscapes by the Ministry of the Environment in 2001.
Leer detallesRice-Derived Glucosylceramide
コメ由来グルコシルセラミド · Oryza Sativa Glucosylceramide / Rice Sphingoglycolipid
El glucosilceramida derivado del arroz es un esfingolípido aislado del salvado o del germen de arroz. Es uno de los ingredientes funcionales más comunes para la hidratación cutánea en la categoría japonesa de suplementos Foods with Function Claims, con varias marcas que han presentado notificaciones a la Agencia de Asuntos del Consumidor en torno a claims de hidratación de la piel.
Leer detallesSalmon Nasal Cartilage-Derived Proteoglycan
サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン · Proteoglycan (specification-dependent)
El proteoglicano derivado del cartílago nasal del salmón es un ingrediente funcional japonés con orígenes en la colaboración industria-universidad. La extracción rentable del proteoglicano a partir de subproductos del salmón (concretamente el cartílago nasal) se desarrolló mediante una colaboración centrada en la Universidad de Hirosaki, en la prefectura de Aomori, con la participación de empresas regionales de Aomori en la producción a escala comercial.
Leer detallesGamma-Aminobutyric Acid (GABA)
γ-アミノ酪酸 · Aminobutyric Acid (cosmetic context)
El ácido gamma-aminobutírico (GABA) es un aminoácido no proteico que funciona como el principal neurotransmisor inhibidor del sistema nervioso central. En Japón, el GABA es uno de los ingredientes alimentarios funcionales más prominentes bajo el sistema de Alimentos con Reivindicaciones Funcionales, con notificaciones en torno a la reducción del estrés, la calidad del sueño y el apoyo a la presión arterial.
Leer detallesL-Theanine
L-テアニン · Theanine (cosmetic context)
La L-teanina es el aminoácido responsable del carácter umami del té verde, especialmente de los tés cultivados a la sombra como el gyokuro y el matcha. También es un ingrediente importante en suplementos alimentarios funcionales posicionados en torno a la relajación y la calidad del sueño, con múltiples notificaciones de Alimentos con Reivindicaciones Funcionales en Japón.
Leer detallesIndigestible Dextrin
難消化性デキストリン · Not applicable (food use)
La dextrina indigerible es uno de los ingredientes comercialmente más importantes de Japón dentro de los Alimentos con Reivindicaciones Funcionales. Este carbohidrato es una fibra soluble que resiste la digestión en el intestino delgado, y muchas bebidas funcionales japonesas —en particular tés en lata y en botella— la incorporan bajo notificaciones de la Agencia de Asuntos del Consumidor en torno a la moderación de la respuesta postprandial de triglicéridos y glucosa en sangre.
Leer detallesLactotripeptide
ラクトトリペプチド · Not applicable (food use)
El lactotripéptido se refiere a un pequeño grupo de tripéptidos bioactivos —principalmente Val-Pro-Pro e Ile-Pro-Pro— producidos mediante hidrólisis enzimática de la caseína de la leche. En Japón es uno de los ingredientes funcionales consolidados utilizados en bebidas y suplementos posicionados en torno al apoyo a la presión arterial.
Leer detallesAstaxanthin
アスタキサンチン · Astaxanthin
La astaxantina es un carotenoide rojo intenso responsable del color rosado del salmón, el camarón y el krill. La fuente comercial más citada es la microalga de agua dulce Haematococcus pluvialis. En Japón, la astaxantina es uno de los ingredientes más notificados dentro de los Alimentos con Reivindicaciones Funcionales en múltiples categorías de reivindicación.
Leer detallesMarine Collagen
マリンコラーゲン · Hydrolyzed Collagen / Soluble Collagen (cosmetic)
El colágeno marino —típicamente péptidos hidrolizados procedentes de piel o escamas de pescado— es una de las mayores categorías de un solo ingrediente en el mercado japonés de alimentos funcionales y suplementos. Las bebidas de colágeno (denominadas en el sector japonés como コラーゲン健康飲料) constituyen una subcategoría sustancial de las bebidas funcionales.
Leer detallesNattokinase
ナットウキナーゼ · —
La nattoquinasa es una serina proteasa fibrinolítica (EC 3.4.21.62) identificada en 1980 por el Dr. Hiroyuki Sumi a partir del recubrimiento pegajoso del natto. Los fabricantes japoneses —liderados por JBSL desde 1998— han desarrollado concentrados de alta actividad (medidos en Fibrinolytic Units, FU) que actualmente se utilizan ampliamente en suplementos de posicionamiento cardiovascular a nivel global.
Leer detallesOkinawa Ukon (Turmeric)
沖縄ウコン · —
El Okinawa Ukon se refiere a tres especies de cúrcuma cultivadas en Okinawa: aki-ukon (otoño / Curcuma longa) con alto contenido de curcumina, haru-ukon (primavera / Curcuma aromatica) con mayor contenido de aceites esenciales, y murasaki-ukon (púrpura / Curcuma zedoaria) con un perfil distintivo. El grupo tiene una larga historia de uso en la tradición herbaria Ryukyu y en los mercados modernos de suplementos.
Leer detallesSoy Isoflavones & Equol
大豆イソフラボン・エクオール · ダイズイソフラボン / エクオール
Las isoflavonas de soja son una familia de compuestos fitoestrogénicos (daidzeína, genisteína, gliciteína y sus glicósidos) presentes en la soja y en alimentos derivados de la soja. El S-Equol, un metabolito derivado de la daidzeína producido por bacterias intestinales, es la forma bioactiva responsable de muchos de los efectos observados sobre la salud, y se estima que solo en torno al 50 % de las mujeres japonesas (frente al 30 % aproximado de las mujeres occidentales) producen equol de forma natural a partir de la soja de la dieta. El lanzamiento en 2014 de Equelle® por Otsuka Pharmaceutical fue el primer suplemento comercial de S-Equol obtenido por fermentación lactoácida en el mundo, lo que permite a los consumidores sin microbiota productora de equol obtener directamente la molécula.
Leer detallesGreen Papaya — Fermented
青パパイヤ発酵物 · パパイア果実発酵物
La papaya verde, fruto inmaduro de Carica papaya, es rica en enzimas del látex como papaína, quimopapaína y carpaína. En Japón, la papaína cruda está regulada como medicamento (医薬品) y no puede utilizarse directamente en alimentos ni en suplementos. Por ello, las empresas japonesas de ingredientes procesan la papaya inmadura mediante fermentación microbiana controlada para obtener un material de grado alimentario apto para su uso en suplementos funcionales y bebidas de belleza.
Leer detallesJapanese Reishi Mushroom
日本産霊芝 · —
El reishi (霊芝, Ganoderma lucidum y el muy próximo Ganoderma japonicum) es uno de los hongos medicinales históricamente más significativos de Asia Oriental. El reishi silvestre era históricamente raro; los investigadores japoneses lograron en los años 70 el primer cultivo artificial de reishi del mundo, abriendo el camino a la categoría moderna de suplementos. Una forma especializada conocida como reishi astado (鹿角霊芝, rokkaku reishi), producida suprimiendo la formación del sombrero para que se desarrollen cuerpos fructíferos ramificados similares a astas, contiene supuestamente más del 50 % de β-glucanos en peso.
Leer detallesAspergillus Oryzae Ferment
麹 · Aspergillus / Rice Ferment Extract (for rice-substrate koji preparations)
El koji —Aspergillus oryzae cultivado sobre arroz cocido al vapor— es el organismo que hace posible la fermentación japonesa. Es el iniciador del sake, la salsa de soja, el miso, el mirin y el vinagre de arroz, y su importancia cultural es tal que en 2006 fue designado el hongo nacional de Japón (kokkin). En cosmética, el koji y sus extractos enlazan directamente con la herencia de fermentación que sustenta muchos ingredientes de belleza japoneses.
Leer detallesMiso Extract
味噌エキス · Soybean Seed Extract (for soybean-based fermentation preparations) / supplier-specific INCI
El miso es el término genérico para la familia japonesa de pastas de soja fermentada —miso blanco, miso rojo, miso mixto y estilos regionales específicos. Se elabora fermentando soja cocida con koji (Aspergillus oryzae) y sal durante periodos que van de semanas a años. Algunos tipos regionales de miso, como el 八丁味噌 (Hatchō miso), están protegidos bajo el sistema japonés de indicaciones geográficas; el etiquetado de ingredientes utiliza la terminología genérica "extracto de miso" sin nombres regionales.
Leer detallesFermented Soybean Extract (Natto)
納豆エキス · Bacillus / Soybean Ferment Extract / Natto Gum
El natto —soja fermentada con su característico hilo pegajoso— se elabora fermentando soja cocida con Bacillus subtilis var. natto. El producto es un alimento básico distintivo del desayuno japonés, particularmente en el este de Japón. En suplementos y cosmética, componentes específicos aislados de la fermentación del natto (nattoquinasa, ácido poliglutámico) se utilizan cada vez más por sí mismos.
Leer detallesAmazake Extract
甘酒エキス · Rice Ferment / Amazake Ferment (preparation-specific)
El amazake es una bebida tradicional japonesa de arroz dulce fermentado, elaborada habitualmente fermentando arroz cocido con koji durante un breve período. A diferencia del sake, el amazake contiene poco o ningún alcohol y ha sido un producto básico del hogar —especialmente como bebida caliente de invierno— durante siglos. En cosmética, el extracto de amazake conecta el cuidado de la piel con esta familiar herencia fermentativa.
Leer detallesShio Koji Extract
塩麹エキス · Rice Ferment (preparation-specific)
El shio koji —koji de arroz combinado con sal y agua, madurado durante aproximadamente una semana— vivió un notable resurgir culinario en Japón en la década de 2010. Se utiliza como condimento, marinada y ablandador. Las aplicaciones cosméticas son relativamente nicho pero crecen dentro de líneas de producto de temática fermentativa.
Leer detallesCoix Seed Inner Grain Extract (Yokuinin)
ヨクイニンエキス · Coix Lacryma-Jobi Ma-Yuen Seed Extract (often overlaps with hatomugi entries)
El yokuinin —薏苡仁— es el nombre medicinal Kampo del grano interior descascarillado de Coix lacryma-jobi var. ma-yuen. Comparte materia prima con el extracto de semilla de hatomugi utilizado como ingrediente cosmético, pero la preparación Kampo es específicamente el grano interior sin cáscara y se regula bajo la legislación farmacéutica cuando se emplea con fines medicinales.
Leer detallesYomogi (Japanese Mugwort)
ヨモギ · Artemisia Princeps Leaf Extract
Yomogi es el nombre japonés de las especies de artemisa originarias de Japón: Artemisia princeps en el territorio principal y Artemisia indica (localmente 'fuchiba') en Okinawa. Distinta de la artemisa coreana (Artemisia asiatica), tiene un fuerte uso tradicional en kampo, cocina de Okinawa, vaporizaciones cosméticas y confitería.
Leer detallesDokudami (Houttuynia Cordata)
ドクダミ · Houttuynia Cordata Extract
Dokudami es una hierba medicinal tradicional de Asia oriental conocida en Japón como la entrada de la Farmacopea jūyaku (十薬, 'diez medicinas'). Con el rápido crecimiento de la demanda de K-Beauty por cuidado de la piel basado en Houttuynia cordata, los productores nacionales japoneses en Tochigi y Shiga están bien posicionados para atender esta demanda transfronteriza.
Leer detallesJapanese Jujube
日本産ナツメ · —
El jujube (Ziziphus jujuba), conocido en Japón como natsume (棗 / ナツメ), es una de las drogas crudas más utilizadas en la medicina Kampo y un fruto alimentario tradicional. El jujube japonés de origen nacional, diferenciado por su trazabilidad y su cultivo libre de pesticidas, se produce solo en un puñado de regiones. El distrito de Natsume, en la Prefectura de Fukui, alberga al mayor productor de Japón, Natsume no Sato (棗の里農産), que opera aproximadamente 4.000 árboles en alrededor de 6 hectáreas y dedica cerca del 90 % de su cosecha al cultivar Kampo 大棗 (Taisō).
Leer detallesJapanese Natural Spring Water
日本名水 · —
El agua natural de manantial japonesa (日本名水, Nihon meisui) hace referencia al agua extraída de manantiales y de fuentes subterráneas en todo Japón, incluidos los 200 emplazamientos designados conjuntamente por el Ministerio de Medio Ambiente bajo la Selección de las Cien Aguas Famosas (名水百選, 1985) y la Selección de las Cien Aguas Famosas de la Era Heisei (平成の名水百選, 2008). Estas aguas son valoradas en las cadenas de suministro de bebidas, elaboración y restauración por su perfil mineral y su procedencia regional.
Leer detallesKioke-Aged Soy Sauce
木桶仕込み醤油 · —
La salsa de soja madurada en kioke (木桶仕込み醤油, kioke jikomi shōyu) se elabora en barriles de cedro japonés (kioke, 木桶), muchos de ellos con más de 100 años de antigüedad. El interior de madera de estos barriles alberga una comunidad microbiana residente de levaduras y bacterias que contribuye al perfil aromático del producto final. La mayor parte de la salsa de soja comercial moderna utiliza tanques de acero inoxidable; la producción en kioke se ha reducido a un pequeño número de elaboradores especializados concentrados en Shōdoshima (Kagawa), Yuasa (Wakayama) y Chiba.
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