Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋 (Beni Imo)
Por qué hacer sourcing en Japón
Okinawan variety of purple sweet potato with intense anthocyanin pigmentation.
Spec clave
Ipomoea batatas source; INCI Ipomoea Batatas Root Extract; MOQ from 1-10 kg (powder); 10+ kg (paste).
Producto final típico
Confectionery (tarts, cakes) — Okinawa-souvenir and premium-confectionery category.
Resumen
- Proveedores listados
- 3 proveedores
- MOQ típico
- 1-10 kg (polvo); 10+ kg (pasta)
- Regiones de origen
- Okinawa Prefecture (Yomitan, Ie Island, Miyako, Kume, Ishigaki)
- Categoría
- Longevidad de Okinawa
- Estado regulatorio en Japón
- Ingrediente alimentario; colorante natural aprobado
- Nombre INCI
- Ipomoea Batatas Root Extract
- Nombre japonés
- 紅芋
- Romaji
- Beni Imo
Sobre este ingrediente
Variedad okinawense de batata morada con pigmentación antocianínica intensa. Colorante natural termoestable.
Estado regulatorio
| Japón | Ingrediente alimentario; colorante natural aprobado |
|---|---|
| Unión Europea | Marco de antocianinas E163 |
| Estados Unidos | Colorante de batata morada aprobado para alimentos |
Preguntas frecuentes para compradores OEM
Q. Where is beni imo grown for B2B supply?
Production is concentrated in Okinawa Prefecture (Yomitan, Ie Island, Miyako, Kume, Ishigaki).
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Q. What forms are available for B2B supply?
Common formats include paste, 50-mesh powder (e.g., 1 kg B2B MOQ from Sweet Foods Kumejima), 10 kg bulk powder (e.g., Marine Bio 'Beni-Bijin Powder'), and intermediate-moisture flakes.
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Q. Is beni imo color heat-stable enough for baked goods?
Beni imo's acylated anthocyanin profile gives relatively good heat and pH stability versus other anthocyanin sources, but actual color performance depends on the matrix; pilot trials are recommended.
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Q. What documentation should buyers request?
Standard requests include COA (anthocyanin content where specified), microbiology, heavy metals, pesticide residues, allergen statement, and processing/water-activity details for paste formats.
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Q. Are there cultivar specifications worth pinning down?
The Chura-koi-beni cultivar is used by multiple specialist processors; specifying cultivar can stabilize color and flavor across batches.
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Casos de uso
Confectionery (tarts, cakes)
- Posicionamiento
- Okinawa-souvenir and premium-confectionery category
- Notas de formulación
- Paste form integrates well into tart fillings; cultivar choice influences color depth
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Ice cream and frozen desserts
- Posicionamiento
- Premium Japanese ice cream with natural color
- Notas de formulación
- Paste blends into mix; powder enables ripple and inclusion applications
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Natural food colorant
- Posicionamiento
- Clean-label anthocyanin colorant
- Notas de formulación
- Performance varies with pH, light, and metal-ion exposure; piloting recommended
Baked goods
- Posicionamiento
- Purple-hued breads, scones and packaged baked confectionery
- Notas de formulación
- Powder doses calibrated to baking temperature and dwell time
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Proveedores japoneses
Okinawa Powder Foods Co., Ltd.
オキナワパウダーフーズ株式会社
Fabricante especializado en polvos de vegetales insulares de Okinawa. Planta ubicada en campos de caña de azúcar en Itoman. Tecnología de secado rápido (flash-drying) para preservar nutrientes. Contratos directos con agricultores locales. Más de 7 ingredientes: beni imo, kandabā, yomogi (fuchiba), shikuwasa, sake lees de awamori, hoja de morera y caña de azúcar.
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Marine Bio Co., Ltd.
マリーンバイオ株式会社
Fabricante de materias primas típicas de Okinawa. Producto insignia 'Beni-Bijin Powder' con el cultivar Chura-koi-beni. Envase B2B a granel de 10 kg.
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Kanehide Bio Co., Ltd.
金秀バイオ株式会社
Fabricante integral de alimentos saludables de Okinawa (Kanehide Group). En 1998 logró la extracción de fucoidano a partir del mozuku de Okinawa. Posee la patente japonesa n.º 3408180 para la extracción con ácido cítrico de fucoidano de alta pureza. Su producto insignia 'Okinawa Fucoidan' superó las 800.000 unidades de ventas acumuladas en 2024. También elabora productos a partir de tres variedades de cúrcuma de Okinawa.
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