Alimentos · Alimentos básicos
Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋 (Beni imo)
También conocido como: Okinawan purple yam, Chura-koi-beni (cultivar)
De un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre INCI | Ipomoea Batatas Root Extract |
| Notaciones comunes en japonés | 紅芋, ベニイモ, ムラサキイモ |
| Origen | De origen vegetal (Ipomoea batatas, variedad púrpura de Okinawa) |
| Funciones típicas | Pigmento antocianina (termoestable), Antioxidante |
| Estado regulatorio en Japón | Ingrediente alimentario y colorante natural; color antocianina aprobado bajo el marco de aditivos alimentarios. |
El beni imo es la variedad de boniato púrpura intenso de Okinawa, con pigmentación antocianínica termoestable. Comercializado a través del movimiento One-Village-One-Product de Yomitan Village (la 紅いもタルト de Okashi Goten en 1986), ahora ancla una amplia cadena de suministro de confitería, colorante natural y alimentos funcionales en toda Okinawa.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Confitería
- Productos horneados
- Helados
- Colorante alimentario natural
Qué es
Las variedades de Ipomoea batatas de Okinawa tienen un contenido de antocianinas inusualmente alto (notablemente glucósidos de peonidina y cianidina) en comparación con los boniatos comunes. El cultivar Chura-koi-beni es utilizado por múltiples procesadores especializados.
Las formas comerciales incluyen pasta, polvo de malla 50 (MOQ B2B de 1 kg de Sweet Foods Kumejima), polvo a granel de 10 kg (Beni-Bijin Powder de Marine Bio) y copos de humedad intermedia.
Usos típicos en productos japoneses
Confitería: tartas, pasteles, helados y dulces tradicionales de Okinawa.
Colorante alimentario natural: pigmento termoestable para productos horneados y bebidas.
Posicionamiento en alimentos funcionales en torno al contenido antioxidante de antocianinas.
Clasificación regulatoria en Japón
Ingrediente alimentario y colorante natural antocianina; permitido bajo el marco de aditivos alimentarios.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| USA | El color de boniato púrpura está aprobado para uso alimentario bajo el 21 CFR de la FDA; verificar con los listados vigentes de aditivos de color. |
|---|---|
| EU | Cae bajo el marco E163 de antocianinas para color; uso alimentario permitido. |
| China | Verificar los listados vigentes de aditivos alimentarios para colores de antocianinas. |
Productos de ejemplo
Se añadirán productos terminados de ejemplo tras la verificación. Atribuya siempre '紅いもタルト' a Okashi Goten cuando se refiera al producto histórico.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes relacionados
Referencias
- Okashi Goten company history (One-Village-One-Product origin)
- JETRO Okinawa export product catalog
Última actualización: 2026-04-23. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.