At a glance
| Nombre japonés | シークヮーサー |
|---|---|
| Romaji | Shikuwasa |
| Nombre INCI | Citrus Depressa Fruit Extract |
| Categoría | Ingredientes para bebidas |
| Regiones de origen | Okinawa Prefecture (Ogimi Village is largest producer) |
| Temporada de cosecha | Agosto-Febrero |
| MOQ típico | 100 L (zumo fresco); 1-10 kg (extracto) |
| Estado regulatorio en Japón | Ingrediente cosmético listado; uso alimentario |
| Proveedores listados | 5 proveedores |
Sobre este ingrediente
Pequeño cítrico autóctono de las Ryukyu Islands. Presenta la mayor concentración de nobiletina entre los cítricos.
Estado regulatorio
| Japón | Ingrediente cosmético listado; uso alimentario |
|---|---|
| Estados Unidos | GRAS para cítricos |
Proveedores japoneses
Okinawa Powder Foods Co., Ltd.
オキナワパウダーフーズ株式会社
Fabricante especializado en polvos de vegetales insulares de Okinawa. Planta ubicada en campos de caña de azúcar en Itoman. Tecnología de secado rápido (flash-drying) para preservar nutrientes. Contratos directos con agricultores locales. Más de 7 ingredientes: beni imo, kandabā, yomogi (fuchiba), shikuwasa, sake lees de awamori, hoja de morera y caña de azúcar.
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Katsuyama Shikuwasa Co., Ltd.
勝山シークヮーサー株式会社
Productor de zumo de shikuwasa 100% cultivado en Katsuyama, en la región de Yanbaru. Integración vertical completa.
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OKIHAM Co., Ltd.
株式会社オキハム
Fabricante general de alimentos con sede en Okinawa. Ofrece productos derivados de shikuwasa (zumos, siropes, condimentos) para B2B/OEM.
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Neo Farm
株式会社ネオファーム
Corporación de producción agrícola que suministra shikuwasa y hortalizas de las islas de Okinawa.
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JA Okinawa
JA おきなわ
Cooperativa Agrícola de la Prefectura de Okinawa. La aldea de Ogimi es la mayor zona productora de shikuwasa. Utiliza la emisión centralizada de certificación de exportación del MAFF.
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