Alimentos · Condimentos
Shikuwasa (Citrus depressa)
シークヮーサー (Shīkwāsā)
También conocido como: Hirami lemon, Taiwan tangerine, Flat lemon
De un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre INCI | Citrus Depressa Fruit Extract |
| Notaciones comunes en japonés | シークヮーサー, シークワーサー, ヒラミレモン |
| Origen | De origen vegetal (fruto y cáscara de Citrus depressa, originario de las Islas Ryukyu) |
| Funciones típicas | Antioxidante (nobiletina), Sabor cítrico brillante |
| Estado regulatorio en Japón | Ingrediente alimentario. Ingrediente cosmético bajo JSCI. Cítrico básico tradicional Ryukyu. |
El shikuwasa es un pequeño cítrico verde originario de las Islas Ryukyu, conocido por la mayor concentración de nobiletina (polimetoxiflavona) entre los cítricos comestibles. Ogimi Village, en el norte de Okinawa —a menudo mencionada en la literatura sobre Blue Zone—, es la mayor zona productora. Las aplicaciones comerciales abarcan zumo, condimento y aromas cosméticos.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Zumos
- Ponzu y salsas cítricas
- Bebidas
- Cosméticos aromáticos
Qué es
Citrus depressa Hayata es un cítrico verde pequeño y ácido con un perfil distintivo agrio-aromático. La cáscara y el fruto entero son ricos en nobiletina y tangeretina; el zumo aporta ácido cítrico y ésteres volátiles característicos.
Las formas comerciales incluyen zumo fresco (lotes de 100 L para procesadores de bebidas), polvo de cáscara seca, aceite de cáscara prensado en frío y extracto secado por aspersión. Ogimi Village (sucursal de JA Okinawa) es un centro clave de producción y exportación.
Usos típicos en productos japoneses
Alimentación y bebida: salsa-vinagre ponzu, zumos, bebidas carbonatadas, cócteles artesanales y confitería (dulces ácidos).
Cosmética: composiciones aromáticas cítricas, tónicos capilares y cosméticos leave-on de posicionamiento iluminador.
Clasificación regulatoria en Japón
Ingrediente alimentario. Ingrediente cosmético aceptado bajo JSCI.
Las actividades de exportación de las cooperativas agrícolas utilizan el sistema centralizado de emisión de certificación de exportación del MAFF.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| USA | Relevante para GRAS en cítricos; aplica el registro de instalaciones alimentarias de la FDA para exportaciones de zumo. |
|---|---|
| EU | Normas de importación de alimentos. El uso cosmético sigue CosIng; verificar la orientación sobre fotosensibilidad cítrica. |
Productos de ejemplo
Se añadirán productos terminados de ejemplo tras la verificación. El estado de la solicitud de IG del shikuwasa de Ogimi-mura debe comprobarse antes de referenciarlo como protegido por IG.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes relacionados
Referencias
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center — Shikuwasa nobiletin studies
- JA Okinawa — Ogimi-mura shikuwasa export program
Última actualización: 2026-04-23. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.