Alimentos · Condimentos
Shikuwasa (Citrus depressa)
シークヮーサー (Shīkwāsā)
También conocido como: Hirami lemon, Taiwan tangerine, Flat lemon
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre INCI | Citrus Depressa Fruit Extract↗ |
| Notaciones comunes en japonés | シークヮーサー, シークワーサー, ヒラミレモン |
| Origen | De origen vegetal (fruto y cáscara de Citrus depressa, originario de las Islas Ryukyu) |
| Funciones típicas | Antioxidante (nobiletina), Sabor cítrico brillante |
| Estado regulatorio en Japón | Ingrediente alimentario. Ingrediente cosmético bajo JSCI. Cítrico básico tradicional Ryukyu. |
El shikuwasa es un pequeño cítrico verde originario de las Islas Ryukyu, conocido por la mayor concentración de nobiletina (polimetoxiflavona) entre los cítricos comestibles. Ogimi Village, en el norte de Okinawa —a menudo mencionada en la literatura sobre Blue Zone—, es la mayor zona productora. Las aplicaciones comerciales abarcan zumo, condimento y aromas cosméticos.
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Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Zumos
- Ponzu y salsas cítricas
- Bebidas
- Cosméticos aromáticos
Perfil del ingrediente
Citrus depressa Hayata es un cítrico verde pequeño y ácido con un perfil distintivo agrio-aromático. La cáscara y el fruto entero son ricos en nobiletina y tangeretina; el zumo aporta ácido cítrico y ésteres volátiles característicos.
Las formas comerciales incluyen zumo fresco (lotes de 100 L para procesadores de bebidas), polvo de cáscara seca, aceite de cáscara prensado en frío y extracto secado por aspersión. Ogimi Village (sucursal de JA Okinawa) es un centro clave de producción y exportación.
Aplicaciones OEM
Alimentación y bebida: salsa-vinagre ponzu, zumos, bebidas carbonatadas, cócteles artesanales y confitería (dulces ácidos).
Cosmética: composiciones aromáticas cítricas, tónicos capilares y cosméticos leave-on de posicionamiento iluminador.
Clasificación regulatoria en Japón
Ingrediente alimentario. Ingrediente cosmético aceptado bajo JSCI.
Las actividades de exportación de las cooperativas agrícolas utilizan el sistema centralizado de emisión de certificación de exportación del MAFF.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| USA | Relevante para GRAS en cítricos; aplica el registro de instalaciones alimentarias de la FDA para exportaciones de zumo. |
|---|---|
| EU | Normas de importación de alimentos. El uso cosmético sigue CosIng; verificar la orientación sobre fotosensibilidad cítrica. |
Formulaciones de referencia del mercado
Se añadirán productos terminados de ejemplo tras la verificación. El estado de la solicitud de IG del shikuwasa de Ogimi-mura debe comprobarse antes de referenciarlo como protegido por IG.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes alternativos
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Shikuwasa (Citrus depressa)?
- El shikuwasa es un pequeño cítrico verde originario de las Islas Ryukyu, conocido por la mayor concentración de nobiletina (polimetoxiflavona) entre los cítricos comestibles. Ogimi Village, en el norte de Okinawa —a menudo mencionada en la literatura sobre Blue Zone—, es la mayor zona productora. Las aplicaciones comerciales abarcan zumo, condimento y aromas cosméticos.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Shikuwasa (Citrus depressa) en Japón?
- Ingrediente alimentario. Ingrediente cosmético bajo JSCI. Cítrico básico tradicional Ryukyu.
- ¿En qué productos se usa típicamente Shikuwasa (Citrus depressa)?
- Zumos / Ponzu y salsas cítricas / Bebidas / Cosméticos aromáticos
- ¿De dónde proviene Shikuwasa (Citrus depressa)?
- De origen vegetal (fruto y cáscara de Citrus depressa, originario de las Islas Ryukyu)
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Shikuwasa (Citrus depressa)?
- INCI: Citrus Depressa Fruit Extract
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Preguntas frecuentes para compradores OEM
Q. What is shikuwasa?
Shikuwasa is Citrus depressa Hayata, a small green citrus native to the Ryukyu Islands. Ogimi Village in northern Okinawa is the largest producing area.
Fuentes
Q. What is nobiletin?
Nobiletin is a polymethoxyflavone concentrated in the peel of certain citrus fruits, including shikuwasa. Among edible citrus, shikuwasa is widely cited as having one of the highest nobiletin contents.
Q. What INCI name applies to the cosmetic-use extract?
The INCI name commonly used is Citrus Depressa Fruit Extract.
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Q. When is shikuwasa harvested?
Harvest runs from August (acidic green fruit for juice and ponzu) through February (ripening fruit). Different harvest windows produce distinct flavor profiles and flavonoid concentrations.
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Casos de uso
Juices and beverages
- Posicionamiento
- Single-origin Ryukyu citrus beverage category
- Notas de formulación
- Bright tart-aromatic profile; pasteurization and HPP both used
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Ponzu and citrus sauces
- Posicionamiento
- Premium Japanese-cuisine ponzu and dressing applications
- Notas de formulación
- Acidity must be balanced against soy and dashi components
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Confectionery
- Posicionamiento
- Tart sweets and Okinawa souvenir confectionery
- Notas de formulación
- Spray-dried extract enables shelf-stable powder applications
Fuentes
- Source dossier (provided)
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria
Aromatic cosmetics
- Posicionamiento
- Bright citrus brightening-positioned skincare and hair tonics
- Notas de formulación
- Use bergapten-controlled grades for leave-on products
Fuentes
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Bases regulatorias oficiales
Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.
Referencias
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center — Shikuwasa nobiletin studies
- JA Okinawa — Ogimi-mura shikuwasa export program
Última actualización: 2026-04-23. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.