Alimentaire
Tako (Octopus)
蛸 (Tako)
Également connu sous le nom de: Octopus, Octopus vulgaris (madako)
À la recherche d'un fournisseur japonais de Tako (Octopus) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Origine | Cephalopoda laut; spesies komersial Jepang utama: madako (Octopus vulgaris, gurita umum), mizudako (gurita Pasifik raksasa). Tangkapan liar dari Setouchi, Akashi, Sanin, dan Hokkaido. Pasokan pemrosesan ditambah impor (Maroko, Mauritania) |
| Fonctions typiques | Konsumsi segar (sashimi, sunomono, takoyaki), Tako pra-rebus untuk pasokan ritel dan foodservice, Substrat untuk OEM siap-saji (takoyaki, tako-meshi) |
| Statut réglementaire au Japon | Diizinkan sebagai cephalopoda pangan menurut UU Sanitasi Pangan. Tunduk pada persyaratan kontrol kesegaran dan parasit standar. |
Tako (gurita) adalah kategori seafood bernilai tinggi di Jepang, dengan branding regional yang kuat (Akashi-dako, Sanin-dako, Setouchi-dako) mendukung positioning premium dan impor Maroko/Mauritania memasok kategori volume input takoyaki dan pemrosesan. Bagi pembeli OEM, tako adalah substrat untuk ritel iris pra-rebus, tako beku untuk OEM takoyaki, input untuk OEM siap-saji tako-meshi dan takoyaki, dan kategori produk olahan yang semakin penting untuk hadiah pariwisata internasional.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Tako pra-rebus (yude-dako) iris ritel
- Tako beku untuk takoyaki dan OEM siap-saji
- Tako premium bermerek Akashi-dako
- Campuran adonan takoyaki dan OEM takoyaki beku-prefabrikasi
Profil de l'ingrédient
Tako adalah istilah Jepang untuk gurita di seluruh spesies komersial. Spesies domestik volume adalah madako (Octopus vulgaris, gurita umum) yang ditangkap di Setouchi (Akashi, Hyogo), Sanin (Tottori, Shimane), dan perairan pesisir lainnya. Mizudako (Enteroctopus dofleini) adalah spesies volume Hokkaido, lebih besar tetapi dengan daging lebih lembut.
Daging tako mengandung taurin, glisin, dan berbagai vitamin B, plus tekstur 'snap' karakteristik dari jaringan ikat. Pemrosesan OEM industri biasanya menggunakan material pra-rebus (yude-dako) — langkah perebusan mengubah warna dari abu-abu-pink menjadi merah dan melembutkan daging.
Applications OEM
Dalam OEM seafood Jepang, tako muncul sebagai ritel pra-rebus (yude-dako) iris (kategori sashimi, sunomono, dan donburi); sebagai tako beku dadu untuk OEM takoyaki (kategori volume — takoyaki adalah salah satu kategori beku-prefabrikasi volume tertinggi di Jepang); sebagai substrat untuk ritel tako premium bermerek Akashi-dako dan regional lainnya; sebagai bahan dalam OEM siap-saji tako-meshi dan tako-no-karaage; dan sebagai bahan dalam kit campuran adonan takoyaki.
Branding regional penting komersial. Akashi-dako (Hyogo, dari Selat Akashi) adalah merek tako domestik premium dengan harga 2–3× tako impor Maroko. Sanin-dako dan Setouchi-dako adalah positioning spesialitas regional.
Classification réglementaire au Japon
Tako sebagai seafood segar, pra-rebus, dan olahan tunduk pada UU Sanitasi Pangan termasuk kontrol kesegaran standar dan pengujian parasit untuk aplikasi konsumsi mentah.
Gurita impor tunduk pada kontrol impor produk perikanan standar dan persyaratan pelabelan negara asal di bawah UU Pelabelan Makanan.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| Global | Ekspor tako pra-rebus dan olahan ke AS, UE, dan pasar Asia tunduk pada aturan pelabelan makanan standar. Catatan: gurita adalah alergen dalam beberapa rezim pelabelan tujuan (pasar Asia-Pasifik) yang memerlukan deklarasi. Akashi-dako dan produk bermerek regional lain menggunakan indikasi geografis atau positioning nama dagang di pasar tujuan. |
|---|
Formulations de référence du marché
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi spesies (madako/mizudako), asal (Akashi/Sanin/Setouchi/Hokkaido/impor), dan metode pemrosesan sesuai kebijakan editorial.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Tako (Octopus) ?
- Tako (gurita) adalah kategori seafood bernilai tinggi di Jepang, dengan branding regional yang kuat (Akashi-dako, Sanin-dako, Setouchi-dako) mendukung positioning premium dan impor Maroko/Mauritania memasok kategori volume input takoyaki dan pemrosesan. Bagi pembeli OEM, tako adalah substrat untuk ritel iris pra-rebus, tako beku untuk OEM takoyaki, input untuk OEM siap-saji tako-meshi dan takoyaki, dan kategori produk olahan yang semakin penting untuk hadiah pariwisata internasional.
- Quel est le statut réglementaire de Tako (Octopus) au Japon ?
- Diizinkan sebagai cephalopoda pangan menurut UU Sanitasi Pangan. Tunduk pada persyaratan kontrol kesegaran dan parasit standar.
- Dans quels produits Tako (Octopus) est-il typiquement utilisé ?
- Tako pra-rebus (yude-dako) iris ritel / Tako beku untuk takoyaki dan OEM siap-saji / Tako premium bermerek Akashi-dako / Campuran adonan takoyaki dan OEM takoyaki beku-prefabrikasi
- D'où vient Tako (Octopus) ?
- Cephalopoda laut; spesies komersial Jepang utama: madako (Octopus vulgaris, gurita umum), mizudako (gurita Pasifik raksasa). Tangkapan liar dari Setouchi, Akashi, Sanin, dan Hokkaido. Pasokan pemrosesan ditambah impor (Maroko, Mauritania)
Fabricants mentionnant cet ingrédient
Fabricants OEM japonais dont le profil public mentionne cet ingrédient. Détection automatique — confirmez directement.
Guides & how-to associés
Études de cas associées
Étape suivante
Rechercher dans la littérature académique
Requêtes pré-remplies vers les principales bases de recherche. Ouvre un nouvel onglet.
Bases réglementaires officielles
Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.
Références
Dernière mise à jour : 2026-05-30. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.