Alimentaire
Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning
山葵 (Wasabi)
Également connu sous le nom de: Eutrema japonicum (true wasabi), Japanese Horseradish
À la recherche d'un fournisseur japonais de Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Origine | Tanaman (Eutrema japonicum, rizoma wasabi sejati); dibudidayakan di Shizuoka (Izu, Utogi), Nagano (Azumino), dan beberapa wilayah spesialitas dengan air mata-air mengalir dingin. Sebagian besar produk 'pasta wasabi' komersial adalah campuran termasuk lobak Barat (Armoracia rusticana) dan pewarna makanan |
| Fonctions typiques | Pasta pendamping sashimi dan sushi, Saus salad dan bumbu celup, Bahan dalam OEM makanan fungsional dan camilan (rasa wasabi) |
| Statut réglementaire au Japon | Diizinkan sebagai bahan makanan dan bumbu menurut UU Sanitasi Pangan. Pelabelan JAS membedakan wasabi murni (本わさび) dari pasta wasabi formula campuran (campuran lobak Barat dengan pewarna makanan dan perasa). |
Wasabi (lobak Jepang) memasok salah satu kategori rasa Jepang yang paling dikenali secara internasional, dengan pemisahan regulasi dan komersial yang tajam antara produk wasabi murni (rizoma Eutrema japonicum dari Shizuoka Izu, Utogi, dan Nagano Azumino) dan pasta wasabi formula campuran menggunakan lobak Barat (Armoracia rusticana) dengan pewarna makanan. Bagi pembeli OEM, kategori tabung pasta wasabi volume didominasi oleh produk formula campuran; positioning wasabi murni dicadangkan untuk SKU premium dan branding regional Shizuoka/Nagano.
Classification
Les étiquettes ci-dessous renvoient à d'autres ingrédients partageant le même attribut, ce qui vous permet de passer d'un ingrédient à ses équivalents.
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Pasta wasabi ritel tabung (kategori volume)
- SKU premium pasta wasabi murni (asal Shizuoka/Nagano)
- Bubuk wasabi untuk foodservice dan OEM campuran-celup
- OEM camilan dan saus berasa-wasabi
Profil de l'ingrédient
Wasabi (Eutrema japonicum) adalah rizoma Brassicaceae yang dibudidayakan dalam air mata-air mengalir dingin — kondisi produksi membatasi pasokan komersial ke sejumlah kecil wilayah Jepang (Shizuoka Izu, Utogi; Nagano Azumino).
Pasta wasabi formula campuran — produk komersial dominan dalam kategori tabung — biasanya menggabungkan lobak Barat (Armoracia rusticana, yang mengandung isotiosianat serupa pada konsentrasi lebih tinggi), bumbu, dan pewarna makanan. Pelabelan JAS memerlukan proporsi wasabi sejati untuk diungkapkan; pasta wasabi murni diposisikan sebagai premium dan menetapkan harga 5–10× produk standar.
Applications OEM
Dalam OEM bumbu Jepang, pasta wasabi muncul sebagai ritel tabung-paket (kategori volume — pendamping sushi/sashimi rumah tangga standar); sebagai SKU premium pasta wasabi murni dari Shizuoka dan Nagano; sebagai bubuk wasabi untuk pasokan foodservice dan OEM campuran-celup; sebagai bahan dalam OEM camilan berasa-wasabi (kacang-wasabi, kerupuk-nasi-wasabi); dan sebagai bahan dalam OEM saus dan celupan mayones-wasabi.
Pemisahan komersial antara wasabi murni dan produk formula campuran tajam. Positioning wasabi murni wajib untuk pasokan restoran tingkat-sushi, kemasan hadiah, dan SKU merek regional Shizuoka/Nagano. Produk formula campuran memasok volume ritel rumah tangga dan segmen pasar massal foodservice.
Classification réglementaire au Japon
Pasta wasabi diatur sebagai bumbu majemuk di bawah UU Sanitasi Pangan dan standar pelabelan JAS. Peraturan JAS mensyaratkan pengungkapan proporsi wasabi vs kandungan lobak Barat; salah-label wasabi murni ketika produk adalah formula campuran tunduk pada penegakan UU Pelabelan Makanan.
Beberapa positioning fungsional wasabi (anti-mikroba, dukungan pencernaan) diajukan di bawah kerangka Foods with Functional Claims.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| Global | Ekspor pasta wasabi ke AS, UE, dan pasar Asia tunduk pada aturan pelabelan makanan standar. Pasar tujuan bervariasi dalam persyaratan mereka seputar pelabelan 'wasabi' untuk produk formula campuran — AS umumnya mengizinkan 'wasabi paste' untuk produk berbasis lobak Barat; pelabelan UE memerlukan pengungkapan bahan yang lebih spesifik. Wasabi murni dari Shizuoka atau Nagano menetapkan premium di pasar tujuan ketika asal dan autentisitas dapat dibuktikan. |
|---|
Formulations de référence du marché
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi komposisi wasabi murni vs formula campuran, asal (Shizuoka/Nagano/lainnya), dan format pemrosesan sesuai kebijakan editorial.
Tous les noms de marques et noms de produits mentionnés sur ce site sont la propriété de leurs détenteurs respectifs. Les exemples sont fournis à titre informatif uniquement et n'impliquent aucune approbation.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning ?
- Wasabi (lobak Jepang) memasok salah satu kategori rasa Jepang yang paling dikenali secara internasional, dengan pemisahan regulasi dan komersial yang tajam antara produk wasabi murni (rizoma Eutrema japonicum dari Shizuoka Izu, Utogi, dan Nagano Azumino) dan pasta wasabi formula campuran menggunakan lobak Barat (Armoracia rusticana) dengan pewarna makanan. Bagi pembeli OEM, kategori tabung pasta wasabi volume didominasi oleh produk formula campuran; positioning wasabi murni dicadangkan untuk SKU premium dan branding regional Shizuoka/Nagano.
- Quel est le statut réglementaire de Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning au Japon ?
- Diizinkan sebagai bahan makanan dan bumbu menurut UU Sanitasi Pangan. Pelabelan JAS membedakan wasabi murni (本わさび) dari pasta wasabi formula campuran (campuran lobak Barat dengan pewarna makanan dan perasa).
- Dans quels produits Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning est-il typiquement utilisé ?
- Pasta wasabi ritel tabung (kategori volume) / SKU premium pasta wasabi murni (asal Shizuoka/Nagano) / Bubuk wasabi untuk foodservice dan OEM campuran-celup / OEM camilan dan saus berasa-wasabi
- D'où vient Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning ?
- Tanaman (Eutrema japonicum, rizoma wasabi sejati); dibudidayakan di Shizuoka (Izu, Utogi), Nagano (Azumino), dan beberapa wilayah spesialitas dengan air mata-air mengalir dingin. Sebagian besar produk 'pasta wasabi' komersial adalah campuran termasuk lobak Barat (Armoracia rusticana) dan pewarna makanan
Guides & how-to associés
Études de cas associées
Étape suivante
Rechercher dans la littérature académique
Requêtes pré-remplies vers les principales bases de recherche. Ouvre un nouvel onglet.
Bases réglementaires officielles
Liens externes vers les autorités réglementaires publiques japonaises / internationales. Sans affiliation.
Références
Dernière mise à jour : 2026-05-30. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.