| Nom japonais | 井上天極堂 |
|---|---|
| Fondée | 1870 |
| Lieu | Gose (Yoshino), Nara |
| Site web | www.kudzu.co.jp |
Producteur spécialisé de Yoshino kudzu, fort de 155 ans d'histoire. Procédé exigeant à 10 rinçages à l'eau de source, rendement de seulement 100 g pour 1 kg de racine. Exploitation traditionnelle de boutique de wagashi de kudzu.