Kojiya Honten

糀屋本店

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At a glance

Nom japonais糀屋本店
Fondée1689
LieuSaiki, Oita
Site webkojiya.jp/english

À propos

Artisan producteur de kōji sur 9 générations. Plus de 330 ans de production continue. 80 % artisanal selon la méthode de l'époque Edo. Approche préservant les enzymes.

Ingrédients proposés