| Nom japonais | ヤマサ醤油 |
|---|---|
| Fondée | 1645 |
| Lieu | Chiba |
Brasserie vieille de 380 ans. Historique précoce d'exportation vers les États-Unis. Filiale américaine depuis 1992 (Salem, Oregon). Variétés conventionnelle, biologique JAS, à teneur réduite en sel et marudaizu.