Pangan
Tako (Octopus)
蛸 (Tako)
Dikenal juga sebagai: Octopus, Octopus vulgaris (madako)
Mencari pemasok Jepang untuk Tako (Octopus)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Asal | Cephalopoda laut; spesies komersial Jepang utama: madako (Octopus vulgaris, gurita umum), mizudako (gurita Pasifik raksasa). Tangkapan liar dari Setouchi, Akashi, Sanin, dan Hokkaido. Pasokan pemrosesan ditambah impor (Maroko, Mauritania) |
| Fungsi umum | Konsumsi segar (sashimi, sunomono, takoyaki), Tako pra-rebus untuk pasokan ritel dan foodservice, Substrat untuk OEM siap-saji (takoyaki, tako-meshi) |
| Status regulasi di Jepang | Diizinkan sebagai cephalopoda pangan menurut UU Sanitasi Pangan. Tunduk pada persyaratan kontrol kesegaran dan parasit standar. |
Tako (gurita) adalah kategori seafood bernilai tinggi di Jepang, dengan branding regional yang kuat (Akashi-dako, Sanin-dako, Setouchi-dako) mendukung positioning premium dan impor Maroko/Mauritania memasok kategori volume input takoyaki dan pemrosesan. Bagi pembeli OEM, tako adalah substrat untuk ritel iris pra-rebus, tako beku untuk OEM takoyaki, input untuk OEM siap-saji tako-meshi dan takoyaki, dan kategori produk olahan yang semakin penting untuk hadiah pariwisata internasional.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Tako pra-rebus (yude-dako) iris ritel
- Tako beku untuk takoyaki dan OEM siap-saji
- Tako premium bermerek Akashi-dako
- Campuran adonan takoyaki dan OEM takoyaki beku-prefabrikasi
Profil bahan
Tako adalah istilah Jepang untuk gurita di seluruh spesies komersial. Spesies domestik volume adalah madako (Octopus vulgaris, gurita umum) yang ditangkap di Setouchi (Akashi, Hyogo), Sanin (Tottori, Shimane), dan perairan pesisir lainnya. Mizudako (Enteroctopus dofleini) adalah spesies volume Hokkaido, lebih besar tetapi dengan daging lebih lembut.
Daging tako mengandung taurin, glisin, dan berbagai vitamin B, plus tekstur 'snap' karakteristik dari jaringan ikat. Pemrosesan OEM industri biasanya menggunakan material pra-rebus (yude-dako) — langkah perebusan mengubah warna dari abu-abu-pink menjadi merah dan melembutkan daging.
Aplikasi OEM
Dalam OEM seafood Jepang, tako muncul sebagai ritel pra-rebus (yude-dako) iris (kategori sashimi, sunomono, dan donburi); sebagai tako beku dadu untuk OEM takoyaki (kategori volume — takoyaki adalah salah satu kategori beku-prefabrikasi volume tertinggi di Jepang); sebagai substrat untuk ritel tako premium bermerek Akashi-dako dan regional lainnya; sebagai bahan dalam OEM siap-saji tako-meshi dan tako-no-karaage; dan sebagai bahan dalam kit campuran adonan takoyaki.
Branding regional penting komersial. Akashi-dako (Hyogo, dari Selat Akashi) adalah merek tako domestik premium dengan harga 2–3× tako impor Maroko. Sanin-dako dan Setouchi-dako adalah positioning spesialitas regional.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Tako sebagai seafood segar, pra-rebus, dan olahan tunduk pada UU Sanitasi Pangan termasuk kontrol kesegaran standar dan pengujian parasit untuk aplikasi konsumsi mentah.
Gurita impor tunduk pada kontrol impor produk perikanan standar dan persyaratan pelabelan negara asal di bawah UU Pelabelan Makanan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| Global | Ekspor tako pra-rebus dan olahan ke AS, UE, dan pasar Asia tunduk pada aturan pelabelan makanan standar. Catatan: gurita adalah alergen dalam beberapa rezim pelabelan tujuan (pasar Asia-Pasifik) yang memerlukan deklarasi. Akashi-dako dan produk bermerek regional lain menggunakan indikasi geografis atau positioning nama dagang di pasar tujuan. |
|---|
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi spesies (madako/mizudako), asal (Akashi/Sanin/Setouchi/Hokkaido/impor), dan metode pemrosesan sesuai kebijakan editorial.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Tako (Octopus)?
- Tako (gurita) adalah kategori seafood bernilai tinggi di Jepang, dengan branding regional yang kuat (Akashi-dako, Sanin-dako, Setouchi-dako) mendukung positioning premium dan impor Maroko/Mauritania memasok kategori volume input takoyaki dan pemrosesan. Bagi pembeli OEM, tako adalah substrat untuk ritel iris pra-rebus, tako beku untuk OEM takoyaki, input untuk OEM siap-saji tako-meshi dan takoyaki, dan kategori produk olahan yang semakin penting untuk hadiah pariwisata internasional.
- Status regulasi Tako (Octopus) di Jepang?
- Diizinkan sebagai cephalopoda pangan menurut UU Sanitasi Pangan. Tunduk pada persyaratan kontrol kesegaran dan parasit standar.
- Produk apa saja yang menggunakan Tako (Octopus)?
- Tako pra-rebus (yude-dako) iris ritel / Tako beku untuk takoyaki dan OEM siap-saji / Tako premium bermerek Akashi-dako / Campuran adonan takoyaki dan OEM takoyaki beku-prefabrikasi
- Asal usul Tako (Octopus)?
- Cephalopoda laut; spesies komersial Jepang utama: madako (Octopus vulgaris, gurita umum), mizudako (gurita Pasifik raksasa). Tangkapan liar dari Setouchi, Akashi, Sanin, dan Hokkaido. Pasokan pemrosesan ditambah impor (Maroko, Mauritania)
Pabrikan yang menyebutkan bahan ini
Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
Terakhir diperbarui: 2026-05-30. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.