| Nama Jepang | 抹茶 |
|---|---|
| Romaji | Matcha |
| Kategori | Bahan makanan |
| Daerah asal | Uji (Kyoto) GI, Nishio (Aichi) GI, Shizuoka, Kagoshima |
| Musim panen | April – Mei (petikan pertama, shincha) |
| MOQ tipikal | 10–50 kg |
| Waktu tunggu tipikal | 4–8 minggu (tergantung grade) |
| Status regulasi Jepang | Diatur oleh Food Sanitation Act |
| Pemasok terdaftar | 17 pemasok |
Matcha adalah bubuk teh yang digiling dengan batu dari daun teh hijau tencha yang ditanam di bawah naungan. Pusat produksi tradisional Jepang adalah Uji (Kyoto), Nishio (Aichi), dan Shizuoka. Uji matcha dan Nishio matcha adalah indikasi geografis yang dilindungi. Permintaan ekspor telah tumbuh tajam sejak tahun 2010-an.
| Jepang | Diatur oleh Food Sanitation Act |
|---|---|
| Uni Eropa | Status Novel Food tidak diperlukan; batas kontaminan berlaku |
| Amerika Serikat | Umumnya diakui sebagai pangan; kepatuhan FSMA untuk impor |
| Tiongkok | Klasifikasi bea cukai bervariasi; verifikasi aturan terkini |
Tsujiri Heiemon
辻利兵衛本店
Produsen Uji matcha berusia 160 tahun. Matcha giling batu dengan metode tradisional. Kehadiran ritel Gion Tsujiri. Ekspor melalui e-commerce internasional.
→
Ito Kyuemon
伊藤久右衛門
Rumah matcha premium berusia 190+ tahun di Uji. Matcha kualitas upacara + konfeksi berbasis matcha. Distribusi e-commerce global.
→
Fukujuen
福寿園
Pedagang teh berusia 230+ tahun. Beberapa fasilitas termasuk produksi Uji Kobo dan Kyoto Flagship. Global Online Shop. Menawarkan matcha, sencha, gyokuro, dan hojicha.
→
Marukyu Koyamaen
丸久小山園
Produsen Uji berusia 320 tahun. Pemasok pilihan untuk sekolah upacara teh besar (Urasenke). 22 penghargaan juara pertama dalam kompetisi teh nasional Jepang.
→
AIYA America Inc.
株式会社あいや
Produsen matcha terbesar di dunia dengan sejarah 130+ tahun. 1.300+ alat giling granit. Anak perusahaan regional di Los Angeles, Hamburg, Shanghai, dan Bangkok. Portal B2B curah khusus.
→
Yamamasa Koyamaen
山正小山園
Produsen Uji matcha era Edo. Produk yang ditunjuk untuk upacara teh tradisional.
→
Morihan
森半
Produsen Uji berusia 190 tahun. Pelopor pertama di dunia untuk matcha latte berbusa. Bubuk hojicha kelas komersial untuk B2B.
→
Matsuda Seicha
松田青茶
Produsen matcha tumbuh alami berbasis di Kagoshima. Kultivar Saemidori dengan pembayangan 4 minggu. Pengemasan diisi nitrogen.
→
Kametani Tea Co., Ltd.
亀谷製茶
Pemasok teh curah B2B khusus. Pencampuran kustom OEM. 1.400 ton per tahun. Infrastruktur B2B yang kuat dengan rekam jejak pengiriman internasional.
→
Ippodo Tea Co.
一保堂茶舗
Rumah teh Kyoto berusia lebih dari 300 tahun. Saluran permintaan grosir di situs global. Matcha, bubuk hojicha (Gokujo Hojicha), sencha.
→
Kyo Hayashiya
京都林屋
Warisan 270 tahun. Mengembangkan bubuk hojicha pada 1902. Produksi internal dengan pemanggangan drum skala kecil. Varietas matcha Wakamatsu.
→
Oryza Oil & Fat Chemical Co., Ltd.
オリザ油化株式会社
Pelopor bahan fungsional dari bekatul selama 70+ tahun. Memproduksi 300+ ekstrak nabati. Produk unggulan Oryza Ceramide® adalah satu-satunya glukosilseramida kelas makanan yang disetujui Kementerian Kesehatan di Jepang.
→
Taiyo Kagaku Co., Ltd.
太陽化学株式会社
Pemimpin global bahan baku pangan fungsional dan kosmetik. Menetapkan metode enzimatis pertama di dunia yang dipatenkan untuk produksi L-theanine kemurnian tinggi. Merek 'Suntheanine®' dipasarkan di seluruh dunia. Penghargaan Teknologi 2009 dari Japanese Society for Agricultural Chemistry. Juga memproduksi hatomugi dan katekin teh hijau.
→
Takasago International Corporation
高砂香料工業株式会社
Produsen perasa & wewangian global selama 105 tahun. Hinokitiol (berasal dari hinoki) untuk aplikasi kosmetik antimikroba/anti-inflamasi. Pelopor sintesis asimetris L-Menthol.
→
Ito En Ltd.
株式会社伊藤園
Produsen teh hijau terbesar di Jepang. Terintegrasi dari budidaya hingga pengemasan. Teknologi penyangraian mugicha 'gokumushi ni-dan baisen' milik sendiri. Pemasok multi-bahan: ekstrak sencha, bubuk hojicha, mugicha, riset L-theanine.
→
Yamamotoyama
山本山
Salah satu perusahaan teh tertua di dunia dengan usia 330 tahun. Pelopor gyokuro (1835). Anak perusahaan AS sejak 1975.
→
Yamamoto Kanpoh Pharmaceutical Co., Ltd.
山本漢方製薬株式会社
Produsen besar obat kampo dan makanan kesehatan, dengan kapabilitas OEM.
→