Alimentos
Hakusai (Chinese Cabbage)
白菜 (Hakusai)
Também conhecido como: Brassica rapa subsp. pekinensis, Napa Cabbage
Procura um fornecedor japonês de Hakusai (Chinese Cabbage)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Origem | Sayuran (Brassica rapa subsp. pekinensis); terutama Ibaraki dan Nagano (pasokan musim dingin dan panas masing-masing), ditambah Hyogo, Hokkaido, Kanagawa. Kelompok kultivar berkepala-ketat |
| Funções típicas | Konsumsi segar (dalam nabe hotpot, tumis), Substrat untuk kimchi dan OEM asinan lain, Input sayuran-potong untuk OEM siap-saji |
| Status regulatório no Japão | Diizinkan sebagai bahan makanan menurut UU Sanitasi Pangan. |
Hakusai (kubis Cina/Napa) adalah sayuran pasokan musim dingin volume di Jepang, dengan Prefektur Ibaraki memasok sebagian besar hakusai musim dingin dan Nagano memasok hakusai musim panas. Bagi pembeli OEM, hakusai adalah substrat untuk OEM kimchi gaya-Jepang, input untuk produk ritel nabe-set sayuran-potong, komponen sayuran dalam isian gyoza untuk OEM gyoza beku prefabrikasi, dan substrat untuk produksi asazuke.
Classificação
As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Hakusai segar ritel (potong setengah, potong seperempat)
- OEM kimchi (gaya Jepang dan autentik Korea)
- OEM tsukemono (asazuke) hakusai
- Hakusai iris beku untuk nabe foodservice dan isian gyoza
Perfil do ingrediente
Hakusai (Brassica rapa subsp. pekinensis) adalah spesies Brassica yang berbeda dari kubis Eropa (B. oleracea), dengan daun memanjang berkepala-ketat dan kadar air tinggi (sekitar 95%). Pasokan komersial Jepang berotasi musiman: kultivar musim dingin Ibaraki (kategori volume) dan kultivar musim panas dataran tinggi Nagano.
Seperti sayuran Brassica lainnya, hakusai mengandung glukosinolat dan berbagai vitamin. Kadar air tinggi dan profil rasa lembut membuat hakusai sangat cocok untuk fermentasi (kimchi) dan pengasinan (asazuke). Pemrosesan OEM industri biasanya menggunakan material kepala utuh untuk lini fermentasi dan material kuartal atau iris untuk lini sayuran-potong.
Aplicações OEM
Dalam OEM makanan Jepang, hakusai muncul sebagai ritel segar potong-setengah atau seperempat; sebagai substrat untuk OEM kimchi gaya-Jepang dan autentik Korea; sebagai komponen sayuran dalam isian gyoza untuk OEM gyoza beku prefabrikasi; sebagai input sayuran-potong untuk produk ritel nabe-set; dan sebagai substrat untuk asazuke dan asinan ringan-garam OEM.
Diferensiasi kultivar regional penting komersial untuk segmen asinan premium dan hadiah. Hakusai dataran tinggi Yamagata dan Nagano diposisikan sebagai premium untuk OEM kimchi bermerek. Hakusai musim dingin Ibaraki standar memasok kategori ritel dan pemrosesan volume.
Classificação regulatória no Japão
Hakusai sebagai sayuran segar dan produk asinan/kimchi olahan tunduk pada UU Sanitasi Pangan termasuk standar residu pestisida dan peraturan aditif untuk pengawet, kadar garam, gochugaru, atau bahan saus ikan yang digunakan dalam produksi kimchi.
Klaim fungsional yang menghubungkan hakusai dengan fungsi fisiologis tertentu memerlukan notifikasi Foods with Functional Claims dengan bukti pendukung.
Classificação regulatória em outros mercados
| Global | Hakusai segar dan olahan diizinkan di sebagian besar pasar tujuan dengan persyaratan karantina tanaman. Ekspor kimchi gaya-Jepang ke AS, UE, dan pasar ASEAN tunduk pada aturan pelabelan standar termasuk deklarasi alergen (saus ikan adalah item alergen umum di pasar tujuan). |
|---|
Formulações de referência do mercado
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi pasokan musiman (musim dingin Ibaraki/musim panas Nagano), kultivar, dan metode pemrosesan sesuai kebijakan editorial.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Respostas rápidas
- O que é Hakusai (Chinese Cabbage)?
- Hakusai (kubis Cina/Napa) adalah sayuran pasokan musim dingin volume di Jepang, dengan Prefektur Ibaraki memasok sebagian besar hakusai musim dingin dan Nagano memasok hakusai musim panas. Bagi pembeli OEM, hakusai adalah substrat untuk OEM kimchi gaya-Jepang, input untuk produk ritel nabe-set sayuran-potong, komponen sayuran dalam isian gyoza untuk OEM gyoza beku prefabrikasi, dan substrat untuk produksi asazuke.
- Status regulatório de Hakusai (Chinese Cabbage) no Japão?
- Diizinkan sebagai bahan makanan menurut UU Sanitasi Pangan.
- Em que produtos Hakusai (Chinese Cabbage) é tipicamente usado?
- Hakusai segar ritel (potong setengah, potong seperempat) / OEM kimchi (gaya Jepang dan autentik Korea) / OEM tsukemono (asazuke) hakusai / Hakusai iris beku untuk nabe foodservice dan isian gyoza
- De onde vem Hakusai (Chinese Cabbage)?
- Sayuran (Brassica rapa subsp. pekinensis); terutama Ibaraki dan Nagano (pasokan musim dingin dan panas masing-masing), ditambah Hyogo, Hokkaido, Kanagawa. Kelompok kultivar berkepala-ketat
Guias & how-to relacionados
Estudos de caso relacionados
Próximo passo
Buscar na literatura acadêmica
Consultas pré-preenchidas para as principais bases de pesquisa. Abre em nova aba.
Bases regulatórias oficiais
Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.
Referências
Última atualização: 2026-05-30. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.