Alimentos
Kabocha (Japanese Squash)
南瓜 (Kabocha)
Também conhecido como: Cucurbita maxima, Japanese Pumpkin
Procura um fornecedor japonês de Kabocha (Japanese Squash)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Origem | Sayuran (Cucurbita maxima); terutama budidaya lapang Hokkaido (>50% pasokan nasional), Kagoshima, Ibaraki, Nagasaki. Kultivar: Ebisu, Kuri-kabocha, Hokkori-uta, Hyakkin |
| Funções típicas | Konsumsi segar (direbus, digoreng, dalam nimono), Substrat makanan olahan (pasta, puré, dadu-beku), Substrat untuk OEM isian kembang gula dan baked-goods |
| Status regulatório no Japão | Diizinkan sebagai bahan makanan menurut UU Sanitasi Pangan. Tanpa pembatasan khusus untuk penggunaan kuliner biasa. |
Kabocha (labu/squash Jepang) adalah kelompok kultivar Cucurbita maxima yang berbeda dari Cucurbita pepo (labu Barat). Bagi pembeli OEM, kabocha adalah substrat untuk pasokan foodservice beku-dadu (kategori volume), input untuk puré dan pasta kabocha yang digunakan dalam puding labu dan OEM kembang gula, serta dasar untuk lini produk sup krim dan pottage kabocha. Hokkaido memproduksi lebih dari setengah pasokan domestik dengan jendela panen di akhir musim panas hingga musim gugur.
Classificação
As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Kabocha dadu beku untuk foodservice dan OEM siap-saji
- Puré dan pasta kabocha untuk OEM kembang gula
- OEM sup krim kabocha dan pottage
- Kembang gula berbasis kabocha (puding labu, kabocha-an)
Perfil do ingrediente
Kabocha (Cucurbita maxima) adalah labu musim dingin dengan daging padat, manis, kadar air rendah dengan tekstur pati halus. Kultivar Jepang umum: Ebisu (kultivar volume), Kuri-kabocha (Brix lebih tinggi), Hokkori-uta (manis seperti chestnut), dan Hyakkin.
Kabocha mengandung beta-karoten sebagai karotenoid dominan, ditambah pati sebagai karbohidrat utama, vitamin C dan E, serta berbagai vitamin B. Pemrosesan OEM industri biasanya menggunakan material dadu yang dipangkas di lapangan untuk lini sayuran beku dan kabocha utuh untuk produksi puré dan pasta.
Aplicações OEM
Dalam OEM makanan Jepang, kabocha muncul sebagai input sayuran dadu-beku untuk rantai ramen foodservice, makan siang sekolah (kyūshoku), dan aplikasi meal-kit; sebagai puré dan pasta kabocha untuk OEM puding labu, kue labu, dan kabocha-an; sebagai input untuk sup krim kabocha; sebagai OEM kabocha-koroke (kroket) prefabrikasi; dan sebagai OEM kabocha-tempura.
Diferensiasi kultivar penting komersial. Ebisu Hokkaido adalah pasokan volume untuk OEM sayuran beku dan meal-kit. Kuri-kabocha diposisikan premium untuk kembang gula dan aplikasi high-Brix.
Classificação regulatória no Japão
Kabocha sebagai sayuran segar, sayuran beku, dan produk olahan tunduk pada UU Sanitasi Pangan termasuk standar residu pestisida.
Klaim fungsional yang menghubungkan kabocha dengan fungsi fisiologis tertentu memerlukan notifikasi Foods with Functional Claims dengan bukti pendukung.
Classificação regulatória em outros mercados
| Global | Kabocha segar dan olahan diizinkan di sebagian besar pasar tujuan. Ekspor kabocha beku dan olahan ke AS, UE, dan pasar Asia tunduk pada aturan pelabelan standar. Catatan: 'kabocha' semakin digunakan sebagai istilah positioning pasar tujuan yang berbeda dari 'pumpkin' generik. |
|---|
Formulações de referência do mercado
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi kultivar (Ebisu/Kuri-kabocha/Hokkori-uta/Hyakkin), prefektur asal, dan metode pemrosesan sesuai kebijakan editorial.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Respostas rápidas
- O que é Kabocha (Japanese Squash)?
- Kabocha (labu/squash Jepang) adalah kelompok kultivar Cucurbita maxima yang berbeda dari Cucurbita pepo (labu Barat). Bagi pembeli OEM, kabocha adalah substrat untuk pasokan foodservice beku-dadu (kategori volume), input untuk puré dan pasta kabocha yang digunakan dalam puding labu dan OEM kembang gula, serta dasar untuk lini produk sup krim dan pottage kabocha. Hokkaido memproduksi lebih dari setengah pasokan domestik dengan jendela panen di akhir musim panas hingga musim gugur.
- Status regulatório de Kabocha (Japanese Squash) no Japão?
- Diizinkan sebagai bahan makanan menurut UU Sanitasi Pangan. Tanpa pembatasan khusus untuk penggunaan kuliner biasa.
- Em que produtos Kabocha (Japanese Squash) é tipicamente usado?
- Kabocha dadu beku untuk foodservice dan OEM siap-saji / Puré dan pasta kabocha untuk OEM kembang gula / OEM sup krim kabocha dan pottage / Kembang gula berbasis kabocha (puding labu, kabocha-an)
- De onde vem Kabocha (Japanese Squash)?
- Sayuran (Cucurbita maxima); terutama budidaya lapang Hokkaido (>50% pasokan nasional), Kagoshima, Ibaraki, Nagasaki. Kultivar: Ebisu, Kuri-kabocha, Hokkori-uta, Hyakkin
Guias & how-to relacionados
Estudos de caso relacionados
Próximo passo
Buscar na literatura acadêmica
Consultas pré-preenchidas para as principais bases de pesquisa. Abre em nova aba.
Bases regulatórias oficiais
Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.
Referências
Última atualização: 2026-05-30. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.