Alimentos
Renkon (Lotus Root)
蓮根 (Renkon)
Também conhecido como: Nelumbo nucifera rhizome, Lotus Root, Hasu
Procura um fornecedor japonês de Renkon (Lotus Root)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Origem | Sayuran akuatik (rizoma Nelumbo nucifera); produksi utama di Prefektur Ibaraki (area Kasumigaura, ~50% pasokan nasional), Tokushima, Saga, Yamaguchi |
| Funções típicas | Konsumsi segar (diiris untuk kinpira, keripik, tempura), Substrat asinan (asinan cuka subazuke), Klaim bahan fungsional (musin polisakarida, tanin) |
| Status regulatório no Japão | Diizinkan sebagai bahan makanan menurut UU Sanitasi Pangan. |
Renkon (akar teratai) adalah salah satu bahan Jepang ikonik dengan resonansi budaya mendalam — lubang melalui rizoma adalah keberuntungan (見通しが利く/pandangan jernih) dan renkon muncul di Tahun Baru dan kesempatan perayaan. Bagi pembeli OEM, renkon adalah substrat untuk produksi asinan (subazuke), ritel sayuran-potong, OEM sayuran beku untuk foodservice, dan semakin penting bahan makanan fungsional yang mengutip kandungan tanin dan musin polisakarida. Prefektur Ibaraki memproduksi sekitar setengah pasokan nasional, terkonsentrasi di sekitar Kasumigaura.
Classificação
As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Renkon potong ritel (irisan ring, kemasan vakum)
- OEM renkon asinan (subazuke)
- Renkon iris beku untuk foodservice
- Bubuk/ekstrak renkon untuk OEM makanan fungsional
Perfil do ingrediente
Renkon adalah rizoma yang dapat dimakan dari tanaman teratai (Nelumbo nucifera). Tanaman tumbuh di air dangkal di seluruh ladang gaya-sawah, dengan rizoma dipanen dengan tangan atau metode water-jet dari musim gugur hingga musim semi. Lubang karakteristik dalam penampang adalah saluran udara rizoma — biasanya 9–10 lubang tersusun radial.
Renkon mengandung pati sebagai karbohidrat utama, plus musin polisakarida yang bertanggung jawab atas viskositas ringan saat dipotong, tanin yang bertanggung jawab atas astringensi dan pencoklatan pasca-potong, serta berbagai vitamin B dan vitamin C. Pemrosesan OEM industri biasanya menggunakan rizoma pra-kupas, pra-iris dalam format kemasan vakum.
Aplicações OEM
Dalam OEM makanan Jepang, renkon muncul sebagai ring kemasan vakum pra-potong untuk saluran ritel dan meal-kit; sebagai substrat untuk OEM subazuke (asinan cuka) terutama untuk produk Osechi Tahun Baru; sebagai renkon iris beku untuk OEM rantai ramen foodservice; sebagai input bubuk atau ekstrak renkon untuk produk makanan fungsional dan teh yang mengutip tanin atau musin polisakarida; serta sebagai OEM produk olahan kinpira-renkon dan renkon-no-hasamiage.
Diferensiasi regional penting secara komersial. Kasumigaura (Ibaraki) renkon adalah pasokan volume untuk OEM sayuran-potong dan asinan. Iwakuni (Yamaguchi) renkon diposisikan premium untuk rizoma yang lebih panjang, lebih tipis dan kualitas pati lebih halus. Bichu (Tokushima) renkon memasok pasar volume asinan dan OEM area Kansai.
Classificação regulatória no Japão
Renkon sebagai sayuran segar, sayuran beku, dan asinan olahan tunduk pada UU Sanitasi Pangan termasuk standar residu pestisida (catatan bahwa budidaya sayuran akuatik memiliki pola penggunaan pestisida yang berbeda dibandingkan tanaman sayuran terestrial) dan peraturan aditif untuk pengawet, cuka, atau bumbu yang digunakan dalam pemrosesan asinan.
Klaim fungsional yang menghubungkan renkon dengan fungsi fisiologis tertentu memerlukan notifikasi Foods with Functional Claims; pelabelan biasa tidak dapat membuat klaim terapeutik tentang tanin atau musin polisakarida.
Classificação regulatória em outros mercados
| Global | Renkon segar dan olahan umumnya diizinkan di sebagian besar pasar tujuan dengan persyaratan karantina tanaman. Diizinkan di UE, Inggris, AS, China, Korea, ASEAN. |
|---|
Formulações de referência do mercado
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi prefektur asal (Kasumigaura/Iwakuni/Tokushima), kultivar, dan metode pemrosesan sesuai kebijakan editorial.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Respostas rápidas
- O que é Renkon (Lotus Root)?
- Renkon (akar teratai) adalah salah satu bahan Jepang ikonik dengan resonansi budaya mendalam — lubang melalui rizoma adalah keberuntungan (見通しが利く/pandangan jernih) dan renkon muncul di Tahun Baru dan kesempatan perayaan. Bagi pembeli OEM, renkon adalah substrat untuk produksi asinan (subazuke), ritel sayuran-potong, OEM sayuran beku untuk foodservice, dan semakin penting bahan makanan fungsional yang mengutip kandungan tanin dan musin polisakarida. Prefektur Ibaraki memproduksi sekitar setengah pasokan nasional, terkonsentrasi di sekitar Kasumigaura.
- Status regulatório de Renkon (Lotus Root) no Japão?
- Diizinkan sebagai bahan makanan menurut UU Sanitasi Pangan.
- Em que produtos Renkon (Lotus Root) é tipicamente usado?
- Renkon potong ritel (irisan ring, kemasan vakum) / OEM renkon asinan (subazuke) / Renkon iris beku untuk foodservice / Bubuk/ekstrak renkon untuk OEM makanan fungsional
- De onde vem Renkon (Lotus Root)?
- Sayuran akuatik (rizoma Nelumbo nucifera); produksi utama di Prefektur Ibaraki (area Kasumigaura, ~50% pasokan nasional), Tokushima, Saga, Yamaguchi
Guias & how-to relacionados
Estudos de caso relacionados
Próximo passo
Buscar na literatura acadêmica
Consultas pré-preenchidas para as principais bases de pesquisa. Abre em nova aba.
Bases regulatórias oficiais
Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.
Referências
Última atualização: 2026-05-30. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.