| Nome japonês | 焙じ茶 |
|---|---|
| Romaji | Hōjicha |
| Categoria | Ingredientes para bebidas |
| Regiões de origem | Kyoto (Uji, Wazuka), Shizuoka, Nationwide |
| Época de colheita | Ano todo (torrado a partir de colheita tardia / chá de talos) |
| MOQ típico | 20–100 kg (pó); 50–200 kg (folhas soltas) |
| Prazo típico | 3–6 semanas |
| Status regulatório no Japão | Food Sanitation Act |
| Fornecedores listados | 11 fornecedores |
O hojicha é um chá verde japonês tostado em alta temperatura, resultando em uma bebida distinta, com notas torradas, baixa adstringência e pouca cafeína. A forma em pó é utilizada em sorvetes, panificação, lattes especiais e confeitaria. A demanda de exportação tem crescido como alternativa ao matcha, com menor teor de cafeína.
| Japão | Food Sanitation Act |
|---|---|
| União Europeia | Importação como alimento |
| Estados Unidos | Geralmente reconhecido como alimento |
| China | Verificar |
Fukujuen
福寿園
Comerciante de chá com mais de 230 anos. Várias instalações, incluindo a produção Uji Kobo e o Kyoto Flagship. Global Online Shop. Oferece matcha, sencha, gyokuro e hojicha.
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AIYA America Inc.
株式会社あいや
Maior fabricante de matcha do mundo, com mais de 130 anos de história. Mais de 1.300 moinhos de granito. Subsidiárias regionais em Los Angeles, Hamburg, Shanghai e Bangkok. Portal B2B dedicado para volumes bulk.
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Morihan
森半
Produtora de Uji com 190 anos de história. Pioneira mundial no matcha latte espumante. Hojicha em pó de nível comercial para B2B.
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Ito En Ltd.
株式会社伊藤園
Maior fabricante de chá verde do Japão. Integrada do cultivo até o envase. Tecnologia proprietária de torrefação de mugicha 'gokumushi ni-dan baisen'. Fornecedora multi-ingrediente: extrato de sencha, hojicha em pó, mugicha e pesquisa em L-theanine.
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Kametani Tea Co., Ltd.
亀谷製茶
Fornecedor dedicado B2B de chá a granel. Blendagem personalizada OEM. 1.400 toneladas por ano. Infraestrutura B2B robusta com histórico comprovado de entregas internacionais.
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Ippodo Tea Co.
一保堂茶舗
Casa de chá de Kyoto com mais de 300 anos de tradição. Canal de consultas de atacado no site global. Matcha, hojicha em pó (Gokujo Hojicha) e sencha.
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Yamamotoyama
山本山
Uma das empresas de chá mais antigas do mundo, com 330 anos de história. Pioneira do gyokuro (1835). Subsidiária nos EUA desde 1975.
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Kyo Hayashiya
京都林屋
Herança de 270 anos. Desenvolveu o hojicha em pó em 1902. Produção interna em pequenos lotes com torra em tambor. Variedade de matcha Wakamatsu.
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Taiyo Kagaku Co., Ltd.
太陽化学株式会社
Líder global em matérias-primas para alimentos funcionais e cosméticos. Estabeleceu o primeiro método enzimático patenteado do mundo para produção de L-teanina de alta pureza. A marca 'Suntheanine®' é comercializada mundialmente. Prêmio de Tecnologia 2009 da Japanese Society for Agricultural Chemistry. Também produz hatomugi e catequinas de chá verde.
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Takasago International Corporation
高砂香料工業株式会社
Fabricante global de sabores e fragrâncias com 105 anos de trajetória. Hinokitiol (derivado do hinoki) para aplicações cosméticas antimicrobianas e anti-inflamatórias. Pioneira na síntese assimétrica do L-Menthol.
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Yamamoto Kanpoh Pharmaceutical Co., Ltd.
山本漢方製薬株式会社
Grande fabricante de medicamentos kampo e alimentos para saúde, com capacidade OEM.
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