| Nome japonês | 枕崎水産加工業協同組合 |
|---|---|
| Localização | Makurazaki, Kagoshima |
| Site | www.katuobushi.net/katsuobushi.html |
| Certificações | Community Collective Trademark, EU export certification |
Maior produtora de katsuobushi do Japão ('cidade do katsuo'). Cerca de 50.000 toneladas de bonito por ano. Tradição de produção desde 1707; cooperativa formada nos anos 1940. Community Collective Trademark registrada.