国内調達のメリット
Japan-domestic acacia honey commands premium pricing reflecting traceability and strict melissopalynology / authenticity testing; recognisable by overseas Japanese-food retail buyers.
主要スペック
Fructose ~40-44%; glucose ~28-32%; F/G ratio >1.3 (resists crystallisation); diastase activity ≥8 (Schade scale).
代表的な完成品
Premium retail honey, fine-dining honey accompaniments, beauty / wellness beverages.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- —
- 標準 MOQ
- 10–100 kg liquid; 100 g – 5 kg retail packs
- 標準リードタイム
- 4–8 weeks (post-harvest)
- 産地
- Aichi, Iwate, Yamagata, Hokkaido
- カテゴリ
- 食品原料
- 収穫期
- May – June (acacia bloom)
- 国内法規ステータス
- Food product; honey labelling under JAS; Japan-domestic vs imported clearly distinguished
- 日本語名
- アカシア蜂蜜（国産）
- ローマ字
- Akashia Hachimitsu (Kokusan)
本原料について
アカシア（Robinia pseudoacacia、ニセアカシア）由来の薄い色合いでマイルドな風味の蜂蜜——日本で最も人気のある単一蜂蜜であり、量で日本国内の蜂蜜タイプの主流。アカシア蜂蜜はほとんどの単花蜜よりも結晶化に抵抗するため、日本の小売棚での事実上の定番蜂蜜となる。愛知（名古屋）、岩手、山形が国内の主要産地。日本国内産蜂蜜は輸入される中国・南米産供給に対して大幅にプレミアム価格となり、「国産」ラベルは主要な消費者信頼マーカー。風味とサプリメントの位置付けにおいてローヤルゼリーおよびプロポリスとは区別される。
法規ステータス
| 日本 | Food product; honey labelling under JAS; Japan-domestic vs imported clearly distinguished |
|---|---|
| EU | Food import; honey-purity rules per EU 2001/110/EC |
| 米国 | GRAS; FDA Prior Notice required |
| 中国 | GACC food facility registration; honey-purity verification |
国内サプライヤー
Phase 1 のメーカー登録は順次進行中です。お問い合わせいただければ当方チームでサプライヤー候補をご提案します。