国内調達のメリット
Awa Bancha is one of only ~3 post-fermented Japanese teas; Kamikatsu's Zero Waste positioning anchors sustainable / heritage retail storytelling.
主要スペック
Caffeine very low (0.5-1.5%); polyphenol 8-15%; lactic-acid fermentation produces distinctive tartness and aroma profile.
代表的な完成品
Boutique tea retail, sustainable-positioned beverage, hospitality-amenity sets.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- —
- 標準 MOQ
- 1–10 kg loose tea; 100 g – 1 kg specialty grades
- 標準リードタイム
- 12–18 weeks (allocation-controlled)
- 産地
- Tokushima (Naka, Kamikatsu)
- カテゴリ
- 飲料原料
- 収穫期
- Tea leaf July – August; fermentation August – September
- 国内法規ステータス
- Food product; Tokushima regional brand; intangible cultural heritage status
- 日本語名
- 阿波番茶
- ローマ字
- Awa Bancha
本原料について
徳島県の山間部の阿波地方で生産される後発酵茶（後発酵は酸化とは異なる）。碁石茶のように、阿波番茶は希少な乳酸菌発酵茶で、日本で数少ないものの一つ。那賀町と上勝町の小規模な阿波地域の生産者による生産は、新鮮な葉を煮て木桶に押し込んで発酵させ、その後天日干しする方法を含む。淹れた茶は著しく低カフェインで、独特の酸味のあるフルーティーなプロファイルを持つ。ニッチだが、国際的に相当なコレクターおよび天然発酵フォロワーがおり、上勝の「ゼロウェイスト」ブランドバージョンはプレミアム価格を獲得する。
法規ステータス
| 日本 | Food product; Tokushima regional brand; intangible cultural heritage status |
|---|---|
| EU | Food import; CN 0902 (tea) classification |
| 米国 | GRAS by traditional tea use; FDA Prior Notice required |
| 中国 | GACC food facility registration |
国内サプライヤー
Phase 1 のメーカー登録は順次進行中です。お問い合わせいただければ当方チームでサプライヤー候補をご提案します。