国内調達のメリット
Hitomebore was developed at Miyagi Agricultural Experiment Station 1991; second most-cultivated rice variety after Koshihikari; cold-tolerant for Tōhoku.
主要スペック
Amylose 17-19%; protein 5-7%; smaller grain than Koshihikari; sweeter cooked profile.
代表的な完成品
Bento / onigiri rice for retail, ready-meal export, premium retail.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- 1 社のサプライヤー
- 標準 MOQ
- 100 kg polished
- 標準リードタイム
- 4–8 weeks
- 産地
- Miyagi (largest), Iwate, Akita, Fukushima
- カテゴリ
- 食品原料
- 収穫期
- September – October
- 国内法規ステータス
- Food product; Miyagi regional brand
- 日本語名
- ひとめぼれ
- ローマ字
- ひとめぼれ
本原料について
1991年に宮城県でコシヒカリに代わる耐病性、耐寒性の代替品として開発されたプレミアム日本米品種。今や日本で2番目に多く栽培される米品種。宮城、岩手、秋田が生産を主導する。コシヒカリと比較してより小さな粒サイズとわずかに甘い炊飯プロファイルで区別される。既存の米品種エントリとは区別される。
法規ステータス
| 日本 | Food product; Miyagi regional brand |
|---|---|
| EU | Food import; rice-import licensing |
| 米国 | GRAS; rice-import allowed |
| 中国 | GACC; arsenic compliance |