国内調達のメリット
Renge honey's continued decline makes Japan-domestic supply increasingly rare; nostalgic premium positioning resonates in Asian gift-economy export.
主要スペック
Fructose ~38-42%; glucose ~30-34%; F/G ratio ~1.2 (crystallises faster than acacia); diastase ≥8.
代表的な完成品
Premium gift honey, fine-dining hospitality, traditional-craft retail.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- —
- 標準 MOQ
- 10–50 kg liquid; 100 g – 5 kg retail packs
- 標準リードタイム
- 6–10 weeks
- 産地
- Hokkaido, Aichi, Saitama, Nagano
- カテゴリ
- 食品原料
- 収穫期
- April – May (renge bloom)
- 国内法規ステータス
- Food product; honey labelling under JAS
- 日本語名
- レンゲ蜂蜜
- ローマ字
- レンゲ蜂蜜
本原料について
中国レンゲ（Astragalus sinicus、レンゲ）からの軽く繊細な風味の蜂蜜——歴史的にアカシアが主流になる前の主流の日本国内蜂蜜。植物は緑肥カバー作物として水田で栽培され、土壌窒素と蜜源の両方を提供する。レンゲカバー作物を維持する農家が少なくなるにつれて生産は継続的に減少している；供給は懐かしい「国産」ラベリングのためにプレミアム価格を獲得する。既存のアカシア蜂蜜エントリとは区別される。
法規ステータス
| 日本 | Food product; honey labelling under JAS |
|---|---|
| EU | Food import; honey-purity per EU 2001/110/EC |
| 米国 | GRAS; FDA Prior Notice |
| 中国 | GACC food facility registration |
国内サプライヤー
Phase 1 のメーカー登録は順次進行中です。お問い合わせいただければ当方チームでサプライヤー候補をご提案します。