国内調達のメリット
Hokkaido's Brix 10-12 kabocha is recognised as distinct from Western pumpkin in eating quality; mature export-grade processing.
主要スペック
Brix 10-12 (carbohydrate-driven); beta-carotene 4,000-6,000 µg/100g; protein 2-3%.
代表的な完成品
Fresh-fruit retail and ready-meal export, kabocha puree for confectionery, vitamin-A functional-food applications.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- 2 社のサプライヤー
- 標準 MOQ
- 100 kg fresh; 10–50 kg processed (puree, frozen cube)
- 標準リードタイム
- 4–8 weeks
- 産地
- Hokkaido (~50%), Kagoshima, Ibaraki, Kanagawa
- カテゴリ
- 食品原料
- 収穫期
- August – October; storage through February
- 国内法規ステータス
- Food product; cultivation under JAS
- 日本語名
- 南瓜 / カボチャ
- ローマ字
- 南瓜 / カボチャ
本原料について
日本の冬カボチャ品種（Cucurbita maxima、栗カボチャ系統）——西洋カボチャとは著しく異なる密度の高い、甘く、乾いた食感の果肉（Brix 10〜12）で区別される。北海道が日本国内のカボチャの約50％を生産する；少量の専門生産者（栗じまん、えびす）がプレミアム小売を供給する。カロテノイドが豊富（β-カロテン約5,000μg/100g）で、ビタミンA用の機能性食品位置付けでの使用が増えている。北米のプレミアム小売市場への大量輸出で、カボチャの食味は北米のカボチャを凌駕する。
法規ステータス
| 日本 | Food product; cultivation under JAS |
|---|---|
| EU | Food import; phytosanitary certificate |
| 米国 | GRAS; FDA Prior Notice; phytosanitary |
| 中国 | GACC food facility registration; phytosanitary |
国内サプライヤー
Hokuren Federation of Agricultural Cooperatives
ホクレン農業協同組合連合会
1919年創業、北海道の農業協同組合連合会。北海道の農畜産物の90%以上の供給を集約：小豆、北海道産帆立、乳製品、てんさい糖、大豆・穀物製品、さらにじゃがいも・てんさい由来の機能性原料原料供給も拡大中。輸出部門は北海道産の生鮮・冷凍・加工農産物の海外調達関係を管理。集約レイヤーがあるため、海外バイヤーの多くが個別の北海道生産者にホクレン経由でアクセスする構造。
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Iwatani Corporation
岩谷産業株式会社
1930年創業、大阪上場のエネルギー・食品商社グループ。中核事業であるLPガスに加え、岩谷産業は食品／農産品商社部門を大規模に運営——冷凍野菜、小売プライベートブランド向け生鮮品調達、さらに日本産農産物の輸出物流も拡大中。食品部門は日本国内の原料輸出における主要B2B仲介機能を担う。
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