国内調達のメリット
Oita cultivation provides Japan-domestic traceability vs imported Chinese supply; FFC notifications support vitamin-D positioning.
主要スペック
Vitamin D 200-400 µg/100g dry (highest of common edible mushrooms); dietary fibre 50-60% dry; iron elevated.
代表的な完成品
Fresh / dried retail, vitamin-D supplements, Chinese-Japanese fusion ready meals.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- 1 社のサプライヤー
- 標準 MOQ
- 10–50 kg dried; 5–25 kg fresh
- 標準リードタイム
- 4–8 weeks
- 産地
- Oita, Kumamoto, Tochigi
- カテゴリ
- 食品原料
- 収穫期
- Year-round (cultivation)
- 国内法規ステータス
- Food product; FFC notifications exist (vitamin D)
- 日本語名
- キクラゲ / 木耳
- ローマ字
- キクラゲ / 木耳
本原料について
キクラゲ／クラウドイヤーマッシュルーム（Auricularia auricula-judae）。日本の商業栽培は大分と熊本を中心とする——中国供給よりも大幅に小規模だが、トレーサビリティと加工品質の差別化要因を備える。中華・和風融合（博多風水炊き、麻婆豆腐、サラダ）、そしてビタミンD強化サプリメント（キクラゲは一般的に栽培される食用キノコの中で最も高いビタミンD含有量を運ぶ）として使用されることが増えている。既存のキノコエントリとは区別される。
法規ステータス
| 日本 | Food product; FFC notifications exist (vitamin D) |
|---|---|
| EU | Food import |
| 米国 | GRAS; FDA Prior Notice |
| 中国 | GACC food facility registration |