国内調達のメリット
Honkaku Shōchū GI protection (Kagoshima imo, Iki mugi, Kuma kome, Ryukyu awamori, Kyushu kashu); 600+ year tradition.
主要スペック
Alcohol 20-45%; ester profile dominated by ethyl caproate / acetate; lees rich in amino acid + peptides.
代表的な完成品
Premium retail spirit, lees-derived cosmetic moisturisers, fine-dining hospitality export.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- 1 社のサプライヤー
- 標準 MOQ
- Beverage: per supplier; ingredient: 1–10 kg lees / 1–10 L distillate
- 標準リードタイム
- 6–10 weeks (ingredient)
- 産地
- Kagoshima (>100 distilleries), Miyazaki
- カテゴリ
- 伝統素材
- 収穫期
- Sweet potato October – November; distillation cycles year-round
- 国内法規ステータス
- Honkaku Shōchū GI (MAFF, 2005); MHLW alcoholic-beverage rules
- 日本語名
- 薩摩芋焼酎
- ローマ字
- 薩摩芋焼酎
本原料について
サツマイモ蒸留酒（本格焼酎）——100以上のアクティブな蒸留所を持つ鹿児島県の代表的な飲料。生産は地元産サツマイモ（黄金千貫、紅乙女品種）と黒麹スターターカルチャーを組み合わせる。「本格焼酎」GI指定（MAFF、2005年）は地域命名を保護する。消費者飲料を超えて、芋焼酎由来の原料製品（エステル、粕エキス）は化粧品およびサプリメントOEMに使用される。既存の「泡盛エキス」および「焼酎粕」エントリとは区別される。
法規ステータス
| 日本 | Honkaku Shōchū GI (MAFF, 2005); MHLW alcoholic-beverage rules |
|---|---|
| EU | Spirit import; CN 2208; alcohol-content disclosure |
| 米国 | TTB regulated alcohol; FAS-licensed import |
| 中国 | GACC; spirit-import licensing |