国内調達のメリット
Izu and Tosa Bay tengusa-harvesting traditions go back 400+ years; ama-diver supply networks plus modern aquaculture give Japan the world's most-developed tengusa value chain.
主要スペック
Agar yield 25-40% dry weight (varies by harvest grade); galactose-rich polysaccharide; gel strength of finished agar 600-1,000 g/cm².
代表的な完成品
Kanten (agar) raw material, traditional confectionery suppliers (yokan, mizu-yokan), specialty regional gourmet retail.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- 1 社のサプライヤー
- 標準 MOQ
- 10–50 kg dried; 1–10 kg specialty grades
- 標準リードタイム
- 6–12 weeks
- 産地
- Shizuoka (Izu Peninsula), Chiba (Boso), Wakayama / Mie (Kii), Kochi (Tosa)
- カテゴリ
- 海洋機能性
- 収穫期
- May – September (summer wild-harvest)
- 国内法規ステータス
- Food product; raw material for agar production; JAS-eligible processing routes
- 日本語名
- 天草
- ローマ字
- Tengusa
本原料について
紅藻（Gelidium amansii）——伝統的な日本の寒天生産の主要原料。寒天（最終的なゲル化剤）とは異なり、海洋収穫段階のもの。伊豆（静岡）、房総半島（千葉）、紀伊半島（和歌山、三重）、土佐湾（高知）が天草採取の伝統地域。野生採取ダイバー（一部地域では主に女性の「海女」ダイバー）が夏季に天草を採取し、収穫された海藻は天日干しされ、長野（伝統的な角寒天用）と岐阜（工業用寒天用）の専門寒天生産者に販売される。日本の寒天サプライチェーンの基礎層。
法規ステータス
| 日本 | Food product; raw material for agar production; JAS-eligible processing routes |
|---|---|
| EU | Food import; raw material for E406 (agar) processing |
| 米国 | GRAS; FDA Prior Notice for raw seaweed |
| 中国 | GACC food facility registration; verify import for raw material |