国内調達のメリット
Japanese yacon cultivation matured 1990s-2000s with locally-adapted cultivars and FOS-standardised processing; FFC notifications support functional retail positioning.
主要スペック
Fructooligosaccharide (FOS) 60-70% dry weight; potassium 200-300 mg/100g; very low glycemic index.
代表的な完成品
Yacon syrup as low-GI sweetener, yacon-cha (tea) for digestive-positioned retail, FOS-standardised supplements.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- —
- 標準 MOQ
- 100 kg fresh; 10–50 kg dried; 5–25 kg syrup / extract
- 標準リードタイム
- 6–10 weeks
- 産地
- Ibaraki, Nagano, Hokkaido, Tochigi
- カテゴリ
- functional-food-ingredients
- 収穫期
- October – December (frost-sensitive harvest)
- 国内法規ステータス
- FFC notifications exist (digestive-health); food product status
- 日本語名
- ヤーコン
- ローマ字
- Yākon
本原料について
1980年代に日本に導入され、現在は茨城、長野、北海道で商業的に栽培されているアンデスの塊茎。機能性の位置付けはフラクトオリゴ糖（FOS）含有量を中心とする——ヤーコンの根は60〜70％のFOSで、一般的に栽培される作物の中で自然に最高濃度。FFC届出が消化器健康および代謝の位置付けをサポートする。サラダおよびジューシング塊茎として生で、ヤーコン茶として乾燥、低GI天然甘味料としてシロップに加工して販売される。既存の「葛粉」と「もち米」の炭水化物関連エントリとは区別される。
法規ステータス
| 日本 | FFC notifications exist (digestive-health); food product status |
|---|---|
| EU | Novel Food consideration where pre-1997 EU history absent |
| 米国 | GRAS (FOS established); DSHEA NDI for supplement-grade |
| 中国 | Imported tuber; GACC food facility registration; phytosanitary certificate |
国内サプライヤー
Phase 1 のメーカー登録は順次進行中です。お問い合わせいただければ当方チームでサプライヤー候補をご提案します。