国内調達のメリット
Yamanashi's volcanic-soil terroir and 80+ year cultivation refinement produce Kyoho grapes recognised globally as the premium Japanese table grape.
主要スペック
Brix 18-20; berry weight ~14g; anthocyanin 40-80 mg/100g (skin); thick skin reduces shelf-life to 1-2 weeks.
代表的な完成品
Premium gift fruit, premium juice retail, anthocyanin-positioned functional ingredients.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- —
- 標準 MOQ
- 100 kg fresh; 10–50 kg juice
- 標準リードタイム
- 4–8 weeks (in season)
- 産地
- Yamanashi (largest), Nagano, Yamagata, Fukushima
- カテゴリ
- 食品原料
- 収穫期
- August – September
- 国内法規ステータス
- Food product; Yamanashi regional brand
- 日本語名
- 山梨巨峰
- ローマ字
- 山梨巨峰
本原料について
プレミアム日本ハイブリッドブドウ（1937年に静岡で開発された巨峰品種）——山梨県が主要な商業生産者。例外的に大きな果実サイズ（実1個あたり約14g、コンコードは約5g）、強い甘み（Brix 18〜20）、アントシアニンが豊富な厚い黒紫色の皮で区別される。プレミアム贈答果実として、プレミアム飲料小売向けジュースとして、そして増加するレスベラトロール・アントシアニン機能性原料の原料として使用される。既存のヤマブドウ（野生日本ブドウ）エントリとは区別される。
法規ステータス
| 日本 | Food product; Yamanashi regional brand |
|---|---|
| EU | Food import; phytosanitary certificate |
| 米国 | GRAS; FDA Prior Notice; phytosanitary |
| 中国 | GACC; phytosanitary |
国内サプライヤー
Phase 1 のメーカー登録は順次進行中です。お問い合わせいただければ当方チームでサプライヤー候補をご提案します。