国内調達のメリット
JA Hokkaido strict eating-quality gating (Brix-equivalent ≥80, protein <7.4%); release 2008 quickly competed with Niigata Koshihikari for top-grade tasting scores.
主要スペック
Amylose 16-18% (low — sticky, sweet); protein <7.4% (cooperative-gate); exceptional glossy texture.
代表的な完成品
Premium retail rice for export, fine-dining sushi-rice supply, gift-economy boxes.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- 2 社のサプライヤー
- 標準 MOQ
- 100 kg polished
- 標準リードタイム
- 4–8 weeks
- 産地
- Hokkaido (cooperative-managed)
- カテゴリ
- 食品原料
- 収穫期
- September – October
- 国内法規ステータス
- Food product; Hokkaido cooperative-managed brand standards
- 日本語名
- ゆめぴりか
- ローマ字
- ゆめぴりか
本原料について
北海道開発のプレミアム米品種（2008年リリース）——コシヒカリと競合するように位置付けられた北海道のフラッグシップ米。JA北海道協同組合管理の食味基準（Brix相当スコア≥80、タンパク質<7.4％）がゆめぴりかラベル使用を制限する。例外的に粘り、甘く、艶のある炊飯食感で区別される——多くの日本のテイスターは現在、ゆめぴりかを魚沼コシヒカリと並ぶトップティアと評価する。既存の米エントリとは区別される。
法規ステータス
| 日本 | Food product; Hokkaido cooperative-managed brand standards |
|---|---|
| EU | Food import; rice-import licensing |
| 米国 | GRAS; rice-import allowed |
| 中国 | GACC; arsenic compliance |
国内サプライヤー
Hakubaku Co., Ltd.
株式会社はくばく
日本を代表する麦茶メーカー。ドイツ製を改良した4段階温度制御の焙煎機を保有。100%国産六条大麦を使用。
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Hokuren Federation of Agricultural Cooperatives
ホクレン農業協同組合連合会
1919年創業、北海道の農業協同組合連合会。北海道の農畜産物の90%以上の供給を集約：小豆、北海道産帆立、乳製品、てんさい糖、大豆・穀物製品、さらにじゃがいも・てんさい由来の機能性原料原料供給も拡大中。輸出部門は北海道産の生鮮・冷凍・加工農産物の海外調達関係を管理。集約レイヤーがあるため、海外バイヤーの多くが個別の北海道生産者にホクレン経由でアクセスする構造。
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