Okinawa kokutō is traditional unrefined cane sugar produced by open-pan boiling of freshly pressed sugarcane juice, without centrifugation or refining.
MOQ from 50–500 kg.
Premium wagashi and chocolate confectionery — GI-registered terroir story for premium wagashi gift boxes and bean-to-bar chocolate, where single-island kokutō is highlighted as a regional specialty sugar.
冲绳黑糖是采用开放式平锅熬煮新鲜压榨甘蔗汁、不经离心或精炼工序制成的传统未精制蔗糖。GI登录范围涵盖8座特定离岛的产品。各岛因品种、土壤及在地工艺差异，形成各具特色的细腻风味。
| 日本 | 食品卫生法；已GI登录 |
|---|---|
| 欧盟 | 食品进口 |
| 美国 | FDA食品 |
| 中国 | 请确认进口 |
GI 注册的冲绳各岛甘蔗收获期为 1 月至 4 月，全年的 kokutō 大部分都在这一窗口内生产。MOQ 范围从 50 kg（小型岛屿生产者）到 500 kg（较大规模拼配品），交期为 6–12 周。强烈建议在收获窗口前或刚结束后下单（以获取当年最新作物）——年末供应可能趋紧。
信息来源 · 最近核实: 2026-04-26
行业知识陈述 — 尚未锁定单一一手信源
仅当原料符合 MAFF GI 规范（在八个注册岛屿之一按注册方法生产）且您已获得 GI 权利方组织的使用授权时方可标注。对于非 GI 岛屿产品，可以使用通用名称 'Okinawan brown sugar' 或 'kokutō from Okinawa'，但受保护术语 'Okinawa Kokutō' / '沖縄黒糖' 是专属的。请查阅 GI 注册文本并咨询生产者协会。
信息来源 · 最近核实: 2026-04-26
三种常见形态：(1) 传统块状/团状（约 1 kg–5 kg 块状，'katamari'），用于零售和礼品；(2) 破碎/颗粒状（按规定目数筛分），用于工业烘焙和糖果制造；(3) 粉末/微粉化形态，用于调入饮料预混料和干式调味料。部分生产者还提供 kokutō 糖浆（'黒蜜 / kuromitsu'）作为增值液态产品。请在规格中指定形态、粒度和硬度。
标准 COA：蔗糖、总还原糖、水分（硬质 kokutō 目标 ≤4%）、灰分（通常 1–3%）、色价、微生物指标、重金属，若声称无农药残留则须附农残数据。出口至美国和欧盟时，kokutō 按糖类产品处理（无特殊限制），但标签不得以 'unrefined' / 'natural' / 'raw' 等方式误导消费者认为其营养价值与精制糖等同——所有声称必须有依据。
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