概览
| 分类 | 食品 |
|---|---|
| INCI 名称 | Saccharum Officinarum Extract / Sugar Cane Extract (cosmetic preparations) |
| 日本表示名称 | Not applicable for direct food use |
| 常见日文标注 | 黒糖, コクトウ |
| 来源 | 植物来源（冲绳栽培甘蔗汁） |
| 常见功效 | 食用甜味料, 矿物质含量（钙、铁） |
| 日本法规状态 | 食品依《食品卫生法》监管。部分冲绳特定离岛产品受GI（地理标志）保护——通用黑糖标识应避免使用地区指定。 |
黑糖（黒糖）是用冲绳栽培甘蔗制成的未精制深色糖。与高度精制的白糖不同，黑糖保留了糖蜜组分，赋予其独特的浓郁风味和丰富的矿物质含量（钙、铁、镁）。冲绳数个特定离岛的黑糖生产受日本GI制度保护；化妆品和原料标签使用通用名称。
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 传统糕点
- 特色饮品
- 特色化妆品护肤配方
原料概述
黑糖通过对甘蔗汁不分离糖蜜直接煮制浓缩而成。所得块糖含蔗糖以及甘蔗汁中保留的矿物质成分。冲绳特定离岛生产带有地区性GI保护的特色黑糖——这些以描述性方式提及，而非作为产品名称使用。
OEM 应用
在食品中，黑糖用于日本及冲绳传统糕点、特色饮品，以及作为茶和咖啡的甜味料。
在化妆品中，甘蔗及黑糖相关原料出现在部分特色配方中。
日本法规分类
依《食品卫生法》进行食品监管。冲绳特定离岛的黑糖生产受GI保护。
其他市场的法规分类
| EU | 依一般食品法允许糖类产品。 |
|---|---|
| USA | 允许作为食品原料使用。 |
| China | 允许使用。 |
| Korea | 允许使用。 |
市场参考配方
示例成品将在核实后补充。冲绳特定离岛的GI保护黑糖名称作为描述性产地说明而非作为产品名称处理。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
替代原料
常作为替代候选评估的相关原料。
快速问答
- Okinawa Brown Sugar (Kokuto) 是什么？
- 黑糖（黒糖）是用冲绳栽培甘蔗制成的未精制深色糖。与高度精制的白糖不同，黑糖保留了糖蜜组分，赋予其独特的浓郁风味和丰富的矿物质含量（钙、铁、镁）。冲绳数个特定离岛的黑糖生产受日本GI制度保护；化妆品和原料标签使用通用名称。
- Okinawa Brown Sugar (Kokuto) 在日本的法规状态？
- 食品依《食品卫生法》监管。部分冲绳特定离岛产品受GI（地理标志）保护——通用黑糖标识应避免使用地区指定。
- Okinawa Brown Sugar (Kokuto) 通常用于哪些产品？
- 传统糕点 / 特色饮品 / 特色化妆品护肤配方
- Okinawa Brown Sugar (Kokuto) 的产地・来源？
- 植物来源（冲绳栽培甘蔗汁）
- Okinawa Brown Sugar (Kokuto) 的 INCI / JSCI 标示名？
- INCI: Saccharum Officinarum Extract / Sugar Cane Extract (cosmetic preparations) / JSCI: Not applicable for direct food use
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OEM 采购方常见问题
Q. 什么是冲绳黒糖 (kokutō)？它与普通红糖有何不同？
黒糖 (黒糖/kokutō) 是一种未精炼的全甘蔗糖，仅通过煮沸浓缩新鲜压榨的甘蔗汁直至凝固而成，不经离心或脱蜜处理。全球流通的多数'红糖'实际上是精炼白糖再加回糖蜜；而kokutō是一种单步骤传统产品，糖蜜部分从未被分离，因而具有更深的色泽、更丰富的矿物成分以及与精炼糖明显不同的独特风味。
Q. '冲绳黒糖'是地理标志吗？
是的。'冲绳黒糖 (沖縄黒糖)'已根据日本由農林水産省 (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)管理的地理标志 (GI) 保护制度注册 (注册编号25，2018年12月注册)。该GI涵盖在八个特定冲绳岛屿生产的黒糖：伊平屋、伊是名、粟国、小浜、波照间、黒岛、多良间和与那国。生产必须遵循使用上述岛屿种植甘蔗的既定传统方法。
Q. kokutō的矿物质含量如何？
Kokutō保留了甘蔗汁的矿物质成分。根据《日本食品成分标准表》，kokutō每100 g约含钙240 mg、镁31 mg、钾1100 mg——大幅高于精炼糖 (白糖几乎不含这些矿物质)。它还含有少量的铁和B族维生素。
Q. 八个GI岛屿真的会生产出不同风味的kokutō吗？
八个GI注册岛屿各自经营自己的kokutō工厂，拥有独立的甘蔗田、采收时间、煮糖锅样式和结晶工艺，公布的GI规范也认可这些风味差异。并排品鉴会显现出色泽、硬度和风味上可辨识的差异 (从焦糖型到矿物-鲜香型)。高端零售和糕点产品线常常采购单一岛屿生产者的产品并据此标示。
应用案例
高端'日本传承'提亮精华
- 定位
- 具有地域植物故事的小众奢华护肤品
- 典型用量
- 0.1–1%
- 配方注意
- 水溶性提取物;搭配维生素C衍生物。
头皮护理/头皮液
- 定位
- 刺激头皮的成分故事
- 典型用量
- 10–20 g kokutō syrup per 200 mL beverage.
- 配方注意
- 在含醇头皮液中以低浓度使用;需采用降低AITC的等级。
抗氧化面膜
- 定位
- 健康/地域植物面膜产品线
- 配方注意
- 可与面膜精华基质兼容;与大米/绿茶提取物复配。
Cosmetic body scrub and skincare formulations
- 定位
- Sugar-cane-derived natural exfoliant and humectant in body scrubs and bath products with 'Okinawa wellness' positioning.
- 配方注意
- Cosmetic-grade preparations should reference INCI 'Saccharum Officinarum Extract'; verify regulatory pathway in destination market for cosmetic ingredient claims.
参考资料
- 農林水産省 (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) Geographical Indications database — Okinawan kokuto entries
最后更新： 2026-04-22. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。