食品 · 甜味料

Okinawa Brown Sugar (Kokuto)

黒糖 (Kokutō)

别名: Kokuto, Black Sugar

概览

分类	食品
INCI 名称	Saccharum Officinarum Extract / Sugar Cane Extract (cosmetic preparations)
日本表示名称	Not applicable for direct food use
常见日文标注	黒糖, コクトウ
来源	植物来源（冲绳栽培甘蔗汁）
常见功效	食用甜味料, 矿物质含量（钙、铁）
日本法规状态	食品依《食品卫生法》监管。部分冲绳特定离岛产品受GI（地理标志）保护——通用黑糖标识应避免使用地区指定。

黑糖（黒糖）是用冲绳栽培甘蔗制成的未精制深色糖。与高度精制的白糖不同，黑糖保留了糖蜜组分，赋予其独特的浓郁风味和丰富的矿物质含量（钙、铁、镁）。冲绳数个特定离岛的黑糖生产受日本GI制度保护；化妆品和原料标签使用通用名称。

下列标签链接至共享同一属性的其他原料，便于横向探索。

产品应用

功效

法规标签

来源

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

黑糖通过对甘蔗汁不分离糖蜜直接煮制浓缩而成。所得块糖含蔗糖以及甘蔗汁中保留的矿物质成分。冲绳特定离岛生产带有地区性GI保护的特色黑糖——这些以描述性方式提及，而非作为产品名称使用。

在食品中，黑糖用于日本及冲绳传统糕点、特色饮品，以及作为茶和咖啡的甜味料。

在化妆品中，甘蔗及黑糖相关原料出现在部分特色配方中。

依《食品卫生法》进行食品监管。冲绳特定离岛的黑糖生产受GI保护。

示例成品将在核实后补充。冲绳特定离岛的GI保护黑糖名称作为描述性产地说明而非作为产品名称处理。

本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。

最后更新： 2026-04-22. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。