Pangan
Daikon Radish
大根 (Daikon)
Dikenal juga sebagai: Japanese Radish, Raphanus sativus var. longipinnatus
Mencari pemasok Jepang untuk Daikon Radish? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Asal | Sayuran (Raphanus sativus var. longipinnatus, terutama budidaya Jepang) |
| Fungsi umum | Konsumsi segar (parut, iris, asin), Substrat untuk takuan, bettarazuke dan asinan lain, Sumber bahan fungsional (isotiosianat, enzim pencernaan) |
| Status regulasi di Jepang | Diizinkan sebagai bahan makanan menurut UU Sanitasi Pangan tanpa pembatasan khusus untuk penggunaan kuliner biasa. |
Daikon adalah sayuran paling banyak dikonsumsi di Jepang menurut volume, dengan kultivar Aokubi mendominasi pasokan. Bagi pembeli OEM, daikon adalah substrat untuk asinan takuan dan bettarazuke, input volume untuk kiriboshi-daikon, dan semakin sering menjadi klaim bahan dalam makanan fungsional dan suplemen.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- OEM sayuran potong segar
- OEM tsukemono
- Pemrosesan kiriboshi-daikon
- Bahan baku suplemen fungsional
Profil bahan
Daikon (Raphanus sativus var. longipinnatus) adalah sayuran akar putih besar dari famili Brassicaceae. Kultivar komersial paling umum adalah Aokubi-daikon, dengan bahu hijau pucat dan tubuh bawah putih. Lain: Sakurajima (manis, sangat besar), Miyashige, varietas regional tradisional.
Mengandung glukosinolat yang terhidrolisis menjadi isotiosianat (terutama 4-MTBITC) saat dinding sel terganggu oleh parutan atau pengasinan. Juga mengandung amilase, protease, dan lipase — dasar pemahaman tradisional Jepang tentang daikon sebagai bantuan pencernaan.
Aplikasi OEM
Dalam OEM makanan Jepang, daikon muncul sebagai input segar untuk salad pra-kemas dan meal-kit; substrat untuk takuan, bettarazuke, fukujinzuke; kiriboshi-daikon untuk sup miso instan dan campuran makanan olahan; serta input jus/ekstrak untuk minuman fungsional dan suplemen.
Diferensiasi regional penting secara komersial. Sakurajima (Kagoshima) untuk SKU premium. Miyashige adalah kultivar volume untuk takuan industri. Aokubi adalah input volume untuk produksi segar-potong dan asinan standar.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Daikon tunduk pada UU Sanitasi Pangan termasuk standar residu pestisida dan peraturan aditif untuk pengawet, pewarna, atau pemanis yang ditambahkan.
Klaim fungsional yang menghubungkan daikon dengan fungsi pencernaan memerlukan notifikasi Foods with Functional Claims; pelabelan biasa tidak dapat membuat klaim terapeutik.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| Global | Daikon segar dan olahan umumnya diizinkan di sebagian besar pasar tujuan dengan persyaratan karantina tanaman untuk pengiriman segar. Diizinkan di UE, Inggris, AS, China, Korea, ASEAN. |
|---|
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi kultivar, prefektur asal, dan metode pemrosesan sesuai kebijakan editorial.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Daikon Radish?
- Daikon adalah sayuran paling banyak dikonsumsi di Jepang menurut volume, dengan kultivar Aokubi mendominasi pasokan. Bagi pembeli OEM, daikon adalah substrat untuk asinan takuan dan bettarazuke, input volume untuk kiriboshi-daikon, dan semakin sering menjadi klaim bahan dalam makanan fungsional dan suplemen.
- Status regulasi Daikon Radish di Jepang?
- Diizinkan sebagai bahan makanan menurut UU Sanitasi Pangan tanpa pembatasan khusus untuk penggunaan kuliner biasa.
- Produk apa saja yang menggunakan Daikon Radish?
- OEM sayuran potong segar / OEM tsukemono / Pemrosesan kiriboshi-daikon / Bahan baku suplemen fungsional
- Asal usul Daikon Radish?
- Sayuran (Raphanus sativus var. longipinnatus, terutama budidaya Jepang)
Pabrikan yang menyebutkan bahan ini
Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
Terakhir diperbarui: 2026-05-30. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.