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OEM JAPAN
原料沖縄ロンジェビティ食材

紅芋

Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato) (Beni Imo)

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国内調達のメリット

Okinawan variety of purple sweet potato with intense anthocyanin pigmentation.

主要スペック

Ipomoea batatas source; INCI Ipomoea Batatas Root Extract; MOQ from 1-10 kg (powder); 10+ kg (paste).

代表的な完成品

Confectionery (tarts, cakes) — Okinawa-souvenir and premium-confectionery category.

ひと目で分かる

登録サプライヤー数
3 社のサプライヤー
標準 MOQ
1-10 kg (powder); 10+ kg (paste)
産地
Okinawa Prefecture (Yomitan, Ie Island, Miyako, Kume, Ishigaki)
カテゴリ
沖縄ロンジェビティ食材
国内法規ステータス
Food ingredient; natural colorant approved
INCI 名
Ipomoea Batatas Root Extract
日本語名
紅芋
ローマ字
Beni Imo

本原料について

沖縄特有の紫色濃厚な紫芋。耐熱性の高い天然色素。

法規ステータス

日本Food ingredient; natural colorant approved
EUAnthocyanin E163 framework
米国Purple sweet potato color approved for food

OEM バイヤー向け FAQ

Q. Where is beni imo grown for B2B supply?

Production is concentrated in Okinawa Prefecture (Yomitan, Ie Island, Miyako, Kume, Ishigaki).

出典

  • Source dossier (provided)

業界知見 — 単一の一次情報源は未確定

Q. What forms are available for B2B supply?

Common formats include paste, 50-mesh powder (e.g., 1 kg B2B MOQ from Sweet Foods Kumejima), 10 kg bulk powder (e.g., Marine Bio 'Beni-Bijin Powder'), and intermediate-moisture flakes.

出典

  • Source dossier (provided)

業界知見 — 単一の一次情報源は未確定

Q. Is beni imo color heat-stable enough for baked goods?

Beni imo's acylated anthocyanin profile gives relatively good heat and pH stability versus other anthocyanin sources, but actual color performance depends on the matrix; pilot trials are recommended.

出典

  • Source dossier (provided)

業界知見 — 単一の一次情報源は未確定

Q. What documentation should buyers request?

Standard requests include COA (anthocyanin content where specified), microbiology, heavy metals, pesticide residues, allergen statement, and processing/water-activity details for paste formats.

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  • Source dossier (provided)

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Q. Are there cultivar specifications worth pinning down?

The Chura-koi-beni cultivar is used by multiple specialist processors; specifying cultivar can stabilize color and flavor across batches.

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  • Source dossier (provided)

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活用事例

  • Confectionery (tarts, cakes)

    ポジショニング
    Okinawa-souvenir and premium-confectionery category
    配合上の注意
    Paste form integrates well into tart fillings; cultivar choice influences color depth

    出典

    • Source dossier (provided)

    業界知見 — 単一の一次情報源は未確定

  • Ice cream and frozen desserts

    ポジショニング
    Premium Japanese ice cream with natural color
    配合上の注意
    Paste blends into mix; powder enables ripple and inclusion applications

    出典

    • Source dossier (provided)

    業界知見 — 単一の一次情報源は未確定

  • Natural food colorant

    ポジショニング
    Clean-label anthocyanin colorant
    配合上の注意
    Performance varies with pH, light, and metal-ion exposure; piloting recommended

    出典

  • Baked goods

    ポジショニング
    Purple-hued breads, scones and packaged baked confectionery
    配合上の注意
    Powder doses calibrated to baking temperature and dwell time

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    • Source dossier (provided)

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国内サプライヤー

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