国内調達のメリット
Naruto Strait's tidal currents produce wakame with firmness and color no other origin matches; designated regional brand under Tokushima.
主要スペック
Iodine 100-300 mg/100g dry; alginate 25-35%; fucoxanthin 0.05-0.15%.
代表的な完成品
Premium retail wakame for export, miso-soup blend, fucoxanthin-positioned supplements.
ひと目で分かる
- 登録サプライヤー数
- 1 社のサプライヤー
- 標準 MOQ
- 10–50 kg dried; 100 kg fresh-salted; 5–25 kg extract
- 標準リードタイム
- 4–8 weeks
- 産地
- Tokushima (Naruto Strait), Hyogo (Awaji)
- カテゴリ
- 海洋機能性
- 収穫期
- February – April
- 国内法規ステータス
- Food product; iodine-content disclosure under Japan food labelling rules
- INCI 名
- Undaria Pinnatifida Extract
- 日本語名
- 鳴門わかめ
- ローマ字
- Naruto Wakame
本原料について
鳴門海峡（徳島と淡路島の間）で収穫されるプレミアムグレードのワカメ（Undaria pinnatifida）。海峡の強い潮流により、他の産地よりも厚く硬い食感と鮮やかな緑色のワカメが生まれる。鳴門わかめは徳島のブランド化プログラムの下で指定地域ブランド。プレミアム食感は小売で主流ワカメの2〜3倍の価格を獲得する。既存の「フコイダン」（活性成分）と「沖縄もずくフコイダン」とは区別される。スープ、サラダ、そしてフコキサンチン・ミネラル豊富なサプリメントエキスの原料として使用される。
法規ステータス
| 日本 | Food product; iodine-content disclosure under Japan food labelling rules |
|---|---|
| EU | Food import; iodine cap monitoring (EU recommends ≤600 µg/day) |
| 米国 | GRAS for food; FDA Prior Notice required |
| 中国 | GACC food facility registration; verify iodine compliance |