概览
| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 来源 | 蔬菜/果蔬（Solanum lycopersicum）；主要为日本国内温室及露地栽培。主要产县：熊本、北海道、爱知、千叶、茨城 |
| 常见功效 | 鲜食（大番茄、迷你、中型品种）, 果泥、果汁、酱料OEM的加工原料, 功能性原料宣称（番茄红素、GABA） |
| 日本法规状态 | 依据《食品卫生法》作为食品原料获准使用。部分加工品种（高番茄红素、GABA功能型）通过机能性表示食品系统备案。 |
番茄是日本OEM中价值最高的蔬菜之一，支持鲜装零售品类及规模可观的加工番茄行业（果汁、酱料、番茄沙司、干燥、粉末）。对OEM采购方而言，日本番茄供应与全球大宗番茄存在三方面差异：温室栽培主导，实现全年供应；品种品牌化项目（Amela、Sakura-no-tomato、熊本水果番茄）支撑高端定位；功能食品板块持续增长，围绕番茄红素和GABA宣称。
分类标签
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OEM 常见产品类别
日本 OEM 制造商常用本原料配方的成品类别。
- 鲜装番茄零售（迷你/中型/大型）
- 番茄汁及纯番茄OEM
- 番茄酱及番茄沙司OEM
- 干番茄及番茄粉用于功能食品OEM
原料概述
番茄（Solanum lycopersicum）是茄科开花植物。日本商业供应按季节和品种轮换：熊本和爱知温室品种（全年）、北海道露地品种（夏季）及高糖度branded品种（Amela、Sakura、Frutica）。中型和迷你品种主导鲜装零售品类；大番茄品种主导加工输入供应。
番茄含有番茄红素、β-胡萝卜素、GABA及多种B族维生素。加工浓缩显著提升番茄红素生物利用度——这是番茄酱和番茄汁在功能食品品类定位的依据。工业OEM加工通常使用田间修剪的大番茄品种生产酱/汁，完整果实用于鲜装零售。
OEM 应用
在日本食品OEM中，番茄作为鲜装迷你/中型/大型零售（批量品类）；作为果汁和纯番茄OEM（国产供应及进口番茄酱重构两种格式）；作为番茄酱、番茄沙司及披萨酱OEM；作为干番茄和番茄粉原料用于功能食品、汤品及调味料OEM；作为番茄基础蔬菜汁和奶昔OEM的原料。
品种品牌化具有商业意义。Amela（静冈）、Sakura-no-tomato（和歌山）、熊本水果番茄及Frutica（多县）定位为高端高糖度品种，价格为标准零售价的2–4倍。这些品牌品种越来越多用于果汁和礼品OEM。标准温室和露地品种供应批量零售和加工品类。
日本法规分类
番茄作为鲜蔬菜、果汁和加工产品需遵守《食品卫生法》，包括农药残留标准。番茄酱和番茄汁需遵守JAS加工番茄产品标签标准。
高番茄红素或GABA功能型番茄产品的功能宣称通过机能性表示食品系统备案并附支持证据；普通食品标签未经备案不得对番茄红素或GABA作出治疗性宣称。
其他市场的法规分类
| Global | 鲜番茄和加工番茄在多数目的市场均获准，鲜品运输需满足植物检疫要求。番茄酱和果汁出口美国、欧盟及东盟市场需遵守标准食品标签规则，包括含有共同原料时的过敏原标识。 |
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市场参考配方
成品示例将在按编辑方针核实品种（Amela/Sakura/Frutica/标准）、产地县及加工方式（鲜/汁/酱/干燥）后添加。
本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。
快速问答
- Tomato 是什么？
- 番茄是日本OEM中价值最高的蔬菜之一，支持鲜装零售品类及规模可观的加工番茄行业（果汁、酱料、番茄沙司、干燥、粉末）。对OEM采购方而言，日本番茄供应与全球大宗番茄存在三方面差异：温室栽培主导，实现全年供应；品种品牌化项目（Amela、Sakura-no-tomato、熊本水果番茄）支撑高端定位；功能食品板块持续增长，围绕番茄红素和GABA宣称。
- Tomato 在日本的法规状态？
- 依据《食品卫生法》作为食品原料获准使用。部分加工品种（高番茄红素、GABA功能型）通过机能性表示食品系统备案。
- Tomato 通常用于哪些产品？
- 鲜装番茄零售（迷你/中型/大型） / 番茄汁及纯番茄OEM / 番茄酱及番茄沙司OEM / 干番茄及番茄粉用于功能食品OEM
- Tomato 的产地・来源？
- 蔬菜/果蔬（Solanum lycopersicum）；主要为日本国内温室及露地栽培。主要产县：熊本、北海道、爱知、千叶、茨城
提及本原料的日本 OEM 制造商
公开资料中提及本原料的日本 OEM 工厂。系自动抽取，请直接向制造商确认详细情况。
相关指南与实务
相关案例
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参考资料
最后更新： 2026-05-30. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。