Explorar por tipo de origen
163 ingredientes en esta vista.
Alimentos · Espesantes y gelificantes
Agar
寒天 (Kanten) · INCI: Agar (cosmetic use)
Alimentos · Condimentos
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし (Ago dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Akaika (Red Squid)
あかいか (Akaika)
Cosméticos · Ingredientes marinos
Alginic Acid
アルギン酸 (Aruginsan) · INCI: Alginic Acid / Sodium Alginate
Alimentos · Alimentos fermentados
Amadai (Tilefish)
あまだい (Amadai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Amaebi (Sweet Shrimp / Northern Pink Shrimp)
あまえび (Amaebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Amanori (Nori Sheets / Yaki-nori)
あまのり (Amanori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Anago (Conger Eel)
あなご (Anago)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ankō (Monkfish)
あんこう (Ankō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Aonori (Green Laver)
あおのり (Aonori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Aosa (Sea Lettuce / Ulva)
あおさ (Aosa)
Alimentos · Alimentos fermentados
Arame (Sea Oak)
あらめ (Arame)
Suplementos · Carotenoides
Astaxanthin
アスタキサンチン (Asuta kisanchin)
Alimentos · Alimentos fermentados
Atlantic Saba (Atlantic Mackerel)
たいせいようさば (Taiseiyō-saba)
Alimentos · Alimentos fermentados
Atlantic Salmon (Farmed)
たいせいようさけ 養殖 (Taiseiyō-zake)
Alimentos · Condimentos
Awase Dashi (Combined Bonito and Kelp Stock)
合わせだし (Awase dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ayu (Sweetfish)
あゆ (Ayu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Benizake (Sockeye Salmon)
べにざけ (Benizake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Binnaga (Albacore Tuna)
びんなが (Binnaga)
Alimentos · Condimentos
Bonito Extract (Katsuobushi)
鰹節エキス (Katsuobushi ekisu) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentos · Alimentos fermentados
Bora (Flathead Grey Mullet)
ぼら (Bora)
Alimentos · Alimentos fermentados
Buri (Wild Yellowtail / Mature Yellowtail)
ぶり 成魚 (Buri)
Alimentos · Alimentos fermentados
Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)
竹輪 (Chikuwa)
Cosméticos · Ingredientes marinos
Cladosiphon Okamuranus Extract
オキナワモズクエキス (Okinawa mozuku ekisu)
Cosméticos · Ingredientes marinos
Conchiolin
コンキオリン (Konkiorin) · INCI: Conchiolin / Hydrolyzed Conchiolin
Cosméticos · Ingredientes marinos
Deep Sea Water
海洋深層水 (Kaiyō shinsōsui) · INCI: Sea Water / Maris Aqua (for specific preparations)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ego-nori (Egonori Seaweed Jelly)
えごのり (Ego-nori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu)
えながおにこんぶ (Enaga-oni-konbu)
Cosméticos · Ingredientes marinos
Fucoidan
フコイダン (Fukoidan) · INCI: Fucoidan (or species-specific Ferment / Extract)
Alimentos · Alimentos fermentados
Fukahire (Shark Fin)
ふかひれ (Fukahire)
Alimentos · Alimentos fermentados
Funori (Funoran Red Seaweed)
ふのり (Funori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Gagome Konbu (Premium Hokkaido Bumpy Kelp)
がごめこんぶ (Gagome Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Gazami (Blue Swimmer Crab)
がざみ (Gazami)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ginzake (Coho Salmon)
ぎんざけ (Ginzake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Gomasaba (Blue Mackerel)
ごまさば (Gomasaba)
Alimentos · Alimentos fermentados
Guchi (White Croaker)
ぐち (Guchi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hamachi (Farmed Yellowtail)
ぶり はまち 養殖 (Hamachi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hamafuefuki (Spangled Emperor)
はまふえふき (Hamafuefuki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hamo (Daggertooth Pike Conger)
はも (Hamo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hanpen (White Fish Paste Cake)
はんぺん (Hanpen)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hatahata (Sailfin Sandfish)
はたはた (Hatahata)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hiramasa (Yellowtail Amberjack)
ひらまさ (Hiramasa)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hirame (Olive Flounder / Bastard Halibut)
ひらめ (Hirame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hiroshima Oyster (Pacific Oyster, Cultivated)
広島産かき (養殖) (Hiroshima Kaki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hitoegusa (Single-Layer Green Laver)
ひとえぐさ (Hitoegusa)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hōbō (Bluefin Searobin)
ほうぼう (Hōbō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hokke (Atka Mackerel / Okhotsk Atka Mackerel)
ほっけ (Hokke)
Alimentos · Alimentos fermentados
Honmaguro (Pacific Bluefin Tuna)
本まぐろ (Honmaguro)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hoshi-dara (Dried Cod)
干しだら (Hoshi-dara)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hoshi-ebi (Dried Shrimp)
干しえび (Hoshi-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hoshi-Hijiki (Dried Hijiki Seaweed)
ほしひじき (Hoshi-hijiki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hosome Konbu (Slim Hokkaido Kelp)
ほそめこんぶ (Hosome Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hotaru-ika (Firefly Squid)
ほたるいか (Hotaru-ika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Hoya (Sea Pineapple)
ほや (Hoya)
Alimentos · Alimentos fermentados
Iidako (Webfoot Octopus)
いいだこ (Iidako)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce)
いかなごしょうゆ (Ikanago Shōyu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ikura (Salmon Roe)
いくら (Ikura)
Alimentos · Alimentos fermentados
Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)
いりこ (Iriko)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ise-ebi (Japanese Spiny Lobster)
いせえび (Ise-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ishiru / Ishiri (Noto Fish Sauce)
いしる / いしり (Ishiru / Ishiri)
Alimentos · Alimentos fermentados
Iwanori (Rock Nori)
いわのり (Iwanori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kajika (Bullhead / Sculpin)
かじか (Kajika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kamaboko (Steamed Fish Cake)
蒲鉾 (Kamaboko)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kamasu (Barracuda)
かます (Kamasu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karafuto Shishamo (Capelin / Substitute Shishamo)
からふとししゃも (Karafuto Shishamo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karafutomasu (Pink Salmon)
からふとます (Karafutomasu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Karasumi (Salt-Cured Mullet Roe)
からすみ (Karasumi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kasago (Marbled Rockfish)
かさご (Kasago)
Alimentos · Alimentos fermentados
Katakuchi Iwashi (Japanese Anchovy)
かたくちいわし (Katakuchi Iwashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Katsuo (Skipjack Tuna)
かつお (Katsuo)
Alimentos · Condimentos
Katsuo Dashi (Honkarebushi — 2-Year-Aged Premium Bonito Stock)
本枯節かつおだし (Honkarebushi katsuo dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kawahagi (Filefish)
かわはぎ (Kawahagi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kazunoko (Salt-Cured Herring Roe)
数の子 (Kazunoko)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ke-gani (Hairy Crab)
毛がに (Ke-gani)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kensaki-ika (Swordtip Squid)
けんさきいか (Kensaki-ika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kezuri Konbu (Shaved Kelp)
削り昆布 (Kezuri Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)
きびなご (Kibinago)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kidai (Yellowback Sea Bream)
きだい (Kidai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kihada Maguro (Yellowfin Tuna)
きはだ (Kihada Maguro)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)
きちじ (Kinki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kinmedai (Splendid Alfonsino)
きんめだい (Kinmedai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kisu (Sillago / Whiting)
きす (Kisu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kizami Konbu (Shredded Kelp)
刻み昆布 (Kizami Konbu)
Alimentos · Condimentos
Kombu Dashi (Kelp Stock)
昆布だし (Kombu dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp)
昆布の佃煮 (Kombu Tsukudani)
Alimentos · Alimentos fermentados
Komochi-garei (Egg-Bearing Flounder)
子持ちがれい (Komochi-garei)
Alimentos · Alimentos fermentados
Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)
このしろ (Konoshiro)
Alimentos · Alimentos fermentados
Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)
このわた (Konowata)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kouika (Cuttlefish)
こういか (Kouika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kurage (Salt-Cured Jellyfish)
くらげ (Kurage)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kurodai (Black Sea Bream)
くろだい (Kurodai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Kuruma-ebi (Japanese Tiger Prawn)
くるまえび (Kuruma-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-dai (Japanese Red Sea Bream)
まだい (Ma-dai)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-dako (Common Octopus)
まだこ (Ma-dako)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-dara (Pacific Cod)
まだら (Ma-dara)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder)
まがれい (Ma-garei)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-iwashi (Japanese Sardine)
まいわし (Ma-iwashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)
まこんぶ (Ma-Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-saba (Chub Mackerel / Japanese Mackerel)
まさば (Ma-saba)
Suplementos · Aminoácidos y péptidos
Marine Collagen
マリンコラーゲン (Marin korāgen) · INCI: Hydrolyzed Collagen / Soluble Collagen (cosmetic)
Alimentos · Alimentos fermentados
Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon)
ますのすけ (Masunosuke)
Alimentos · Alimentos fermentados
Matsumo (Pine Algae)
まつも (Matsumo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mebachi-maguro (Bigeye Tuna)
めばちまぐろ (Mebachi-maguro)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mebaru (Black Rockfish)
めばる (Mebaru)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mentaiko (Spicy Cod Roe)
明太子 (Mentaiko)
Alimentos · Alimentos fermentados
Minami-maguro (Southern Bluefin Tuna)
みなみまぐろ (Minami-maguro)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mitsuishi Konbu (Hidaka Region Kelp)
みついしこんぶ (Mitsuishi Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mizu-dako (Giant Pacific Octopus)
みずだこ (Mizu-dako)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mukade-nori (Centipede Seaweed)
むかでのり (Mukade-nori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mushi-garei (Sundried Flounder)
むしがれい (Mushi-garei)
Alimentos · Alimentos fermentados
Mutsu (Japanese Bluefish)
むつ (Mutsu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)
ながこんぶ (Naga Konbu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Namako (Sea Cucumber)
なまこ (Namako)
Alimentos · Alimentos fermentados
Naruto-maki (Pink-Spiral Fish Cake)
なると巻き (Naruto-maki)
Alimentos · Condimentos
Niboshi Dashi (Dried Sardine Stock)
煮干しだし (Niboshi dashi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Niji-masu (Rainbow Trout / Sea-Farmed)
にじます (Niji-masu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Nishin (Pacific Herring)
にしん (Nishin)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)
おごのり (Ogonori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Ohyō (Pacific Halibut)
おひょう (Ohyō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Okiami (Krill)
おきあみ (Okiami)
Alimentos · Alimentos fermentados
Okinawa Mozuku (Okinawan Brown Seaweed)
おきなわもずく (Okinawa-mozuku)
Alimentos · Alimentos fermentados
Okoze (Devil Stinger / Stonefish)
おこぜ (Okoze)
Cosméticos · Ingredientes marinos
Pearl Extract
パールエキス (Pāru ekisu) · INCI: Pearl Extract / Hydrolyzed Pearl
Cosméticos · Ingredientes marinos
Pearl Hydrolysate
真珠加水分解物 (Shinju Kasui Bunkai-butsu) · INCI: Hydrolyzed Conchiolin Protein
Cosméticos · Ingredientes marinos
Porphyra Yezoensis Extract
ノリエキス (Nori ekisu) · INCI: Porphyra Yezoensis Extract / Pyropia Yezoensis Extract
Alimentos · Alimentos fermentados
Rishiri Konbu (Premium Northern Hokkaido Kelp)
りしりこんぶ (Rishiri Konbu)
Cosméticos · Ingredientes marinos
Saccharina Japonica Extract
コンブエキス (Konbu ekisu) · INCI: Saccharina Japonica Extract / Laminaria Japonica Extract
Alimentos · Alimentos fermentados
Saikyō-zuke (White-Miso Marinated Fish)
西京漬け (Saikyō-zuke)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sakura-ebi (Cherry Shrimp)
さくらえび (Sakura-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sakura-masu (Cherry Salmon)
さくらます (Sakura-masu)
Suplementos · Funcionales marinos
Salmon Nasal Cartilage-Derived Proteoglycan
サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン (Sake hana-nankotsu yurai puroteogurikan) · INCI: Proteoglycan (specification-dependent)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sanma (Pacific Saury)
さんま (Sanma)
Alimentos · Alimentos fermentados
Satsuma-age (Fried Fish Cake)
薩摩揚げ (Satsuma-age)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sawara (Spanish Mackerel)
さわら (Sawara)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shako (Mantis Shrimp)
しゃこ (Shako)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shiba-ebi (Shiba Shrimp)
しばえび (Shiba-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shijimi (Japanese Freshwater Clam)
しじみ (Shijimi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shirasu (Japanese Whitebait)
しらす (Shirasu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shirauo (Japanese Icefish)
しらうお (Shirauo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shiro-sake (Chum Salmon)
しろさけ (Shiro-sake)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shishamo (True Hokkaido Smelt)
ししゃも (Shishamo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shitabirame (Tongue Sole)
したびらめ (Shitabirame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Shottsuru (Akita Fish Sauce)
しょっつる (Shottsuru)
Alimentos · Alimentos fermentados
Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)
そうだがつお (Sōda-gatsuo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Suketō-dara (Alaska Pollock)
すけとうだら (Suketō-dara)
Alimentos · Alimentos fermentados
Surume-ika (Japanese Flying Squid)
するめいか (Surume-ika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Suzuki (Japanese Sea Bass)
すずき (Suzuki)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish)
たちうお (Tachi-uo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Taishō-ebi (Korean Prawn)
大正えび (Taishō-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Takabe (Yellow-Striped Butterfish)
たかべ (Takabe)
Alimentos · Alimentos fermentados
Taraba-gani (Red King Crab)
たらばがに (Taraba-gani)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tobi-uo (Flying Fish)
とびうお (Tobi-uo)
Alimentos · Alimentos fermentados
Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed)
とさかのり (Tosaka-nori)
Alimentos · Alimentos fermentados
Umi-budō (Sea Grapes / Green Caviar)
うみぶどう (Umi-budō)
Alimentos · Alimentos fermentados
Unagi (Japanese Eel)
うなぎ (Unagi)
Cosméticos · Ingredientes marinos
Undaria Pinnatifida Extract
ワカメエキス (Wakame ekisu)
Alimentos · Alimentos fermentados
Uni (Sea Urchin)
うに (Uni)
Alimentos · Alimentos fermentados
Vannamei Shrimp (Whiteleg Shrimp)
バナメイえび 養殖 (Banamei-ebi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Wakame (Japanese Wakame Seaweed)
わかめ (Wakame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Wakasagi (Japanese Pond Smelt)
わかさぎ (Wakasagi)
Alimentos · Alimentos fermentados
Yari-ika (Spear Squid)
やりいか (Yari-ika)
Alimentos · Alimentos fermentados
Yoshikiri-zame (Blue Shark)
よしきりざめ (Yoshikiri-zame)
Alimentos · Alimentos fermentados
Zuwai-gani (Snow Crab)
ずわいがに (Zuwai-gani)
Explore ingredientes japoneses por categoría de origen — vegetal, marino, fermentado, microbiano, animal, mineral o sintético. Esta página enumera 163 ingredientes marcados con la tipo de origen De origen marino, ayudando a formuladores y brand planners a preseleccionar candidatos por caso de uso en lugar de solo por categoría. Ejemplos: Agar, Ago Dashi (Flying Fish Stock), Akaika (Red Squid), y Alginic Acid.
Fuentes
Sí. Los ingredientes de origen animal requieren declaraciones BSE/TSE para muchos mercados; los ingredientes marinos suelen requerir certificados de prueba de radiación para las exportaciones de Japón posteriores a 2011; los ingredientes microbianos/fermentados pueden requerir documentación no-OGM y de origen del sustrato. Los compradores deben solicitar la documentación correspondiente a la clase del ingrediente desde el principio.
Fuentes
Conocimiento del sector — aún no anclado en una única fuente primaria