Alimentos
Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning
山葵 (Wasabi)
También conocido como: Eutrema japonicum (true wasabi), Japanese Horseradish
¿Busca un proveedor japonés de Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning? CuéntenosDe un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Origen | Tanaman (Eutrema japonicum, rizoma wasabi sejati); dibudidayakan di Shizuoka (Izu, Utogi), Nagano (Azumino), dan beberapa wilayah spesialitas dengan air mata-air mengalir dingin. Sebagian besar produk 'pasta wasabi' komersial adalah campuran termasuk lobak Barat (Armoracia rusticana) dan pewarna makanan |
| Funciones típicas | Pasta pendamping sashimi dan sushi, Saus salad dan bumbu celup, Bahan dalam OEM makanan fungsional dan camilan (rasa wasabi) |
| Estado regulatorio en Japón | Diizinkan sebagai bahan makanan dan bumbu menurut UU Sanitasi Pangan. Pelabelan JAS membedakan wasabi murni (本わさび) dari pasta wasabi formula campuran (campuran lobak Barat dengan pewarna makanan dan perasa). |
Wasabi (lobak Jepang) memasok salah satu kategori rasa Jepang yang paling dikenali secara internasional, dengan pemisahan regulasi dan komersial yang tajam antara produk wasabi murni (rizoma Eutrema japonicum dari Shizuoka Izu, Utogi, dan Nagano Azumino) dan pasta wasabi formula campuran menggunakan lobak Barat (Armoracia rusticana) dengan pewarna makanan. Bagi pembeli OEM, kategori tabung pasta wasabi volume didominasi oleh produk formula campuran; positioning wasabi murni dicadangkan untuk SKU premium dan branding regional Shizuoka/Nagano.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Pasta wasabi ritel tabung (kategori volume)
- SKU premium pasta wasabi murni (asal Shizuoka/Nagano)
- Bubuk wasabi untuk foodservice dan OEM campuran-celup
- OEM camilan dan saus berasa-wasabi
Perfil del ingrediente
Wasabi (Eutrema japonicum) adalah rizoma Brassicaceae yang dibudidayakan dalam air mata-air mengalir dingin — kondisi produksi membatasi pasokan komersial ke sejumlah kecil wilayah Jepang (Shizuoka Izu, Utogi; Nagano Azumino).
Pasta wasabi formula campuran — produk komersial dominan dalam kategori tabung — biasanya menggabungkan lobak Barat (Armoracia rusticana, yang mengandung isotiosianat serupa pada konsentrasi lebih tinggi), bumbu, dan pewarna makanan. Pelabelan JAS memerlukan proporsi wasabi sejati untuk diungkapkan; pasta wasabi murni diposisikan sebagai premium dan menetapkan harga 5–10× produk standar.
Aplicaciones OEM
Dalam OEM bumbu Jepang, pasta wasabi muncul sebagai ritel tabung-paket (kategori volume — pendamping sushi/sashimi rumah tangga standar); sebagai SKU premium pasta wasabi murni dari Shizuoka dan Nagano; sebagai bubuk wasabi untuk pasokan foodservice dan OEM campuran-celup; sebagai bahan dalam OEM camilan berasa-wasabi (kacang-wasabi, kerupuk-nasi-wasabi); dan sebagai bahan dalam OEM saus dan celupan mayones-wasabi.
Pemisahan komersial antara wasabi murni dan produk formula campuran tajam. Positioning wasabi murni wajib untuk pasokan restoran tingkat-sushi, kemasan hadiah, dan SKU merek regional Shizuoka/Nagano. Produk formula campuran memasok volume ritel rumah tangga dan segmen pasar massal foodservice.
Clasificación regulatoria en Japón
Pasta wasabi diatur sebagai bumbu majemuk di bawah UU Sanitasi Pangan dan standar pelabelan JAS. Peraturan JAS mensyaratkan pengungkapan proporsi wasabi vs kandungan lobak Barat; salah-label wasabi murni ketika produk adalah formula campuran tunduk pada penegakan UU Pelabelan Makanan.
Beberapa positioning fungsional wasabi (anti-mikroba, dukungan pencernaan) diajukan di bawah kerangka Foods with Functional Claims.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| Global | Ekspor pasta wasabi ke AS, UE, dan pasar Asia tunduk pada aturan pelabelan makanan standar. Pasar tujuan bervariasi dalam persyaratan mereka seputar pelabelan 'wasabi' untuk produk formula campuran — AS umumnya mengizinkan 'wasabi paste' untuk produk berbasis lobak Barat; pelabelan UE memerlukan pengungkapan bahan yang lebih spesifik. Wasabi murni dari Shizuoka atau Nagano menetapkan premium di pasar tujuan ketika asal dan autentisitas dapat dibuktikan. |
|---|
Formulaciones de referencia del mercado
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi komposisi wasabi murni vs formula campuran, asal (Shizuoka/Nagano/lainnya), dan format pemrosesan sesuai kebijakan editorial.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Respuestas rápidas
- ¿Qué es Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning?
- Wasabi (lobak Jepang) memasok salah satu kategori rasa Jepang yang paling dikenali secara internasional, dengan pemisahan regulasi dan komersial yang tajam antara produk wasabi murni (rizoma Eutrema japonicum dari Shizuoka Izu, Utogi, dan Nagano Azumino) dan pasta wasabi formula campuran menggunakan lobak Barat (Armoracia rusticana) dengan pewarna makanan. Bagi pembeli OEM, kategori tabung pasta wasabi volume didominasi oleh produk formula campuran; positioning wasabi murni dicadangkan untuk SKU premium dan branding regional Shizuoka/Nagano.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning en Japón?
- Diizinkan sebagai bahan makanan dan bumbu menurut UU Sanitasi Pangan. Pelabelan JAS membedakan wasabi murni (本わさび) dari pasta wasabi formula campuran (campuran lobak Barat dengan pewarna makanan dan perasa).
- ¿En qué productos se usa típicamente Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning?
- Pasta wasabi ritel tabung (kategori volume) / SKU premium pasta wasabi murni (asal Shizuoka/Nagano) / Bubuk wasabi untuk foodservice dan OEM campuran-celup / OEM camilan dan saus berasa-wasabi
- ¿De dónde proviene Wasabi (Japanese Horseradish) Paste and Seasoning?
- Tanaman (Eutrema japonicum, rizoma wasabi sejati); dibudidayakan di Shizuoka (Izu, Utogi), Nagano (Azumino), dan beberapa wilayah spesialitas dengan air mata-air mengalir dingin. Sebagian besar produk 'pasta wasabi' komersial adalah campuran termasuk lobak Barat (Armoracia rusticana) dan pewarna makanan
Guías y how-to relacionados
Casos de estudio relacionados
Siguiente paso
Buscar en la literatura académica
Consultas pre-cargadas para las principales bases de investigación. Abre en nueva pestaña.
Bases regulatorias oficiales
Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.
Referencias
Última actualización: 2026-05-30. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.