Pangan · Teh
Hojicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 (Hōjicha)
Dikenal juga sebagai: Roasted Green Tea
Sekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama INCI | Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use) |
| Nama pelabelan Jepang | チャ葉エキス |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | ほうじ茶, ホウジチャ, 焙じ茶 |
| Asal | Berbasis tumbuhan (daun atau batang Camellia sinensis yang dipanggang) |
| Fungsi umum | Penggunaan pangan/minuman (utama), Pewangi kosmetik (aroma teh panggang) |
| Status regulasi di Jepang | Pangan diatur di bawah Food Sanitation Act. Aplikasi kosmetik di bawah kerangka ekstrak teh umum. |
Hojicha adalah teh hijau Jepang yang dipanggang — biasanya dibuat dari bancha (teh panen akhir) atau dari batang teh (kuki-bancha). Proses pemanggangan mengurangi kafein dan tanin serta mengembangkan aroma panggang yang khas. Dalam beberapa tahun terakhir hojicha telah menjadi rasa populer untuk es krim, kue, dan minuman khusus.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Minuman teh panggang
- Kue beraroma teh
- Aplikasi pewangi teh panggang
Apa itu
Hojicha diproduksi dengan memanggang daun atau batang teh pada suhu tinggi. Pemanggangan mengubah warna daun dari hijau menjadi cokelat kemerahan dan menghasilkan piraisin khas serta aromatik yang berasal dari Maillard.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Dalam penggunaan minuman, hojicha disajikan panas atau dingin dan sangat populer sebagai pilihan rendah kafein untuk anak-anak dan konsumsi malam hari.
Dalam makanan, rasa hojicha telah berkembang ke es krim, minuman latte, kue, dan hidangan penutup.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Regulasi pangan di bawah Food Sanitation Act.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Teh pangan diizinkan. |
|---|---|
| USA | Diimpor sebagai teh khusus; rasa digunakan di kafe. |
| China | Diimpor sebagai teh khusus Jepang. |
| Korea | Teh panggang serupa terdapat dalam budaya teh Korea. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Referensi
- MAFF JAS standards — tea
Terakhir diperbarui: 2026-04-22. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.