Pangan · Teh
Hojicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 (Hōjicha)
Dikenal juga sebagai: Roasted Green Tea, Houjicha, Toasted Tea
6Pemasok Jepang siap memberi penawaranLihat di platform SourcingSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | ほうじ茶 |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | ほうじ茶, 焙じ茶, ほうじちゃ |
| Asal | Teh hijau panggang — biasanya daun dan batang sencha atau bancha grade rendah dipanggang pada 200°C hingga coklat |
| Fungsi umum | Teh harian rendah kafein (anak-anak, lansia, malam), Teh foodservice dan pendamping makan, Hojicha latte modern dan rasa permen (kategori berkembang pesat) |
| Status regulasi di Jepang | Standar JAS untuk teh hijau (緑茶の日本農林規格) mengakui hojicha sebagai teh hijau panggang. Tidak ada penunjukan GI khusus untuk hojicha sendiri; menggunakan penunjukan asal standar dari teh dasar. |
Hojicha (ほうじ茶) adalah teh hijau panggang Jepang — biasanya daun dan batang sencha atau bancha panen kemudian dipanggang pada suhu tinggi hingga berubah menjadi coklat kemerahan, mengubah karakter rumput dari teh hijau menjadi minuman hangat, kacang-kacangan, dan seperti karamel. Pemanggangan menghancurkan sebagian besar kandungan kafein dan katekin, menjadikan hojicha sebagai teh Jepang 'rendah kafein' standar yang disajikan untuk anak-anak, lansia, dan saat makan malam. Sejak akhir 2010-an, hojicha latte dan permen rasa hojicha telah menjadi kategori teh Jepang yang tumbuh paling cepat, mendorong pertumbuhan OEM utama dalam latte, es krim, cokelat, dan kue.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Hojicha daun lepas (ritel)
- Kantong teh hojicha
- Hojicha RTD botolan
- Campuran bubuk hojicha latte
- Es krim, cokelat, dan kue rasa hojicha (kategori berkembang)
Profil bahan
Hojicha diproduksi dengan memanggang daun teh hijau yang sudah dimatangkan pada 180–220°C dalam panggangan drum berputar selama 5–15 menit. Pemanggangan mencokelat-Maillard daun, mengembangkan senyawa aromatik kacang/karamel/kayu, menghancurkan sebagian besar kafein (mengurangi menjadi ~5mg per cangkir vs. 25mg untuk sencha), dan secara signifikan mengurangi kepahitan katekin.
Bahan sumber mendorong gaya. Hojicha standar menggunakan bancha (daun panen kemudian) — ekonomis, kuat, karakter 'sehari-hari'. Hojicha premium menggunakan daun sencha — aroma lebih halus, lebih lembut. Kuki-hojicha (茎ほうじ茶) menggunakan batang teh secara khusus, menghasilkan minuman yang terasa lebih manis dan lebih kayu. Asamushi (dipanggang ringan) lembut; fukamushi (dipanggang dalam) lebih kuat.
Secara industri, hojicha dipasok sebagai ritel daun lepas (paket 50g–200g), kantong teh, hojicha RTD botolan (kategori yang berkembang sejak 2018), campuran bubuk hojicha latte, dan ekstrak hojicha untuk penggunaan rasa dan warna dalam OEM permen dan dessert. Booming hojicha latte dan permen hojicha 2018+ telah menjadi pendorong utama pertumbuhan ritel industri teh Jepang.
Aplikasi OEM
Teh pendamping makan keluarga — teh Jepang standar yang disajikan saat makan malam dan untuk anak-anak, dihargai karena kafein rendah dan karakter hangat yang menenangkan.
Foodservice dan ryokan — sering disajikan sebagai teh setelah makan, terutama di restoran kasual dan ryokan.
Hojicha latte (kategori pertumbuhan 2018+) — hojicha diseduh kuat dan dikombinasikan dengan susu kukus dan (sering) gula; rantai kafe utama (Starbucks Japan, Tully's, dll.) semuanya menawarkan hojicha latte.
Permen rasa hojicha — es krim hojicha, cokelat hojicha (edisi terbatas Royce, Lindt), kue hojicha, tiramisu hojicha, financier hojicha, dan Kit-Kat dan Pocky rasa hojicha.
Untuk OEM: hojicha label pribadi ritel daun lepas, formulasi hojicha botolan RTD, campuran bubuk hojicha latte dengan susu dan gula pra-campur, formulasi es krim dan permen rasa hojicha, dan ekstrak hojicha untuk penggunaan rasa industri.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Standar JAS untuk teh hijau mengakui hojicha (teh hijau panggang) sebagai kategori produk standar.
Klaim kafein: hojicha rendah kafein tetapi tidak bebas kafein; klaim 'カフェインレス' (caffeine-less) memerlukan di bawah 2,5mg/100ml minuman.
Alergen: hojicha tidak mengandung alergen utama yang dideklarasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Diimpor sebagai teh hijau Jepang panggang. Pengakuan telah berkembang secara signifikan pasca-2018 dengan tren hojicha latte global. |
|---|---|
| USA | Diimpor di bawah prosedur makanan standar FDA. Pengakuan yang berkembang di kafe khusus dan pasar permen. |
| China | Diimpor di bawah aturan GACC. Posisi premium di kafe khusus Tiongkok dan ritel gourmet. |
| Korea | Diimpor sebagai teh khusus Jepang. Pasar Korea dengan cepat mengadopsi tren hojicha latte pasca-2018. |
Formulasi referensi pasar
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi bahan dasar (sencha vs. bancha vs. kuki), tingkat panggang (ringan/sedang/dalam), dan format produk.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Hojicha (Roasted Green Tea)?
- Hojicha (ほうじ茶) adalah teh hijau panggang Jepang — biasanya daun dan batang sencha atau bancha panen kemudian dipanggang pada suhu tinggi hingga berubah menjadi coklat kemerahan, mengubah karakter rumput dari teh hijau menjadi minuman hangat, kacang-kacangan, dan seperti karamel. Pemanggangan menghancurkan sebagian besar kandungan kafein dan katekin, menjadikan hojicha sebagai teh Jepang 'rendah kafein' standar yang disajikan untuk anak-anak, lansia, dan saat makan malam. Sejak akhir 2010-an, hojicha latte dan permen rasa hojicha telah menjadi kategori teh Jepang yang tumbuh paling cepat, mendorong pertumbuhan OEM utama dalam latte, es krim, cokelat, dan kue.
- Status regulasi Hojicha (Roasted Green Tea) di Jepang?
- Standar JAS untuk teh hijau (緑茶の日本農林規格) mengakui hojicha sebagai teh hijau panggang. Tidak ada penunjukan GI khusus untuk hojicha sendiri; menggunakan penunjukan asal standar dari teh dasar.
- Produk apa saja yang menggunakan Hojicha (Roasted Green Tea)?
- Hojicha daun lepas (ritel) / Kantong teh hojicha / Hojicha RTD botolan / Campuran bubuk hojicha latte / Es krim, cokelat, dan kue rasa hojicha (kategori berkembang)
- Asal usul Hojicha (Roasted Green Tea)?
- Teh hijau panggang — biasanya daun dan batang sencha atau bancha grade rendah dipanggang pada 200°C hingga coklat
- Nama label INCI / JSCI untuk Hojicha (Roasted Green Tea)?
- JSCI: ほうじ茶
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Substitusi
Alternatif yang dapat dipertukarkan untuk aplikasi serupa.
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Berasal dari
Bahan baku hulu atau prekursor.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Amazake Extract
甘酒エキス
Beverages (tea, RTD)Confectionery & snacks
Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋
Confectionery & snacksBeverages (tea, RTD)
Black Rice Extract
クロゴメエキス
Beverages (tea, RTD)Confectionery & snacks
Gamma-Aminobutyric Acid (GABA)
γ-アミノ酪酸
Confectionery & snacksBeverages (tea, RTD)
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ
Beverages (tea, RTD)Confectionery & snacks
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Pabrikan yang menyebutkan bahan ini
Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
FAQ untuk pembeli OEM
Q. Why has hojicha become a major confectionery and latte category since 2018?
Three factors converged. First, low-caffeine positioning: hojicha appeals to consumers wary of high-caffeine matcha or coffee, including children, pregnant women, and evening drinkers. Second, distinctive roasted aroma: the warm, nutty, caramel-like character pairs naturally with milk (latte) and sugar (sweets), filling a flavor niche between matcha (vegetal) and coffee (roasted). Third, novelty: matcha had become ubiquitous in Japanese-flavored exports by 2015; hojicha emerged as the next 'authentic Japanese' flavor for café and confectionery innovation. Major chains (Starbucks Japan launched hojicha latte in 2018) accelerated the trend, and OEM hojicha categories have grown 3–5× since then.
Sumber · Terakhir ditinjau: 2026-04-28
- Editorial — Japanese tea industry retail trend reference
Klaim pengetahuan industri — belum disandarkan pada satu sumber primer
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ほうじ茶 浸出液 (16040)
- JAS Standard for green tea (緑茶の日本農林規格)
- Editorial — hojicha latte and modern confectionery trend reference
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.