Pangan · Teh
Sencha Extract
煎茶エキス (Sencha ekisu)
Dikenal juga sebagai: Japanese Green Tea Extract (Sencha)
Sekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama INCI | Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use) |
| Nama pelabelan Jepang | チャ葉エキス |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | 煎茶エキス, センチャエキス |
| Asal | Berbasis tumbuhan (Camellia sinensis, dikukus dan digulung) |
| Fungsi umum | Penggunaan pangan/minuman (utama), Antioksidan |
| Status regulasi di Jepang | Pangan diatur di bawah Food Sanitation Act. Aplikasi kosmetik di bawah entri JSCI Camellia Sinensis Leaf Extract. |
Sencha adalah gaya teh hijau Jepang yang paling banyak dikonsumsi — cangkir sehari-hari. Tidak seperti matcha (ditanam di tempat teduh, digiling batu) dan gyokuro (ditanam di tempat teduh, daun utuh), sencha diproduksi dari daun teh yang ditanam di bawah sinar matahari yang dikukus, digulung, dan dikeringkan. Ini mewakili mayoritas produksi teh Jepang.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Minuman teh hijau Jepang sehari-hari
- Aplikasi kuliner
- Kategori ekstrak teh kosmetik
Apa itu
Sencha diproduksi dengan memanen daun Camellia sinensis, mengukusnya untuk menghentikan oksidasi enzimatik, menggulungnya untuk membentuk daun dan melepaskan senyawa rasa, lalu mengeringkannya. Daun jadinya berwarna hijau cerah khas dan diseduh menjadi minuman berwarna kuning-hijau dengan keseimbangan umami plus astringensi yang khas.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Dalam penggunaan minuman, sencha diseduh dengan air panas (biasanya sekitar 70–80°C untuk grade tinggi, lebih panas untuk sencha sehari-hari). Ini adalah teh hijau default yang disajikan saat makan, ditawarkan kepada tamu, dan dikonsumsi setiap hari.
Dalam konteks pangan dan kosmetik, ekstrak yang berasal dari sencha ditangani di bawah kerangka umum ekstrak daun Camellia sinensis.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Regulasi pangan di bawah Food Sanitation Act.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Teh pangan secara umum diizinkan. |
|---|---|
| USA | Diimpor dan dijual sebagai teh khusus. |
| China | Diimpor sebagai teh khusus Jepang. |
| Korea | Teh hijau serupa (nokcha) terdapat dalam budaya teh Korea. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi. Merek sencha regional (Shizuoka, Mie, Kagoshima, dll.) ditangani sebagai catatan asal deskriptif daripada nama produk.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Referensi
- MAFF JAS standards — tea
Terakhir diperbarui: 2026-04-22. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.